Цитата сообщения Лилёша
Летние роллы "Праздник"
2 свежих кабачка (в тесто)
2 яйцо (в тесто)
5-6 ст. л. муки (в тесто)
специи: (соль, перец, по вкусу, в тесто)
1 б. 360 гр. шампиньoнов (в начинку)
колбаса (копченая, в начинку) /у меня сосиски/
майонез (в начинку)
1 крупная репчатая луковица (в начинку)
масло растительное (для жарки)
тесто: натереть кабачки на крупной терке, посыпать солью и подождать пока пустят сок...
Потом слегка отжать, если есть много сока - слить его, добавить яйца, муку, специи, побольше перчика и тщательно перемешать.
начинка: нарезать шампиньоны, обжарить в масле почти до готовности, добавить лук тонко нарезанный полукольцами, обжарить до готовности.
Мелко нарезать колбасу.
Выпечь "блинчики" для роллов. для этого часть теста вылить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с 2 сторон.
![](http://f14.ifotki.info/org/4619c0ba965906c609fcb9b2244b786e54e511155512699.jpg)
Готовый блинчик смазать майонезом,
![](http://f14.ifotki.info/org/e63b51ad89eeb4e800511e132f7436c854e511155512913.jpg)
равномерно выложить часть обжаренных грибов с луком,
![](http://f14.ifotki.info/org/041176d68fe341d6ca5600116e0857fd54e511155512961.jpg)
на краешек выкложить колбасу
![](http://f14.ifotki.info/org/223ae05a2970fb3ee5fddc73faa1a29454e511155513003.jpg)
аккуратно и туго завернуть.
![](http://f14.ifotki.info/org/27377b51e8bbb5a3366b4a54dc189a2454e511155513050.jpg)
Всего получилось 2 блинчика....
![](http://f14.ifotki.info/org/867dec274421212bbe0fde5f51f72fad54e511155514705.jpg)
Перед подачей каждый рулет нарезать на небольшие роллы.
Угощайтесь!
источник