Ингредиенты:
200 гр. свежих огурцов
200 гр. свежих помидоров
200 гр. ветчины
200 гр. отварной говядины
100 гр. маринованного лука
соль по вкусу
майонез для заправки

Приготовление:

1. Сначала замариновать лук. Для этого, нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком, залить маринадом. Для маринада 1 ст. ложка уксуса 9%, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу, 3 ст. ложки кипяченой воды. Перемешать и в холодильник на 2-3 часа (можно оставить на ночь).

2. Остальные ингредиенты (огурцы, помидоры, говядину и ветчину) нарезать тонкой соломкой.

3. Не смешивая, слегка посолить овощи, дать им постоять минут 20, пусть пустят сок. Слить сок, немного прижав рукой, чтобы все лишнее ушло.

4. Соединить все продукты – мясо, ветчину, помидоры, огурцы и лук. Заправить майонезом – совсем немного, салат и так будет очень сочным.

Смешивать салат лучше непосредственно перед подачей.