Творожный пирог: быстро, вкусно и нервы успокаивает!

Я знаю универсальный способ переключения после напряженного рабочего дня - выпечка! Аромат разносится по всей квартире и сразу становится как-то уютнее. Не знаю как вы, а я тут же перестаю думать о каких-то нерешенных проблемах или прокручивать в голове события за день. Это как со старой исцарапанной пластинкой: переставляешь на миллиметр и песня льется. Как переключиться быстро? Испечь творожный пирог! В детстве, когда хотелось чего-нибудь особенного, я всегда выпрашивала у мама именно это.

Для пирога нам потребуется:

Творог - 500 гр.

Яйца - 3-4 шт.

Маргарин - 250 гр.

Сахар - 1,5 стакана.

Мука - 2 стакана.

Сода - 1/2 чайной ложки.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Сначала готовим тесто. Для этого на крупную терку нужно натереть маргарин и засыпать стаканом сахара. Старайтесь сильно не перемешивать, стружка не должна превращаться в однородную массу. 

Следом идет мука. Обычно все нормальные люди добавляют в тесто гашеную соду, но... как добавить ее в это тесто я не придумала и просто вместе с мукой сыплю 1/2 чайной ложки соды. Не забудьте о соли, ее нужно совсем чуть-чуть.

Вот и все тесто!

Пора заняться начинкой. Тут тоже все просто. Добавляем в творог яйца. Если они маленькие - вбиваем 4 штуки. У меня были крупные, и к тому же два из трех оказались с желтками-близнецами. Перемешиваем, добавляем 1/2 стакана сахара и снова перемешиваем. Готово!

Теперь осталось дело за малым. Массу, которую мы называем тестом делим на две части. Первую равномерно распределняем по противню, следом идет начинка, и снова тесто. Здесь нужно быть аккуратнее! Немного надавишь и все слои смешаются, а нам этого не надо!

Теперь все это счастью отправлем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!