Для маринада:

5-6 зубчиков измельченного чеснока,

70 гр растительного масла,

2 ст. ложки уксуса 9% или лимонного сока,

2 ст. ложки меда или сахара,

1,5 ч. ложки соли.

  черный перец свежесмолотый,

свежая мелкопорубленная зелень, уместна кинза.

Приготовление:

 Полкило молодых кабачков помыть, при необходимости срезать кожуру. 

Овощечисткой нарезать тонкими полосками.

Слить образовавшуюся жидкость, отжать, залить маринадом, перемешать. 

  Настоять в холодильнике 2-3 часа и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!