Томленая в масле куриная грудь.

Пятница, 12 Августа 2016 г. 16:10 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/130421/

Ингредиенты:

Филе куриное (с кожей) — 4 шт
Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г

Рецепт "Куриная грудь, томленая в масле":

Нежная куриная грудка, томленная в масле ингредиенты

Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

При подаче можно слегка поперчить черным перцем, солить необязательно.

Очень вкусно подать такую грудь с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.