Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Шоколадное мороженое


300 мл. сливок
3 яичных белка
0,5 лимона
80 гр. сахарной пудры
100 гр. сахара
0,3 ч.л. ванильного сахара
50 гр. шоколада.

половину шоколада разломать на куски, сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад и варить ещё 10 мин, остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на тёрке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона, добавить к сливкам и осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозилку на 3 часа. Потом достать, взбить миксером и поставить ещё на 3 часа.