Пирог с курицей по-французски
![5177462_1319548_94554nothumb500_1_ (500x332, 116Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/216/128216902_5177462_1319548_94554nothumb500_1_.jpg)
Потрясающе вкусный, сочный, очень сытный пирог со сложной, многокомпонентной начинкой! Кусок такого пирога с зеленым салатом на ужин, и больше ничего не надо!
Ингредиенты для "Пирог с курицей по-французски":
Рецепт "Пирог с курицей по-французски":
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319556_25217-200x150x.jpg) |
Подготовить продукты для начинки, чтобы все было под рукой и ничего не забыть. Заранее отварить мясо (мне хватило 3 филе) и рис (1 пакетик). Мелко нарезать 1 крупную луковицу. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, перец - маленькими квадратиками. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319557_87250-200x150x.jpg) |
В большой миске перемешать просеянную муку с дрожжами и солью. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319558_95828-200x150x.jpg) |
Добавить масло, порубить ножом или растереть руками в мелкую однородную крошку. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319559_78543-200x150x.jpg) |
Добавить яйцо и сметану, замесить тесто. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319560_41648-200x150x.jpg) |
Скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить на столе. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319561_78187-200x150x.jpg) |
Разогреть масло и спассеровать в нем лук до золотистого цвета. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319562_48419-200x150x.jpg) |
Добавить очищенные и нарезанные пластинками шампиньоны. Держать на огне, пока не выпарится грибной сок. Отставить в сторонку остывать. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319563_84779-200x150x.jpg) |
Мясо нарезать на небольшие кубики. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319564_76150-200x150x.jpg) |
Самое время заняться начинкой.
В большой миске тщательно перемешать сметану с яйцами. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319565_14122-200x150x.jpg) |
Добавить рис, горошек, перец. Перемешать. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319566_42177-200x150x.jpg) |
Затем вмешать мясо и грибы с луком. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319567_73590-200x150x.jpg) |
Посолить по вкусу, всыпать зеленый лук и все перемешать. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319568_43117-200x150x.jpg) |
Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319569_54462-200x150x.jpg) |
Меньшую часть раскатать в большую овальную лепешку и уложить на противень, смазанный маслом. Я использовала силиконовый коврик для выпечки. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319570_18347-200x150x.jpg) |
На лепешку горочкой выложить фарш, оставив свободными 1,5-2 см вдоль краев. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319571_64248-200x150x.jpg) |
От второй части отрезать два валика теста для украшения. Оставшееся тесто так же раскатать в овальную лепешку. Края нижнего пласта смазать белком и накрыть начинку второй лепешкой, прижимая по краю к нижнему пласту. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319572_67524-200x150x.jpg) |
Отложенные кусочки теста раскатать в длинные валики, разрезать вдоль и сплести жгутики. Края пирога смазать белком и выложить жгуты. Места соединения жгутов прикрыть листочками из теста. Сверху пирог смазать желтком, взбитым с молоком. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319573_84239-200x150x.jpg) |
Выпекать пирог 50 минут при 200*С. |
![Пирог с курицей по-французски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/17/1319574_66187-200x150x.jpg) |
Готовый пирог осторожно снять с противня и, по возможности, уложить на решетку. Сверху укрыть салфеткой. |
![5177462_1319536_40258nothumb500 (500x332, 99Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/216/128216903_5177462_1319536_40258nothumb500.jpg)
Дать пирожку отлежаться, отдохнуть, настояться и набраться сил перед главным выходом.
![5177462_1319548_94554nothumb500 (500x332, 116Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/216/128216904_5177462_1319548_94554nothumb500.jpg)
Ну, а теперь... Ваш выход, Сир!
![5177462_1319550_14222nothumb500 (500x332, 124Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/216/128216905_5177462_1319550_14222nothumb500.jpg)
Подавать пирог теплым с зеленым салатом.
![5177462_1319552_33246nothumb500 (500x332, 115Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/216/128216906_5177462_1319552_33246nothumb500.jpg)
Bon appétit, mesdames et messieurs!
|
|
|
|
|