Ингредиенты

• 1 чашка кефира
• 1 чашка тертого сыра
• 0,5 ч. л. соли
• 2/3 ч. л. соды
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. муки

Приготовление

Если ты натрешь сыр на крупной терке, получится отличное тесто для лепешек и сосисок в тесте, а если на мелкой — выйдет хорошее тесто для других изделий, поменьше, например, рогаликов.

Ингредиенты

• 1 ст. сметаны
• 2 ст. муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1 яйцo
• 100 г молока
• 50 г растопленного маргарина

Приготовление

Смешать все ингредиенты, замесить слегка липкое тесто

Ингредиенты

• 1 ст. кефира
• 0,5 ст. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2,5 ст. муки

Приготовление

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки.

Раствори дрожжи в кефире комнатной температуры, добавь остальные ингредиенты и замешивай тесто.

Оставь его на час-полтора для подъема.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 1 ч. л. соды

Приготовление

Погаси соду кефиром, добавь яйца, соль, муку и тщательно перемешай.

Тесто получается пушистое и совершенно не жирное.

Начинка для изделий из него не должна быть влажной.

Ингредиенты

• 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
• дрожжи (50 г свежих или 1 ч. л. сухих)
• 250 г маргарина
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ст. сахара
• 4-5 ст. муки
• 3 яйца

Приготовление

Раствори дрожжи в теплой сыворотке.

Маргарин растопи.

Замеси тесто из всех ингредиентов, положи его в холодильник.

Тесто делай не густое, потому что в холодильнике маргарин быстро застывает.

Лучше его делать на ночь, тогда ты уже утром сможешь приступить к выпечке.

Ингредиенты

• 0,5 л молока
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1/3 ст. растительного масла
• 4-5 ст. муки
• 30 г живых дрожжей

Приготовление

В теплом молоке раствори дрожжи, добавь соль, сахар, масло и муку.

Всё тщательно перемешай, помести в пакет и завяжи его сверху, оставляя место для подъема.

Отправь тесто в холодильник на ночь.

Это тесто подходит для выпечки, но и жарить лепешки из него и подобные блюда — одно удовольствие.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 150 г маргарина
• 200 г сметаны
• 1 ст. сахара
• 50 г живых дрожжей 
• 0,5 ч. л. соды
• 4 ст. муки (приблизительно)
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

Раствори дрожжи в 50 г теплой воды, добавь растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль, тщательно перемешай и всыпь муку.

Тесто не должно быть крутым.

Оставь смесь минут на 10 отдохнуть.

Сформируй из теста изделия, накрой их полотенцем и оставь на расстойку.

Через 40 минут уже можно печь.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 200 г творога
• 100 г мягкого масла
• 2/3 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 100 г сахара

Приготовление

Перемешай муку с солью и содой.

Отдельно взбей масло с сахаром, добавь творог, яйцо и хорошо перемешай.

Замешивай не очень крутое тесто. 

Оно идеально для пряников и сладких пирогов.

Изделия из творожного теста получаются очень мягкими и нежными.