Тесто для беляшей ( рецепт Аськи, сайт "Кулинарные рецепты"
|
|
Суббота, 01 Октября 2011 г. 23:31
+ в цитатник
![154766 (400x300, 31Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/661/78661669_154766.jpg)
Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.
200 мл молока
7 г сухих дрожжей или 20 г свежих
1 яйцо
1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки)
1 ч. ложка соли
6 ст. ложек растительного масла
400-500 г муки
В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать.
Метки:
беляши
тесто
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-