Ингредиенты: свежая скумбрия — 1 шт.

Скумбрия — рыба атлантических вод, полезная во всех отношениях для детского организма. С введением в меню для ребенка различных видов рыб, нужно в обязательном порядке устраивать 1-2 рыбных дня в неделю. Разнообразные блюда из рыбы не наскучат ребенку. Подойдите с фантазией к приготовлению рыбных блюд для детей, чтобы приготовленная вами камбала в духовке либо фаршированная отварная скумбрия в пакете не оставили вашего ребенка равнодушным.

Перед тем, как давать малышу рыбу, ее нужно отделить от костей. Например, вот так с легкостью можно разделать на филе скумбрию.

Разделка скумбрии на филе:

1. Свежую скумбрию вымыть.

2. Затем сделать разрез поперек за головой, начиная от спинки к животу.

3. Разрезать не до самого конца брюшка. Это нужно, чтобы кишки остались скрепленными с головой. Потихоньку тянем за голову рыбы, чтобы вытащить внутренности.

4. Освободив рыбу скумбрию от кишок, делаем надрез по брюшку до хвоста вдоль.

5. Затем от головы начинаем по одной вытаскивать брюшные кости, не отсоединяя их от позвоночника.

6. Пальцем отсоединяем мякоть спинки от спинных костей.  

7. Проделав такие манипуляции с двух сторон, можно приступать к извлечению рыбного скелета.  

8. Осторожно, чтобы не повредилась кожа на спине рыбы, поднимаем костный скелет.  

9. Добравшись до хвоста, поднимаем кость вертикально вверх.  

10. Затем загибаем к хвосту, чтобы сломать ее.  

11. В руках у вас остаются абсолютно все кости, а на разделочной доске — разделанная на филе скумбрия.  

Секреты разделки скумбрии на филе:

— рыба должна быть полностью размороженной, чтобы чувствовать все кости, которые нужно достать

— в замороженной рыбе они ломаются и этого можно не заметить,

— разделав на филе несколько рыб, их можно заморозить, чтобы в следующий раз иметь под рукой готовое рыбное филе.

Источник: http://detskie-recepty.ru/kulinarnye-zagotovki/kak-razdelat-skumbriyu-na-file/
© detskie-recepty.ru

Как быстро почистить кальмаров

Если у вас кальмары с головами и щупальцами, то сначала нужно избавиться от всех несъедобных частей.

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm_1494247214-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm_1494247214-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm_1494247214-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Целые кальмары" />

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm2_1494247485-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm2_1494247485-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm2_1494247485-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Вот так удаляют внутренности кальмаров" />

Но обычно возиться с этим всем не приходится. В магазинах, как правило, продают замороженных кальмаров в полуразделанном виде: без голов и щупалец.

Тушки (биологи бы сказали — мантия) покрыты красно-белой плёнкой, чистить которую ножом хлопотно и долго.

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm3_1494247721-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm3_1494247721-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm3_1494247721-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Далеко не всегда получается стянуть с кальмара шкуру чулком" />

Под воздействием высокой температуры шкура легко и быстро сойдёт с тушки. Вам придётся лишь удалить её остатки при промывке. Дальше кальмаров можно разрезать вдоль, чтобы убрать хитиновую пластину и внутренности.

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm4_1494247990-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm4_1494247990-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm4_1494247990-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="У кальмаров прозрачный «позвоночник», похожий на кусок пластика" />

Как варить кальмаров

Способ 1. «Холодный старт»

Очищенных кальмаров положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте посуду на плиту и включите средний огонь. Когда вода прогреется, немного посолите, а когда закипит, тут же выключите и выловите тушки.

Как и многие другие морепродукты, кальмары плохо переносят термическую обработку. Если моллюска долго варить, мясо будет жёстким, словно резиновая подошва.

Главный секрет приготовления кальмаров — не переварить.

Важно не проворонить момент закипания. Нужно буквально не отходить от кастрюли.

Способ 2. Отваривание в горячей воде

Слегка подсоленную воду доведите до кипения. При появлении первых пузырьков запустите кальмаров. Кипение на время прекратится, а как только возобновится, нужно сразу выключать.

Здесь тоже очень важно не передержать мясо в кипятке.

Способ 3. Заливка кипятком

Многие считают этот способ наиболее правильным и утверждают, что приготовленные таким образом кальмары самые нежные и вкусные.

Заливать нужно трижды. Первым считается раз, когда вы обдаёте кальмаров кипятком, чтобы избавиться от шкуры.

Во второй раз нужно оставить очищенных моллюсков в кипятке на одну минуту. После этого промойте тушки водой и ещё раз вскипятите чайник. После третьей заливки (время выдержки тоже 60 секунд) и промывки кальмары готовы к употреблению. При каждой заливке в миску можно добавлять соль.

 

Некоторые хозяйки сразу нарезают или начиняют их. Другие снимают с тушек ещё прозрачную плёнку.

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm5_1494248510-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm5_1494248510-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm5_1494248510-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Без этой плёнки кальмар ещё мягче" />

Способ 4. Комбинированный

Изюминка этого способа в том, что кальмары готовятся сразу. Этап снятия шкуры объединён с процессом отваривания.

Посолите кипящую воду: примерно 1 столовая ложка на 3 литра воды. Положите в неё размороженных кальмаров. Вы увидите, как мантии моллюсков станут объёмными и с них сойдёт красно-белая плёнка.

Дождитесь, пока прервавшееся кипение возобновится, и засеките 1,5–2,5 минуты. Варите кальмаров при бурном кипении, не накрывая крышкой. По истечении указанного времени кастрюлю нужно снять с огня и закрыть крышкой.

Дайте кальмарам остыть в течение 10–15 минут. После этого промойте их под проточной водой, удалите остатки шкуры, внутренности и хордовую пластину.

Как вариант, можно сразу выкладывать тушки в миску с холодной водой, останавливая тем самым термическую обработку.

Отваренных кальмаров можно использовать в салатах, жарить кольцами в кляре, фаршировать различными начинками.

 

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm6_1494248793-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm6_1494248793-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/05/kalm6_1494248793-310x155.jpg 310w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Фаршированный кальмар" />

Источник: https://lifehacker.ru/2017/05/13/how-to-cook-squid/

http://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-pekinskoi-kapusty/s-kalmarami-2.html

К сожалению, скопировать не удалось, поэтому пришлось сохранить ссылкой.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Картошка фри на современной кухне

• Использование картофельных клубней с пониженным содержанием крахмала

Если Вы запаслись картофелем крахмалистым и быстро разваривающимся, то приготовить вкусную картошечку фри будет сложнее, но возможно! Для улучшения ее качеств перед  жаркой уже нарезанные брусочки рекомендуется промыть под проточной водой, что ведет к потере значительной части крахмалистых веществ. Или просто подержите их в посуде с водой в течение 10 минут – часть крахмала уйдет в воду.

• Продукт закладывается в масло для жарки совершенно сухим!

Поэтому, какой бы картофель мы не использовали, перед опусканием в кипящее масло мы выкладываем подготовленные брусочки на бумажное полотенце и тщательно обсушиваем их. Только после этой процедуры соломка опускается во фритюр.

Правильный выбор масла для фритюра

Для жарки во фритюре подходит не любое масло! Масло должно быть без посторонних запахов, т.е. только растительным, рафинированным, лучше дезодорированным! Оно может быть и подсолнечным, и кукурузным, и оливковым, и даже хлопковым! Масло придаст блюду едва уловимый специфический аромат выбранного для фритюра продукта!

Также допускается добавить к растительному жиру немного животного (топленого, куриного, утиного или смальца), но не более 10 %. Главное – высокая очистка животного жира!

• Температурный режим жарки

Фритюр перед закладкой картофельной соломки должен разогреться до 170-190 градусов. Как проверить – возникает вопрос? Легко! Налейте жир в чашу фритюрницы и подогревайте масло минут 10-15. Для проверки готовности фритюра бросьте в него один картофельный брусочек. Если он сразу всплывет, окруженный пузырьками кипящего маслица – значит, фритюр достиг нужной температуры!

• Солить картофельную соломку ни перед, ни во время жарки нельзя!

Солить картофель фри можно только непосредственно перед подачей к столу! Если мы поспешим и посолим, то хрустящая корочка сразу вберет влагу из окружающего пространства и раскиснет. Если мы будем закладывать уже соленую картошку во фритюр, то она потеряет форму и корочка на ее поверхности не сформируется.

Учитывая все вышеприведенные правила приготовления картошки фри во фритюрнице, приступаем к приготовлению!

Выбираем продолговатые картофельные клубни, моем их и очищаем от кожуры. Нарезаем их соломкой, стараясь получить брусочки одинакового размера (это очень важно для равномерной прожарки). Если Вы только купили фритюрницу и планируете баловать себя любимым блюдом часто, то мудрым решением будет приобретение специальной шинковки для картофеля фри.Рецепт приготовления идеального картофеля фри

1. Выкладываем соломку на бумажные полотенца и старательно обтираем воду, иначе конечный продукт огорчит Вас!
2. Налейте растительный жир в чашу фритюрницы и разогрейте его. Если Вы хотите обогатить вкус растительного масла животным жиром, добавляйте его перед самой закладкой картофельной соломки! Порция картофельной соломки в 100 г нуждается в 500 г фритюра.
3. Обсохший картофель кладем в корзиночку фритюрницы и опускаем ее в растопленный фритюр. Помните, что фритюр не должен кипеть! Картофельные брусочки закладываются небольшими порциями так, чтобы в процессе приготовления они не слипались и обжаривались со всех сторон равномерно. Каждую порцию поджариваем в течение 4-5 минут – до красивой золотистой корочки.
4. Обжаренные порции выкладываем на плоское блюдо, покрытое бумажным полотенцем, и даем лишнему жиру впитаться в волокна полотенца.
5. Перед подачей к столу готовую картофельную соломку солим мелкой солью и украшаем зеленью или любыми овощами.

Приятного аппетита!

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-kartoshku-fri-vo-fritjurnice.html

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 14 - Как правильно пожарить кабачки на гриле
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

 

 

 

Сегодня tochka.net поделится с тобой секретом, как приготовить цветную капусту вкусно, интересно и красиво.

Посмотри на эти аппетитные золотистые шарики. Вряд ли кто-то из твоих гостей или домашних сразу угадает, что скрывается под такой ароматной румяной корочкой.

В разгар сезона овощей самое время экспериментировать и придумывать новые необычные и красивые блюда из огородных даров, в которых так много витаминов и полезных веществ.

Наверняка многие хозяйки задавались вопросом, как приготовить цветную капусту вкусно? Попробуй поджарить ее во фритюре. Готовится такое блюдо очень просто и быстро.

Фритюр - один из распространенных и любимых способов приготовления продуктов итальянской кухни.

Как приготовить цветную капусту - ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты,
• 2 яйца,
• 100 г муки,
• 50 мл сухого белого вина,
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу,
• 0,5 л растительного масла для фритюра.

Как приготовить цветную капусту:

1. Цветную капусту помой и разбери на соцветия.
2. Опусти цветную капусту в закипевшую подсоленную воду и провари в течение 3 минут. Затем слей воду и остуди капусту.
3. Приготовь кляр. Разболтай яйца, добавь вино, муку, немного соли и черный перец. Хорошо перемешай. Миску с полученным жидким тестом накрой салфеткой и оставь на 20-30 минут.
4. Во фритюрнице (или кастрюле) разогрей растительное масло до кипения. Будь осторожна - раскаленное масло имеет температуру около 240°С.
5. Поочередно каждое соцветие капусты окуни в кляр и обжарь во фритюре в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
6. Цветная капуста готовится быстро. Следи, чтобы капуста равномерно обжарилась со всех сторон и не пригорела.
7. Готовую капусту достань шумовкой из масла и выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
8. Цветная капуста во фритюре вкусная как горячая, так и остывшая. Готовую капусту можно подать как самостоятельное блюдо с чесночно-майонезным соусом, так и с гарниром, например, с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник: http://lady.tochka.net/31988-kak-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-vkusno/

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 13 - Кабачки во фритюре
Часть 14 - Как правильно пожарить кабачки на гриле
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

 Приготовить что-нибудь этакое на выходных – традиция почти в каждом доме. Чего только ни придумают заботливые мамочки, чтобы вкусно накормить домочадцев: сделают необычное жаркое, напекут тазик пирогов, сварят компот.

Попробуйте также освоить новые рецепты, например, запеките в духовке кусочек свинины с картошкой. 

Когда хотите запечь свинину с картошкой в духовке, правильно оцените жирность мяса. Так, если сала на кусочке окажется слишком много, то готовое блюдо приобретет характерный жирный привкус, который понравится не всем. Слишком сухой кусок мяса, напротив, сделает ароматное жаркое пресным. Выбирайте из такого мяса: корейка; лопаточная часть; шея; окорок.

Прежде чем приступать к готовке, мясо желательно замариновать в сливках, майонезе, соевом соусе или соке зеленого лайма. Так вы значительно сократите время выпечки блюда. В общем же, чтобы запечь свиную вырезку с овощами, нужен час и подогретую до 180°С духовой шкаф. В некоторых рецептах вы встретите иные указания по поводу того, сколько готовить свинину с картошкой в духовке. Тогда, чтобы не испортить блюдо, необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Свинина с картошкой в духовке

Те, кто предпочитает «чистый» вкус блюда без ароматных приправ и острых специй, по-настоящему оценят классический рецепт запеченной картошки со свининой в духовке. При желании свиную вырезку всегда можно заменить мясом на ребрышках – выйдет ничуть не хуже. Если же хотите добавить блюду пикантности, попробуйте смазать каждый пласт нежирными домашними сливками.

Ингредиенты:

вырезка – 600 г;

лук – 5 шт.;

картошка – 6 шт.;

твердый сыр – ½ ст.;

чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления:

Удалите с кости мякоть, обрежьте с мяса прожилки, слегка отбейте филе. Промойте, очистите, нарежьте пластинками все овощи. Смажьте форму для выпечки, выложите на дно свиные отбивные. Накройте пласт мяса подушкой из овощей и чеснока с луком. Приправьте ароматными травами кружочки картофеля и выложите поверх лука. Не накрывая крышкой, поставьте форму на средний стеллаж духовки, прогретой до 200°С. Через полчаса затрите картофель сверху сыром и продолжите запекать блюдо еще 10 минут.

Тушеная свинина с картошкой

Даже самое нежное мясо можно испортить, пересушив филе при жарке на сковороде. Такая беда обойдет вас стороной, если обычной жареной свинине вы предпочтете тушеное блюдо. Просто выложите поочередно все ингредиенты в жароустойчивую посуду для выпекания, а затем добавьте к ним немного кипяченой воды.

Не спешите пробовать рецептуру: сначала выясните по порядку, как же готовится картофель со свининой в духовке. Ингредиенты:

вырезка – 0,5 кг;

картофель – 1 кг;

морковка – 1 шт.;

лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Как для рагу, нарезать кубиками картофель. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами, а морковь натереть. Отделить филе от косточки, нарезать небольшими кубиками. Заправить специями все ингредиенты и выложить поочередно на противень. Первый – картофельный слой, затем оставшиеся овощи. Завершают блюдо кусочки свинины. Вылить на противень стакан теплой воды, накрыть фольгой и отправить томиться в духовку. Через 60 минут тушеная картошка со свининой в духовке готова.

Свинина, запеченная в духовке с картофелем

Хотите удивить своих гостей или устроить пиршество своим родным? Тогда попробуйте освоить этот особенный рецепт. Уникальность его состоит в том, что вначале все ингредиенты собираются в целостное блюдо, затем немного обжариваются на плите и только после доходят в духовке. Возможно, такая свинина, запеченная с картофелем, станет вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:

тертый сыр – 1 ст.;

картофель – 0,5 кг;

яйца – 3 шт.;

грудинка – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Нарежьте стейки из свинины, слегка отбейте филе молоточком. Пропустите через давилку чеснок и натрите им мясо. Очистите картофель, нарежьте корнеплод тонкими пластинами. Приправьте овощи и свиное филе любимыми травами. Взбейте вилкой яйца. Половину смеси влейте в емкость с картофелем, перемешайте. На блюдо по кругу выложите часть картофеля. Сверху кладите свиные отбивные, а затем второй слой картофеля. На сковородке обжарьте картофель со свининой с каждого бока по 4 минуты. На противень выстелите пергамент, переложите обжаренную мясную заготовку, затрите сыром и уберите на средний уровень духового шкафа на четверть часа.

Жаркое из свинины с картошкой

Многие привыкли, что мясное жаркое можно потушить исключительно на плите, при низкой температуре и очень длительное время. Настала пора развеять этот миф. Попробуйте приготовить такое же блюдо, но в духовке. По сравнению с традиционным вариантом такая свинина и картошка получаются нежными и тают во рту, а все потому, что ингредиенты томятся в собственном соку.

Ингредиенты:

сметана – ½ ст.;

лук – 2 шт.;

молодой картофель – 0, 5 кг;

свинина – 400 г;

сладкий перец – 1 шт.

Способ приготовления:

Все овощи промойте, очистите, нарежьте кубиками. В казане пожарьте морковку, затем лук, а в самом конце – сладкий перец. Доведите овощи до полуготовности, после чего переложите в миску. На этом же масле прожарьте свиное филе около 5 минут, постоянно перемешивая. После мяса в казан выложите картофель и слегка припустите. На дно жаропрочной емкости сложите готовые продукты: первым слоем идет свинина, затем овощи, а закрывает блюдо картофель. Затем залейте ингредиенты водой, приправьте травами, добавив лавровый лист. Накройте блюдо крышкой и отправьте запекаться на час. Подайте жаркое из свинины с картофелем еще горячим.

Свинина с картошкой в горшочках в духовке

Чтобы готовый обед дольше оставался горячим, а еще для придания овощам потрясающего вкусового оттенка наши прабабушки готовили мясо в горшочках. Эта традиция прижилась и у нас настолько, что сегодня вкусная картошка в горшочках со свининой подается даже в дорогих ресторанах. Попробуйте не платить больше, а приготовить такой обед на собственной кухне.

Ингредиенты:

маргарин – 100 г;

лук – 2 шт.;

картофель – 0, 4 кг;

свинина – 300 г;

сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Чистите и режьте четвертинками картофель, лук мелко шинкуйте. Удалите с мяса прожилки, жир, косточки и нарежьте филе тонкими полосками. На дно горшочков кладите кусочек маргарина, затем свинину, приправленную любимыми пряностями и слой лука. Вторым шагом выкладывайте сдобренный сметаной картофель. Уберите горшочки в духовку на 60 минут.

Свинина в фольге с картошкой

Хоть блюда из свинины и не входят в категорию диетических, а баловать себя ими каждый день не будешь, но один раз приготовить что-нибудь вкусненькое всё же очень хочется. Если хотите разнообразить свое меню, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Нежное, сочное, ароматное мясо с картофельной прослойкой, завернутое фольгой – лучший из возможных вариантов.

Ингредиенты:

мясо – 700 г;

картофель – 7 шт.;

перец-горошек – 15 шт.

Способ приготовления:

Свинину нашпигуйте травами, лавровым листом, чесноком. Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими дольками. На дно жаропрочной формы уложите фольгу. Сверху выкладывайте мясо, затем картофель. Плотно закройте все края фольги так, чтобы не оставалось просветов. Томиться свинина с картошкой в духовке в фольге должна при 200°С на протяжении часа.

Рагу из свинины с овощами и картошкой

Еще один вариант сытного и вкусного обеда для целой семьи – овощное рагу со свининой. Придется немного повозиться с очисткой и нарезкой овощей, но зато наслаждаться отменным вкусом блюда после можно будет не один день. Когда совсем не хватает времени для готовки в будни, да и провести все выходные у плиты тоже нет желания, обязательно используйте этот рецепт.

Ингредиенты:

ошеек – 400 г;

лук – 2 шт.;

брокколи– 150 г;

морковка – 2 шт.;

картофель – 4 шт.;

болгарский перец – 2 шт.;

кабачок – 1 шт.;

томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Ошеек промываем, удаляем лишнюю влагу бумажными салфетками, острым ножом срезаем с мяса жир, прожилки, пленку. Нарезаем подготовленное филе кусочками величиной 2-3 сантиметра. Промываем, чистим и нарезаем болгарский перец, лук, картофель. Цветную капусту, не бланшируя, просто разбираем на соцветия. Томат смешиваем с половиной стакана теплой воды. В антипригарную форму выкладываем овощи, мясо, приправляем травами и перемешиваем. Заливаем продукты томатным соусом, закрываем верх формы фольгой. Рагу ставим на средний стеллаж духовки, запекаем около часа. Затем делаем аккуратные отверстия на фольге, продолжаем готовить до испарения влаги, но не дольше 10-15 минут. Подаем рагу из свинины с картошкой на праздничный стол, предварительно украсив веточками петрушки, укропа, кинзы.

Свинина по-французски в духовке с картошкой

Неоспоримое достоинство этого блюда – не только доступность ингредиентов и простота, но и неизменно хороший результат даже при полном отсутствии кулинарных задатков. Многие скажут, что мясо по-французски уже порядком поднадоело, однако желающих плотно подзакусить им на обед меньше не стало. Для тех, кто так еще не пробовал готовить это блюдо, подойдет следующий рецепт.

Ингредиенты:

мясо – до 1 кг;

картофель – 500 г;

луковица – 2 шт.;

тертый сыр – 1 ст.

Способ приготовления:

Нарезаем мясо, как на стейки, и хорошенько отбиваем кухонным молотком. Удаляем с лука и картофеля кожуру. Режем овощи тонкими колечками. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кольца картофеля, приправляем солью с перцем. Сверху делаем подушку из лука, а на нее выкладываем мясо. Снова приправляем все специями и затираем сыром. Убираем противень на средний стеллаж духового шкафа на 50 минут. Еще горячее мясо по-французски из свинины с картошкой украшаем свежей зеленью.

Свинина с картошкой в рукаве

Быстро готовится, тут же съедается – этот принцип полностью описывает всю концепцию данного блюда. За счет того, что мясо полностью отдает свои соки, которые никуда не испаряются, картофель в рукаве получается особенно нежным, сочным, ароматным. Чтобы убедиться в этом, научитесь готовить свинину с картошкой сами, следуя подробным инструкциям из рецепта.

Ингредиенты:

свиной окорок – 500 г;

картофель – 0,5 кг;

маргарин – 100 г.

Способ приготовления:

Удаляем из мяса кости, отрезаем ножом лишние прослойки жира, прожилок, пленку. Нарезаем подготовленное филе небольшими кусочками. Очищаем от кожуры картофель, нарезаем его небольшими квадратиками. Смешиваем в отдельной емкости овощи с картошкой, приправляем любимыми травами. Завязываем снизу рукав для выпечки и всыпаем внутрь все ингредиенты. Туда же кладем кусочки маргарина. Через 40 минут свинина с картошкой в рукаве в духовке готова.

Запеканка из свинины с картофелем в духовке

Кто сказал, что запеканка может быть только из манки, творога или фруктов? Если вы тоже так думаете, значит, просто не пробовали приготовить ее с мясом. В качестве основного ингредиента подойдет как цельный кусочек свинины, так и уже готовый фарш. Очень часто запеканку из свинины и картошки готовят специально для детей, которые отказываются кушать мясо.

Ингредиенты:

свиной фарш – 800 г;

томатная паста – 2 ст. л.;

лук – 1 шт.;

картофель – 0,5 кг;

тертый сыр – 1 ст.

Способ приготовления:

Обжариваем фарш с луком и томатной пастой до готовности. Картофель очищаем, пропускаем через крупную терку, даем немного стечь соку. Смазываем форму маргарином, выкладываем половину тертого картофеля. Затем ровным слоем при помощи ложки выкладываем готовый свиной фарш. Закрываем блюдо оставшимся картофелем, делаем майонезную сеточку и посыпаем слоем сыра. Через полчаса запеканка со свининой и картофелем в духовке будет готова.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке - советы шеф-поваров

Перед тем как достать свинину из духовки, обязательно проверьте ее на готовность. Сделать это удобнее, проткнув мясо ножом: если сок бесцветный, а острие легко входит в мякоть – блюдо готово.

Чтобы свинина в духовке с картофелем получилась ароматной, нужно использовать правильные специи: мускатный орех, тимьян, розмарин, укроп, орегано, куркуму, сушеный имбирь.

Никогда не используйте для маринада свинины красное вино – оно больше подойдет для телятины или баранины. Вместо этого купите белое полусухое.

Источник: <a href="http://sovets.net/8166-svinina-s-kartoshkoj-v-duhovke.html" title="Свинина с картошкой в духовке - рецепт с фото. Как приготовить запеченный картофель со свиным мясом">http://sovets.net/8166-svinina-s-kartoshkoj-v-duhovke.html </a>

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 26 - СВИНИНА НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ, РЕЦЕПТ С ФОТО
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

 Эта подлива поможет превратить любые макароны в изысканное блюдо.

Спагетти в сливочном соусе хорошо сочетаются с любым мясным: рыба, котлеты, морепродуктам.

Для приготовления все компоненты легко найти в магазине. Процесс создание не займет много времени, рецепт ниже рассчитан на 4 средние порции.

Паста получится легкой, воздушной и очень сытной.

Ингредиенты:

лук – 3 шт.;

сливки – 1 ст.;

спагетти – ½ пачки;

чеснок – 4 зубка;

соль;

сливочное масло – 50 г;

белый и душистый молотый перец;

зелень.

Способ приготовления:

Порубите кубиками репчатый лук. Крупно нарежьте чеснок.

Сливочное масло растопите в глубоком сотейнике, на среднем огне обжарьте лук с чесноком пока они не станут мягкими.

Влейте сливки, перемешайте и тушите около минут на слабом огне.

Выложите в сотейник готовые макароны, помешайте хорошо, прогрейте и снимите с плиты.

Мелко порубите зелень и украсьте ею готовое угощение.

Подавайте на стол горячим вместе с мясом.

 
Источник: <a href="http://sovets.net/8263-sous-k-makaronam.html" title="Соус к макаронам - рецепты приготовления с фото. Простые соусы для макарон">http://sovets.net/8263-sous-k-makaronam.html </a>

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Жюльен - классический рецепт
Часть 2 - Сливочный соус для макарон

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 13 - Салат "Мой ответ Оливье"
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

 http://beauty-proceduri.ru/manicure-photo/foto-uroki-poshagovo.html

Серия сообщений "О красоте души и тела":
Часть 1 - Укладка феном "Супер-объем от корней"
Часть 2 - Как сделать безупречные стрелки для глаз
...
Часть 22 - Стрелки на глазах: техника нанесения
Часть 23 - Правила хорошего макияжа
Часть 24 - 20 интересных фото-уроков домашнего маникюра

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 25 - СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ
Часть 26 - СВИНИНА НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ, РЕЦЕПТ С ФОТО
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

 Кабачок – это овощ, снабжающий организм огромным количеством полезных веществ. Любители низкокалорийной пищи ценят его за малое количество калорий.

Приготовленный на гриле кабачок способен сохранить максимум полезности. А великолепный вкус данного блюда способен свести с ума любого гурмана.

Маринованный кабачок на гриле

Кабачки, предварительно замаринованные, да еще запеченные на гриле, можно назвать одной из самых пикантных и удивительно вкусных закусок. Приготовленные таким способом овощи станут прекрасным самостоятельным блюдом, выступят гарниром практически к любому мясу.

Интересным вариантом может стать сочетание такой закуски с отварным картофелем или использование их в качестве пасты к спагетти. Маринованные пластинки кабачка, запеченные на гриле, подаются к рыбе.

Готовить такое блюдо можно на открытом воздухе или на домашней кухне.

Овощи получаются сочными, в процессе приготовления впитывают в себя ароматы зелени, тепла и лета.

Приготовление печеных кабачков, предварительно выдержанных в маринаде, не потребует особых кулинарных навыков от хозяйки.

Ингредиенты:

• овощи свежие, очищенные от кожуры – 1,5 кг;
• масло (растительное) и вино белое (сухое или полусухое) — по 3 ст. ложки;
• соевый соус добавляют по вкусу – 1-1,5 ст.л.;
• чеснок – 3-5 зубчиков;
• свежие петрушка и зелень укропа – по пучку;
• куркума – одна щепотка;
• черный душистый перец (молотый) и соль — на кончике ч.л.

Время для приготовления: 30-40 мин.

Калорийность: около 60 ккал на 100 г.

Жиров и углеводов в составе: всего по 4,5 г.

Рассмотрим рецепт кабачков на гриле пошагово.

Сначала нужно сделать маринад. В чашу вливают вино, растительное масло, соевый соус и хорошо перемешивают. В смесь выкладывают плоды, которые предварительно очищают и режут вдоль на пласты.

Чеснок измельчают на чесночнице, зелень мелко рубят, ингредиенты смешивают и солят. Все добавляют в маринад.

Наиболее подходящими для данного варианта приготовления будут молодые плоды. Для очищения от кожицы овощи чистят специальной овощечисткой, так кожура снимается аккуратнее.

Маринованные овощи выкладываются в гриль и обжариваются. Предварительно их можно сбрызнуть маслом. Запеченные на гриле плоды в горячем виде надо окунуть в маринад. Раскладывают их слоями и оставляют остужать на полчаса.

Подавать можно в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Совет: овощ можно выдерживать в маринаде максимальное время – он не станет мягким и не пресытится специями.

Использование сковороды-гриль для приготовления овощей с чесноком

Если кабачки-гриль готовятся на домашней кухне, то целесообразно использовать для приготовления специальную сковороду – гриль.

Овощи, которые готовятся на гриле, без сомнения, для организма очень полезны. Масло для приготовления не применяется, количество калорий минимальное. Запекание – это один из самых полезных способов приготовления пищи. Для приготовления кабачков таким способом необходимо приобрести сковороду с данной функцией.

Ингредиенты:

• кабачки средних размеров – 2 шт;
• соль и молотый черный перец — по третьей части ч.л.;
• 200-граммовый стаканчик сметаны — половина;
• чеснок — 3-4  зубчика.

Время для приготовления: не более 30 мин.

Калорийность: около 80 ккал на 100 г.

Кабачки лучше брать молодые. Но, если нет молодых, можно брать плоды любой свежести.

Как готовить кабачки с чесноком на сковороде гриль? Для начала кабачки чистят от кожуры и режут кружочками. Кружки надо посолить и поперчить с каждой стороны.

Подготовка сковороды-гриль: смазать емкость маслом при помощи специальной силиконовой кисти или лопатки. Гриль разогревают. И только в разогретую сковороду укладывают овощи.

Для данного процесса надо, чтобы духовой шкаф имел опцию «гриль».

Очень вкусные кабачки-гриль в духовке получаются с добавлением такого ингредиента, как горчица, особенно, если она смешана с соком лимона.

Кабачок надо предварительно замариновать. Овощ этот сочный, содержит большое количество влаги, поэтому жидкий маринад в данном случае нежелателен. Наиболее подходящим станет заливка, основой которой является масло и специи. Идеальным маринадом станет состав с горчичной заливкой и свежевыжатым лимонным соком.

Ингредиенты:

• сухая горчица — в количестве ст. л.;
• соевый соус — 4 ст.л.;
• молотый перец — треть 1 ч.л.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• мед (можно заменить соответствующим количеством сахара) — 0,5 ч.л.;
• пара зубчиков чеснока и пучок зелени – мелко порубить.
• сок лимона – 2-3 ст.ложки.

Время для приготовления: 20 минут.

Горчицу надо растереть со сладким компонентом, добавить необходимое количество перца, сока лимона и соуса. В маринад добавляют чеснок и зелень. Колечки кабачка отправляют в маринад и оставляют на пару часов.

Маринованный кабачок выкладывается на решетку в духовке-гриль и запекают. Кабачки гриль в маринаде с горчицей и лимоном в духовке станут очень аппетитными и незабываемо вкусными. Пробуйте!

Полезные советы

Низкокалорийное и вкусное блюдо готовится быстро и не требует кулинарных навыков. Оно станет не только украшением пикника, но и желанным блюдом на праздничном застолье. Профессионалы советуют:

1. Овощи надо выбирать молодые, с тонкой кожицей;
2. Масло можно выбирать любое растительное, но оливковое подойдет лучше всего, поскольку способно придать овощам нежность, аромат и необычайно приятный привкус;
3. В качестве маринада можно брать не только сок лимона и соевый соус. Отличным вариантом является бальзамик;
4. За процессом приготовления надо следить, поскольку передерживать овощи не рекомендуется. Кабачки на гриле достаточно прожарить до проявления следов решетки, внутри они не должны быть чересчур мягкими.

Гриль – это отличный вариант для приготовления здоровой и полезной пищи. Кабачки, запеченные на решетке или сковороде-гриль, сохраняют полезные свойства по максимуму, а количество калорий этого блюда – мечта для тех, кто следит за фигурой.

Приятного аппетита!

Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/pozharit-kabachki-na-grile.html

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 12 - Кабачки во фритюре с чесночным соусом
Часть 13 - Кабачки во фритюре
Часть 14 - Как правильно пожарить кабачки на гриле
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Источник: http://wowcook.net/vtoriye_bluda/svinina-na-skovorode-gril-recept-s-foto.html

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9763-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9763-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9763-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9763-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9763-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

Этот рецепт для тех, кто жить не может без мяса и ищет разнообразные способы его приготовления. Готовится весьма быстро, мяско прожаривается хорошо, оставаясь при этом сочным и нежным. Жарить будем на сковороде гриль, причем в идеале сковорода должна быть чугунная с толстым дном. Такая сковорода долго разогревается, но замечательно держит жар, благодаря которому свинина хорошо прожаривается внутри за считанные минуты. Если Вы любите готовить свинину, рекомендую обратить внимание еще на этот быстрый рецепт жареной свинины, получается также превосходно.

Перед тем, как обжаривать мясо, подготовьте тарелку и оторвите кусок фольги, которым нужно будет сразу закрыть мясо, чтобы удержать тепло внутри.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (вырезка или шея);
• 3 ч.л. горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 6 ст.л. растительного масла (оливковое или подсолнечное);
• 1 ч.л. смеси прованских трав;
• немного цедры лимона;
• соль, черный перец по вкусу.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9597-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9597-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9597-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9597-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9597-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

РЕЦЕПТ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ.

1. Свинину нарезаем тонкими ломтиками шириной в 1 — 2 см.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9598-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9598-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9598-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9598-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9598-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

2. Складываем мясо в миску. Выдавливаем чеснок, натираем цедру лимона, добавляем горчицу, соевый соус, растительное масло и прованские травы.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9600-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9600-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9600-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9600-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9600-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

3. Хорошенько втираем специи в мясо, равномерно распределяя их. Поскольку свинина считается довольно грязным мясным продуктом, а жариться она будет всего несколько минут, ее нужно дополнительно обеззаразить с помощью пряного маринада. Оставляем мясо при комнатной температуре на 5-10 минут. Это нужно еще для того, чтоб мясо слегка прогрелось до комнатной температуры.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9602-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9602-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9602-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9602-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9602-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

4. Сковороду гриль смазываем с помощью кисточки тонким слоем растительного масла и ставим на сильный огонь. Хорошо разогреваем, пока сковорода не начнет слегка дымиться. Мясо можно обжаривать и на обычной сковороде с маслом, и запекать в духовке. Если запекаем в духовке, желательно завернуть мясо в фольгу и выставить температуру 200 градусов (резать на порционные куски свинину необязательно).

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9741-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9741-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9741-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9741-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9741-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

5. Выкладываем ломтики свинины на сковороду гриль. Солим и перчим по вкусу. Но не забываем, что мы уже использовали немного соленого соевого соуса для маринада. Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9744-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9744-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9744-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9744-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9744-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

6. Я готовила мясо по этому рецепту несколько раз. И если свинина нарезана немного толще, она не успевает прожариться. Для говядины такая степень прожарки в самый раз, но для свинины не пойдет. Поэтому в конце приготовления на всякий случай делаем надрез и смотрим, насколько хорошо прожарилось мясо. Если в середине есть розовинка, то можно сделать минимальный огонь, мясо еще раз перевернуть, накрыть крышкой и обжарить еще 2 минуты. Но зачастую, если свинина тонко нарезана, она прожаривается хорошо. И лишняя термообработка будет только сушить мясо.

Сразу выкладываем мясо на подготовленную тарелку и накрываем фольгой. Края фольги заворачиваем под тарелку. Даем мясу подойти еще 20 минут. Благодаря этому весь сок останется внутри, а свинина равномерно прогреется.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9760-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9760-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9760-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9760-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9760-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9740-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9740-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9740-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9740-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9740-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

Свинина гриль на сковороде готова! Приятного аппетита!

/wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9766-150x100.jpg" target="_blank">https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9766-150x100.jpg 150w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9766-285x190.jpg 285w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9766-514x343.jpg 514w, https://wowcook.net/wp-content/uploads/2016/08/T14A9766-450x300.jpg 450w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 24 - Свиной шашлык на сковороде-гриль
Часть 25 - СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ
Часть 26 - СВИНИНА НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ, РЕЦЕПТ С ФОТО
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8043
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиной стейк - 2 шт. 
Растительное масло - 1 ст.л. 
Соль, черный перец - по вкусу

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 23 - Мясо в фольге с итальянским акцентом
Часть 24 - Свиной шашлык на сковороде-гриль
Часть 25 - СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ
Часть 26 - СВИНИНА НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ, РЕЦЕПТ С ФОТО
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

 Рыба очень полезна для нашего организма. В ней содержится масса ценных веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Поэтому она должна систематически появляться в нашем меню. Ее можно употреблять в отварном, запеченном, соленом или консервированном виде. А вот для жарки на сковороде как нельзя лучше подходит морской и речной окунь.

Рецепты приготовления этой доступной рыбы будут представлены в данной публикации.

Общие рекомендации

Непосредственно перед обжариванием рыбы ее обязательно подвергают предварительной обработке. Тушку моют, чистят от чешуи, освобождают от внутренностей, плавников и хвоста. При необходимости ее режут порционными кусками или разделывают на филе. После этого окуня натирают ароматными травами. Чаще всего для этих целей используют черный перец, фенхель и сушеный базилик. Для обогащения вкусового букета рыбу посыпают мелиссой, шафраном, куркумой, кориандром, тмином и даже миндалем. Кроме того, окуня можно замариновать в смеси соевого соуса, лука, чеснока и имбиря. От этого вкус рыбы станет более насыщенным. Для придания блюду тонких скандинавских ноток в него добавляют молочные или сливочные соусы. А любители французской кухни могут добавить в рыбу немного хорошего белого вина. Чтобы сохранить сочность готового окуня, перед термической обработкой его панируют в сухарях, кукурузных хлопьях, кунжутных семечках, муке или манной крупе. Не менее вкусной и нежной получается рыба, обжаренная в кляре. Как правило, его готовят из сырых куриных яиц и пшеничной муки. Некоторые кулинары добавляют в кляр молоко или пищевую соду.

Вариант с чесночным маслом

В отличие от большинства морских обитателей, окунь не имеет характерного рыбного запаха. Его белое, в меру жирное мясо в процессе правильной термической обработки сохраняет достаточно много сока. Приготовленные из него блюда станут прекрасным вариантом для семейного ужина.

Чтобы пожарить рыбу с чесночным маслом, вам потребуется:

Кило филе окуня.

6 столовых ложек сливочного масла.

Пара долек чеснока.

Небольшой пучок укропа.

По ½ чайной ложки сушеного лука, молотой паприки и сухого чеснока.

Соль.

Перед тем как пожарить окуня на сковороде-гриль, нужно замариновать его. Вымытое и обсушенное филе равномерно натирают смесью паприки, соли, сушеного чеснока и лука. Пока рыба пропитывается ароматом специй, можно заняться соусом. Для его приготовления в одной мисочке соединяют рубленый укроп, измельченный чеснок и половину имеющегося сливочного масла. Все это помещают на водяную баню и ждут, пока растопится последний компонент. Промариновавшееся филе окуня выкладывают на сковороду-гриль и жарят по несколько минут с каждой стороны. Практически готовую рыбу поливают чесночным соусом и ждут еще около семи минут. После этого ее перекладывают на красивую тарелку, сбрызгивают небольшим количеством оливкового масла и подают на стол. В качестве гарнира обычно используют отварной картофель или овощной салат.

Быстрый вариант

Данный рецепт наверняка пригодится тем, кто интересуется, как жарить окуня на сковороде целиком. В этом случае вам даже не придется чистить рыбу. Но ради таких удобств вам придется пожертвовать ароматной хрустящей корочкой.

Для приготовления этого вкусного диетического блюда вам потребуется простой набор компонентов, среди которых:

4-6 тушек речного окуня.

Половина пакетика специй для рыбы.

Соль и постное масло.

Перед тем как пожарить окуня на сковороде, его необходимо выпотрошить. У рыбок разрезают брюшки и аккуратно вынимают внутренности. Чтобы тушки оставались целыми, от них не отделяют головы, но обязательно удаляют жабры. Подготовленных таким способом окуньков моют, обтирают бумажными салфетками, солят и приправляют специями. Сразу после этого их отправляют в толстодонную сковородку, смазанную прогретым растительным маслом. Жарят рыбу под крышкой на умеренном огне. Через пять минут ее аккуратно переворачивают и продолжают готовить. Такой жареный окунь легко освобождается от чешуи. Подавать его можно с отварным картофелем, посыпанным рубленой зеленью.

Вариант с овощным пюре

По нижеописанной технологии получается не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Оно не содержит никаких вредных добавок, поэтому идеально подходит и для взрослого, и для детского меню. Поскольку данный рецепт жареного окуня на сковороде предполагает использование определенного набора ингредиентов, заранее проинспектируйте собственный холодильник.

На этот раз в нем должно быть:

2 морских окуня.

Крупная луковица.

Средняя морковь.

По паре болгарских перцев и спелых помидоров.

Соль и специи.

Те, кто интересуется, как правильно жарить морского окуня на сковороде, должны понимать, что начинать процесс следует с подготовки рыбы. Ее чистят, освобождают от внутренностей, отделяют хребет и моют в прохладной воде. Затем тушку разрезают пополам и натирают смесью, состоящей из рубленого укропа, сушеного базилика и морской соли. Чтобы рыба хорошенько пропиталась ароматами специй, ее оставляют на полчаса на нижней полке холодильника. Пока окунь маринуется, можно приступить к подготовке овощей. Их моют, чистят от кожуры и измельчают. Морковь трут на средней терке, лук режут небольшими кусочками, перец – полосками, а помидоры – дольками. Все это отправляют на раскаленную сковороду и обжаривают в растительном масле. Когда помидоры пустят сок, к овощам добавляют немножко питьевой воды, соль и специи. Все это тушат под крышкой на минимальном огне. Остывшую овощную смесь измельчают в блендере до состояния пюре и убирают в сторонку. Теперь пришло время вернуться к промариновавшейся рыбе. Ее отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают. Готовят ее на среднем огне с обеих сторон. Подается жареный окунь с овощным пюре.

Вариант с лимоном

Эта вкусная и недорогая рыба с нежирным нежным мясом продается практически в любом магазине. Поэтому из нее можно часто готовить оригинальные и простые блюда. Неплохим вариантом для семейного обеда станет морской окунь, жаренный в панировочных сухарях с лимоном.

Для создания этого блюда вам потребуется:

700 граммов рыбы.

Четвертинка лимона.

3 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла.

Половинка репчатой луковицы.

Пара столовых ложек панировочных сухарей.

Соль и приправы.

Кроме того, вам потребуется немного муки, в которой будет панировать морской окунь.

Рецепты приготовления данной рыбы очень разнообразны и просты. Многие из них очень похожи друг на друга, отличаясь между собой незначительными деталями. Поэтому важно не отступать от нижеизложенных рекомендаций.

Почищенную рыбу без внутренностей и плавников моют в прохладной воде, обтирают бумажными полотенцами и помещают в подходящую посудину. После этого ее натирают солью и пряностями. Перед тем как пожарить окуня на сковороде, его обваливают в панировке, состоящей из муки и сухарей, смешанных в соотношении 1:2. Подготовленную таким способом рыбу помещают в разогретое постное масло. Обжаривают ее по нескольку минут с каждой стороны. Незадолго до готовности в сковородку высыпают полукольца лука и накрывают крышкой. Подают такую рыбу с любым острым соусом и свежими овощами.

Как пожарить окуня на сковороде в кляре?

По этому простенькому рецепту можно приготовить очень вкусную и сытную рыбу. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре и одинаково пригодна и для детского, и для взрослого питания.

Чтобы накормить свою семью полезным и ароматным ужином, вам потребуется:

Пара филе морского окуня.

Несколько столовых ложек муки.

Пара куриных яиц. Соль и постное масло.

Помытое и высушенное филе нарезают порционными кусками и слегка подсаливают. Подготовленного таким методом окуня обваливают в муке, окунают во взбитые куриные яйца и отправляют на сковороду. Обжаривают его в разогретом постном масле по нескольку минут с каждой стороны.

Источник: http://fb.ru/article/314355/kak-pojarit-okunya-na-skovorode-retseptyi-prigotovleniya

Шаг 1 из 6

Мясо свинины хорошо помыть и обсушить. Порезать небольшими кусочками, поместить в глубокую миску. Посыпать специями для шашлыка, влить соевый соус.

Шаг 2 из 6

Лук репчатый очистить от кожицы и нарезать крупными кольцами. Добавить к мясу и всыпать сванскую соль (грузинская соль с пряными травами). Мясо хорошо перемешать руками, накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов для маринования.

Шаг 3 из 6

На деревянные шпажки нанизать мясо, между ним - кусочки свежего сала и сладкого болгарского перца.

Шаг 4 из 6

Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом и шкуркой сала (для аромата). Выложить шашлык.

Шаг 5 из 6

Жарить на среднем огне, периодически переворачивая шпажки, до образования румяной корочки. Затем огонь убавить, накрыть сковороду крышкой. Жарить до готовности.

Готово!

Подавать шашлык в горячем виде с зеленью и соусом.

Приятного аппетита!

 

деревянные шампуры нужно замочить в холодной воде на 20 минут. Шампуры замачиваем в воде для того, что б они не горели во время приготовления шашлычков.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/92687/

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/shashlyk/sh...hashlyk-na-skovorode-gril.html

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 22 - Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде
Часть 23 - Мясо в фольге с итальянским акцентом
Часть 24 - Свиной шашлык на сковороде-гриль
Часть 25 - СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ
Часть 26 - СВИНИНА НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ, РЕЦЕПТ С ФОТО
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

Кабачки во фритюре хороши и в качестве закуски, и как гарнир к бараньим отбивным или курице.

Очистите кабачок от кожуры, удалите семена и нарежьте на маленькие кусочки. Насыпьте муку со специями в мелкую посуду. Взбейте яйца в другой посуде, хлебные крошки (панировку), смешанные с солью и перцем, насыпьте в третью.

Заполните фритюрницу растительным маслом до половины и нагрейте до температуры 180°С или до того, что кубик хлеба, брошенный в масло, станет через 30 секунд золотистым.

Сначала обваляйте кусочки кабачка в муке, потом в яйце, а затем в хлебных крошках (панировке). Обжаривайте во фритюре приблизительно 4 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, и подавайте, украсив дольками лимона.

Источник: http://vseoede.net/?p=804

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 11 - Гратен из цветной капусты в духовке
Часть 12 - Кабачки во фритюре с чесночным соусом
Часть 13 - Кабачки во фритюре
Часть 14 - Как правильно пожарить кабачки на гриле
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Способ приготовления

• В глубокую миску влить яичный белок.
• Положить туда же нарезанные кольцами кабачки толщиной в 1 см.
• Посолить и всыпать крахмал.
• Все хорошо перемешать руками.
• Выложить кабачки в корзину фритюрницы и погрузить ее в масло, разогретое до 160-170 градусов
• Готовить до золотистого цвета несколько минут.
• Затем выложить на бумажное полотенце. Или другим способом дать стечь лишнему маслу перед подачей
•  
• Соус:
• Сметану, майонез, чеснок, лук и кинзу смешать блендером (погружным или стационарным) до однородной массы буквально несколько секунд
•  
• Приятного аппетита

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 10 - Макароны с яйцом
Часть 11 - Гратен из цветной капусты в духовке
Часть 12 - Кабачки во фритюре с чесночным соусом
Часть 13 - Кабачки во фритюре
Часть 14 - Как правильно пожарить кабачки на гриле
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Это мясо, запеченное в фольге, просто тает во рту!

Продукты (на 10 порций) Свиная шейка - 1,8-2 кг Помидоры - 500-600 г Чеснок - 3 зубчика (15 г) Масло оливковое (Extra Virgin) - 1 ст. л. (15-20 г) Смесь пряностей "Итальянские травы" (по желанию - "Прованские травы") - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу             Пошаговый фото рецептМясо в фольге с итальянским акцентом     Как приготовить мясо в фольге: На мясе делаем надрезы (примерно по размеру порционных кусочков). Чеснок и помидоры нарезаем кружочками. Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо.   В надрезы вставляем кружочки помидоров и чеснока. Сверху солим, перчим, посыпаем пряностями. Все упаковываем в фольгу, связываем (например, шпагатом) и запекаем мясо в духовке в фольге 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!   Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118840

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 21 - Шашлык свиной в духовке
Часть 22 - Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде
Часть 23 - Мясо в фольге с итальянским акцентом
Часть 24 - Свиной шашлык на сковороде-гриль
Часть 25 - СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ
...
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

4

Если вы предпочитаете натуральные и полезные закуски, тогда обязательно обратите внимание на этот весьма простой вариант, как приготовить горбушу слабосоленую в домашних условиях. 

Описание приготовления:

Как приготовить "Горбуша слабосоленая"

1. Свежую рыбку вымойте и очистите от внутренностей, удалите у неё голову. Аккуратно срежьте половину филе.

 

2. Затем удалите хребет и осторожно избавьтесь от костей. Удобно использовать при этом также пинцет.

 

3. Срежьте плавники. Вот филе, которое вы будете использовать в рецепте приготовления горбуши слабосоленой, и готово.

 

4. Теперь можно заняться специями. Соедините соль и сахар, измельчите лавровый лист, черный и душистый перец.

 

5. Присыпьте рыбку солью с сахаром.

 

6. И смесью ароматных специй.

 

7. Теперь рыбку лучше всего завернуть в чистое полотенце и убрать в холодильник. Горбуша слабосоленая в домашних условиях проведет в холодильнике минимум сутки, но можно оставить её там и на пару дней. После можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Источник: http://povar.ru/recipes/gorbusha_slabosolenaya-41044.html

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 12 - Салат "Наполеон"
Часть 13 - Салат "Мой ответ Оливье"
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Для приготовления макарон с яйцами подготавливаем нужные ингредиенты. Сначала сварим макароны в кастрюле, а потом нам понадобится жаростойкая форма для запекания.

Как приготовить макароны с яйцом: Ставим кипятиться воду в кастрюльку, не забываем воду присолить. В кипящую воду закидываем заявленную порцию макаронных изделий. Периодически помешиваем ингредиент, после закипания огонь сбавляем. Варим до готовности. Затем откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Пока варятся макароны, займемся яйцами. Разбиваем все яйца в удобную посуду.

Добавляем специи: в нашем случае используем соль и молотый черный перец.

Свежую зелень (использовать можно укроп, зеленый лук, петрушку) промываем, обсушиваем. Мелко рубим. Добавляем зелень к яйцам.

Добавляем столовую ложку майонеза.

Теперь «вооружаемся» миксером или просто используем венчик, чтобы хорошо взбить яйца со специями, зеленью и майонезом. Получилась однородная яичная масса.

Отварные макароны перекладываем в форму для запекания, стенки и дно которой нужно смазать растительным маслом.

Заливаем макароны подготовленной яичной массой. Ставим форму в духовку, которую включить следует заранее, чтобы температура в ней была около 200 градусов.

Макароны с яйцом запекаем 10-15 минут (яичная масса должна полностью схватиться).

Вкусное обеденное блюдо (впрочем, и для ужина оно подойдет) готово.

Подаем макароны с яйцом к столу. Приятного аппетита! Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134986

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 8 - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135989
Часть 9 - Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 10 - Макароны с яйцом
Часть 11 - Гратен из цветной капусты в духовке
Часть 12 - Кабачки во фритюре с чесночным соусом
...
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 7 - Борщ холодный
Часть 8 - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135989
Часть 9 - Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 10 - Макароны с яйцом
Часть 11 - Гратен из цветной капусты в духовке
...
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Салат "Мой ответ Оливье"

Описание: Салат очень вкусный, хотя не требует больших затрат: ни материальных, ни физических. Вообще-то, я получила рецепт этого салата как «Гнездо», но со временем в родне прижилось название «Ленин Оливье».

Ингредиенты для "Салат "Мой ответ Оливье"":

• Грудка куриная — 1/2 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец (маринованный, по вкусу) — 3 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль
• Зелень (Укроп)
• Горошек зеленый — 1/2 бан.

Рецепт "Салат "Мой ответ Оливье"":

Секрет этого блюда – жареная картошка! А лучше жареная картошка с луком (!) и укропом. Для тех, кто не знает, как жарить картошку: Очищенный картофель режем мелкой соломкой, промываем (от крахмала), даем хорошо стечь воде (в дуршлаге) и выкладываем на сковородку в разогретое (!) масло. Когда поджарится с одной стороны, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и перемешиваем (но не как кашу, а, как бы приподнимая со дна, переворачиваем). Когда низ подрумянится, посыпаем укропом, солим. И еще раз перемешиваем. Доводим до готовности. Если боитесь, что картофель не прожарится, сразу сделайте средний огонь и закрывайте крышкой. Картошка все равно подрумянится, но хрустящей корочки не будет (а нам в салате не очень-то ее и нужно).

Куриное филе режем или разбираем на волокна. Пожалуйста, в этом салате не заменяйте мясо на колбасу! Единственное, с чем еще будет вкусно - это с отварным языком.

Морковь режем кубиками. Если вы не любите с салатах вареную морковь, не кладите. Я кладу чуть-чуть для цвета.

Огурцы кубиками Салат вкуснее с маринованными корнишонами, но можно и просто с солеными огурцами Хорошо было бы положить в салат полбанки зеленого горошка, но у меня не было. (И без него очень вкусно)

Белок и часть желтков покрошить, а оставшийся используем для украшения.

Все продукты собираем, перемешиваем, чуть-чуть подсаливаем. Без майонеза продукты легче и быстрее равномерно перемешаются. Заправляем майонезом. Майонеза кладу столько, чтобы только слегка скрепил ингредиенты, а не перебивал вкус.

Желток можно размять, смешать с майонезом (с чесноком, горчицей или маком), скатать шарики.

Выкладываем в виде гнезда. Можно посыпать зеленью. Украшаем желтком. Вот и все! Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/19687/

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 11 - Кальмар и закуска.
Часть 12 - Салат "Наполеон"
Часть 13 - Салат "Мой ответ Оливье"
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Оказывается, «Наполеоном» можно называть не только сладкий торт. Бывает и такой же салат. На юбилее у своей сестры я попробовала один просто необыкновенный и вкуснейший салат. Внешне он был похож на торт. Когда все гости уселись на свои места за столами, то могли насладиться разнообразным меню. Когда я увидела всевозможные соленые блюда, сырную и мясную нарезку, а рядом с ними торт, то спросила у сестры: «А что и десерт сразу подают?» Она мне ответила, что это вовсе не десерт, а торт-салат. Я попробовала его и была удивлена, что внешне салат похож на торт, а внутри вкусный салатик. Охотно предлагаю вам салат "Наполеон", рецепт с фото приготовления.




Необходимые продукты:
- колбаса копчёная – 300 грамм;
- сыр твёрдый, любого сорта – 250 грамм;
- куриные яйца – 2 штуки;
- репчатый белый лук – 150 грамм;
- яблоки – 150 грамм;
- крекер солёный (со вкусом бекона или сыра) – 150 грамм;
- майонез - 150 грамм.
 

Яйца отвариваю до готовности так, чтобы желток сварился вкрутую. Заливаю холодной водой. Так яйца остынут быстрее.



Пока яйца остывают, колбасу нарезаю средними квадратиками.



Лук такими же мелкими кубиками.



Всё смешиваю в салатнике.



Яблоки чищу от жесткой кожицы и тру через крупную тёрку.



Складываю к остальным порезанным ингредиентам. Не пугайтесь, что лук присутствует в таком нежном салате как «Наполеон». Благодаря яблокам, лук не будет горьким, а наоборот м станет сочным и промаринованным. Репчатый лук нужен в салате для того, чтобы придать хрустящесть.



Сыр натираю через мелкую тёрку и добавляю в салат.



Яйца нарезаю крупными кубиками.



Всыпаю их к салату. Благодаря сыру салат станет сливочным на вкус. Его нужно класть побольше, чтобы салат стал легким и воздушным. Салат щедро смазать майонезом. Соуса не жалейте, так как он нужен для приклеивания крекеров.
Смазанный салат перекладываю в кулинарное кольцо. Создаю форму торта.



Крекеры измельчаю в мелкую крошку и присыпаю верхушку салата.



Затем снимаю кольцо и вижу, что получился тортик. Но нужно еще присыпать бока. Оставшуюся крекерную крошку использую для украшения всего салата. Если вы еще не готовили салат Оливье в сырных кольцах, советую это сделать, он вкусен и красив.



Вкус крекеров может быть разный. Я видела в продаже даже грибные крекеры. Но я пробовала готовить такой салат с крекерами со вкусом бекона, а в другой раз со вкусом сыра. Мне и так, и так очень понравилось. Оставьте салат пропитываться в холодильнике на 30 минут или один час, кто каким временем располагает. Даже на следующий день торт-салат все-равно будет очень вкусным. Но учтите, что на следующий день крекерная крошка будет уже не такой хрустящей. Готовьте с удовольствием и любовью для своей семьи!



Bon Appetite!

Источник: http://salat-legko.ru/2924/Salat_Napoleon/

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 10 - Салат "5 минут" из пекинской капусты и крабовых палочек
Часть 11 - Кальмар и закуска.
Часть 12 - Салат "Наполеон"
Часть 13 - Салат "Мой ответ Оливье"
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Лук измельчите с помощью мясорубки или блендера с длинными ножами.

Мясо порежьте кусочками, размером 5-6 см.

Я рекомендую мариновать мясо в луковом маринаде в двойном пластиковом пакете, чтобы не вымазывать этим ароматным маринадом посуду. Так вот, в двойной пластиковый пакет переложите молотый лук, добавьте туда томатную пасту и черный молотый перец, перемешайте.

Выложите мясо в этот маринад, выпустите из пакета весь воздух и завяжите пакет тугим узлом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо с маринадом "подружились", и отправьте в холодильник на 5-8 часов.

Выньте мясо из маринада (не обязательно тщательно стряхивать с мяса лук). Насадите кусочки мяса на шампура. Выложите шампура на бортики противня. Слегка сбрызните растительным маслом и со всех сторон посыпьте мясо солью.

Поместите шашлыки в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита! Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134305

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 20 - Наивкуснейший шашлык в духовке
Часть 21 - Шашлык свиной в духовке
Часть 22 - Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде
Часть 23 - Мясо в фольге с итальянским акцентом
Часть 24 - Свиной шашлык на сковороде-гриль
...
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

Продукты для приготовления свиного шашлыка в духовке перед вами.

Как приготовить свиной шашлык в духовке: Мясо вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски.

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать тонкими кольцами.

Чеснок почистить, раздавить в чесночнице.

Мясо выложить в миску. Добавить соевый соус.

Затем добавить лук.

Добавить по вкусу соль и специи. Хорошо перемешать. Оставить для маринования на 1-3 часа.

Включить духовку. Мясо с луком надеть на шпажки (или деревянные зубочистки).

Противень смазать растительным маслом. Выложить мясо.

Поставить противень в духовку на среднюю полку. Жарить свиной шашлык в духовке при 200 градусах 30 минут. Затем перевернуть мясо на другую сторону и жарить еще 30 минут.

Свиной шашлык в духовке готов! Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127029

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 19 - Бефстроганов - 30 рецептов с фото
Часть 20 - Наивкуснейший шашлык в духовке
Часть 21 - Шашлык свиной в духовке
Часть 22 - Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде
Часть 23 - Мясо в фольге с итальянским акцентом
...
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.

Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным! ИСточник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118737

Серия сообщений "Все о мясе":
Часть 1 - Шашлычоксссс......
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. ПРОБУЕМ 4 НОВЫХ МАРИНАДА
...
Часть 18 - Невероятно хрустящие куриные крылышки в духовке
Часть 19 - Бефстроганов - 30 рецептов с фото
Часть 20 - Наивкуснейший шашлык в духовке
Часть 21 - Шашлык свиной в духовке
Часть 22 - Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде
...
Часть 27 - КУРИНАЯ ГРУДКА НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ
Часть 28 - Свинина с картошкой в духовке
Часть 29 - Куриные бёдра со вкусом шашлыка.

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 6 - Кабачки
Часть 7 - Борщ холодный
Часть 8 - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135989
Часть 9 - Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 10 - Макароны с яйцом
...
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Ингридиенты:

Свекла

Сахар

Лимонная кислота (1 грамм на 100 грамм)

Яйцо

Огурец

Лук зелёный

Укроп

Соль

Сметана

Очищенную свеклу сварить, свекольный бульон посолить, свеклу натереть на терке, добавить в бульон свеклу, овощи, зелень, сахар в последнюю очередь.

Серия сообщений "Овощи и не только":
Часть 1 - Картошка в рукаве
Часть 2 - Картофельный пирог на сковороде
...
Часть 5 - Домашние луковые кольца - прекрасная закуска за 10 минут.
Часть 6 - Кабачки
Часть 7 - Борщ холодный
Часть 8 - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135989
Часть 9 - Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
...
Часть 15 - Как приготовить цветную капусту вкусно
Часть 16 - Картошка фри на современной кухне
Часть 17 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Говорят, что это делают все. Подходят к машине, заводят мотор, а затем сидят внутри, не шевелясь. Зачем? Ждут, когда прогреется двигатель. А надо ли его греть?

Как это работает

Бензиновый двигатель внутреннего сгорания работает на смеси воздуха и испаряющегося топлива. Смесь поступает в цилиндр, поршень сжимает ее - и это приводит к микровзрыву, который и дает энергию двигателю.
Но когда на улице холодно, бензин испаряется плохо. Изначально автомобиль компенсирует это, добавляя в смесь больше бензина, поэтому в начале работы двигатель работает на повышенных оборотах. И вот тут начинаются проблемы.

«Проблема заключается в том, что когда в камеру сгорания попадает слишком много топлива, часть его остается на стенках цилиндра, - полагает Кьятти. - Бензин является прекрасным растворителем, он смывает смазочные материалы со стенок, когда вы запускаете двигатель на морозе. Особенно это важно, если машина долго стояла на улице и не заводилась».

Это приводит к недостаточному смазыванию поршневых колец и гильз цилиндров. А они имеют решающее значение для запуска цилиндров и поршней.

Еще раз для закрепления материала. Главная проблема в холодное время года заключается в загустевшем масле. Узлы трения работают «всухую», износ механических деталей в этом случае происходит значительно быстрее, чем обычно.

Но в каком случае мотор прогреется быстрее - если ехать или если стоять?

Вывод: вопреки распространенному мнению, работа мотора на холостом году не продлевает его жизнь, а лишь сокращает ее.

Кстати, именно об этом говорят производители современных иномарок: ни один из них не рекомендует прогревать двигатель на стоянке.

В случае с автоматической трансмиссией та же история. Единственный способ прогреть ее – начать двигаться на низкой скорости, мягко управляя педалью газа. На это не понадобится много времени – пара десятков секунд. Обычно этого достаточно, чтобы выехать со двора на «большую» дорогу.

Простое решение

После того, как мотор автомобиля начнет прогреваться, обороты начнут падать (это можно увидеть на шкале тахометра). Попутно в салон станет поступать теплый воздух. При этом не следует путать тепло от радиатора с теплом, исходящем от двигателя.

«Работа на холостом ходу заставляет двигатель греться медленнее обычного, - утверждает эксперт. - Поэтому электроника машины будет продолжать активно насыщать цилиндры топливной смесью».

Самый быстрый и лучший способ прогреть мотор - подождать от 30 секунд до минуты после того, как завели его, после чего начинать движение. При этом не делать резких движений педалью газа – выезжайте со двора медленно и аккуратно.

«Вообще будьте так же нежны с автомобилем в первые 5-15 минут после начала движения, - считает Кьятти. - Так вы избавите мотор от ненужного стресса, а себе - от лишних трат».

Недостаточно прогретый мотор тратит минимум на 12% больше топлива, чем в обычном режиме. Если сильно давить на педаль газа сразу после выезда на дорогу, это означает трату лишнего количества топлива. При этом выгоды – никакой.

Корни мифа

Некоторые мифы весьма живучи, и этот не является исключением. Основанием для него стала эпоха, когда все двигатели были карбюраторными. Именно тогда появился алгоритм «пяти минут». Такое время рекомендовали производители для прогрева двигателя автомобиля.

Ключевое отличие заключается в том, что система электронного впрыска топлива сама регулирует состав воздушно-топливной смеси, попадающей в цилиндр. Карбюратор этого делать не умеет.

Так как машин с карбюраторами больше не делают, то и потребности в прогреве мотора на холостом ходу нет никакой.

Источник: http://moymotor.ru/t-010216-prekratite-gret-dvigat...chivaem-mify/?go_from_letter=1

Серия сообщений "Автомобиль - что это за зверь?":
Часть 1 - 20 советов начинающим водителям или Леди за рулем
Часть 2 - Вас не научат этому в автошколе!
...
Часть 6 - Как водители в России общаются друг с другом на дороге
Часть 7 - Как работают дорожные камеры фиксации нарушений ПДД?
Часть 8 - Прекратите греть двигатель! Развенчиваем мифы

Вкус получается божественным
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 9 - Простой салат из пекинской капусты
Часть 10 - Салат "5 минут" из пекинской капусты и крабовых палочек
Часть 11 - Кальмар и закуска.
Часть 12 - Салат "Наполеон"
Часть 13 - Салат "Мой ответ Оливье"
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1343

Продукты для салата из пекинской капусты и крабовых палочек перед вами.

Как приготовить салат из пекинской капусты и крабовых палочек "5 минут": Залить куриные яйца холодной водой. Посолить, дать воде закипеть, варить вкрутую (10 минут). Кипяток слить. Залить холодной водой.

Яйца очистить и охладить.

Пекинскую капусту нарезать соломкой или кусочками. (или капусту белокочанную нарезать тонкой соломкой).

Открыть баночку консервированной кукурузы. Слить жидкость.

Куриные яйца натереть на крупной терке.

Крабовые палочки нарезать кусочками или натереть на крупной терке.

Все ингредиенты соединить в миске.

Салат посолить, поперчить и заправить майонезом (или сметаной).

Хорошо перемешать салат. Салат из пекинской капусты и крабовых палочек "5 минут" готов.

Салат из пекинской капусты и крабовых палочек "5 минут" можно подавать. Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125672

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 8 - Салат "Лохматый" или «Кто успел, тот и съел!»
Часть 9 - Простой салат из пекинской капусты
Часть 10 - Салат "5 минут" из пекинской капусты и крабовых палочек
Часть 11 - Кальмар и закуска.
Часть 12 - Салат "Наполеон"
...
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой

Наверное, все видели в магазинах пекинскую капусту, упакованную в прозрачный пакетик по три штуки. Но некоторые еще не знают, что с ней делать. А всё очень просто, другое название этого овоща – салатная капуста. И этим все сказано, пекинская капуста очень хорошо подходит для салатов. Вот рецепт несложного витаминного салата из овощей с применением салатной капусты.

Берем самые обычные овощи:

1 помидор
1 огурец
1 стебель зеленого лука
1 кочан пекинской капусты

В качестве заправки используем майонез, сметану или масляно-уксусную смесь. И еще нужно будет пару щепоток соли.

Приготовление

Капусту мелко шинкуем. Здесь во всей красе раскрывается салатное предназначение пекинской капусты. Кочанчик маленький, как раз на один раз. Режется удобно и легко.
К нашинкованной капусте добавляем нарезанный зеленый лук.

Солим

Чуть-чуть разминаем, чтобы капуста и лук дали сок. Кладем мелко нашинкованный огурец.

Добавляем нарезанные соломкой помидоры.

Еще раз все перемешиваем

Блюдо практически готово. Теперь остается его заправить. Салат можно разделить на порции и каждую заправить своей заправкой – майонезом, сметаной или уксусом с растительным маслом. Какую кто любит. Или поставить в холодильник на день, и в каждый прием пищи подавать под разными соусами. Больше суток такой салат лучше не хранить, он становится невкусным. Я так и сделал, часть заправил майонезом.

А остальное убрал в холодильник, на ужин. Пекинская капуста имеет приятный вкус, что-то среднее между листовым салатом и кочанной капустой и очень хорошо подходит для салатов из свежих овощей. Только выбирайте свежую, зеленую. Пожелтевшие кончики листьев пекинской капусты однозначно свидетельствуют о долгом хранении. Такую лучше не покупать.

Источник: http://recept.domovest.ru/salat/290-prostoj-salat-iz-pekinskoj-kapusty.html

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами и курицей
Часть 2 - Салат с печенью Королевский
...
Часть 7 - Безумный салат
Часть 8 - Салат "Лохматый" или «Кто успел, тот и съел!»
Часть 9 - Простой салат из пекинской капусты
Часть 10 - Салат "5 минут" из пекинской капусты и крабовых палочек
Часть 11 - Кальмар и закуска.
...
Часть 14 - САЛАТ «СУШИ» - НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАСТОЯЩИХ!
Часть 15 - Салат "Удачный"
Часть 16 - Салат с кальмарами и пекинской капустой