Ингредиенты:

Для маринада:

• Вода фильтрованная - 1 литр.
• Сахар песок - 3 ст. л.
• Крупнозернистая соль - 2 ст. л.
• Перец черный, горошек - 11 шт.
• Гвоздика - 3 бутона
• Корицы на кончике ножа.  
• Лист лавровый - 2-4 шт.
• Уксус 9% - 75 мл.

Режем приготовленную тыкву кубиками 1,2 см. 

Теперь готовим маринад из приготовленных ингредиентов.  

• Смешиваем все составляющие.
• Ставим кастрюльку на маленький огонь.
• Доводим до кипения.  
• Теперь можно добавить кубики тыквы.
• Готовим всего 3-4 минуты. Важно не переварить!

• Теперь время добавить раздавленный чеснок.  
• Всю массу перемешиваем и оставляем всего на 24 часа.

Через сутки, а может и двое, дело вкуса, тыква готова. Ешьте на здоровье!