Рыба с овощами в лаваше
 

Рыба в лаваше, запеченная в духовке. Готовится очень быстро и просто. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный.

Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ ТАКОВ:

• 500 грамм рыбного филе (минтай, треска);
• 300 грамм тонкого лаваша (одна штука);
• Две головки репчатого лука;
• Один спелый помидор;
• Треть чайной ложки соли;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• 200 грамм сметаны;
• Три столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
• Треть чайной ложки соли;
• Одна столовая ложка сока лимона;
• Треть чайной ложки готовой горчицы;
• Черный молотый перец — по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Филе любой рыбы нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску.
2. Рыбу солим (треть чайной ложки) и добавляем по вкусу черный молотый перец. Перемешиваем и убираем на время в сторону.
3. Две головки репчатого лука среднего размера нарезаем тонкими четверть кольцами.
4. Крупный спелый помидор нарезаем маленькими кубиками.
5. В миску выкладываем густую жирную сметану, добавляем в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу.
6. Вливаем туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородности.
7. Тонкий лаваш разрезаем на шесть частей: шириной примерно 18-20 сантиметров, а длиной 30-35 сантиметров.
8. Нарезанный лук хорошо разминаем руками до мягкости, выкладываем на лаваш.
9. На лук выкладываем кусочки рыбы, смазываем все сметанным соусом.
10. Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш конвертиком. 
11. Противень застилаем пергаментной бумагой.
12. На бумагу выкладываем конверты из лаваша, смазываем их оставшимся соусом.
13. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.