: , , |
|
|
|
: , ,, – . - , - – ! , , , , , , . , . , , . , , , "" . : 1 , 5 , 100 (), 1 , . : 300 , 1 ( ), 200 ( , ), ( ). : 1. . . . 2. , , , . . 3. , , , . , . 4. ( ). 5. , . : , – , , . 6. , 200 . 25-30 , . , . ! , 20 , , , . 7. , . : , , . , , . . . . . , 2/3 . "" : -, "", -, . . . , : , 200 , . , . , . , .
: , – ! – : . : 1 , ( ) , 100 , 3 (), 1 , . : 1. , . 2. . 3. ( ) . 4. , . ( 180 ), , .
, , , . : 125 , ½ , ( ), , 125 , 1 , , 1 , 150-160 , 120-150 ( , ). : 1. . 2. , , , , . 3. , () . , , . 4. 3-4 . 170-180 . 15-20 . |
: : : |
|
|
, ( , - ).
"" "". , "", . , . - .
30 , ( ).
, . . , . , , .
!
: |
" " |
" " . "", , .
:
-400
-1
-4
-100
.
:
2-3 .
.
. , .
. , , , 15 200 .
: , , , . .
.
, .
,"" .
. : lario(http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1537&st=60).
, , ! !
|
|
– , . : , . – . , , , .
, : , . , , .
, . . , , .
, . , , (1630-1703), XVII XIV. , , . , , . , . , – , - XIV. - .
, (1519-1589), II. 1533 . , . , , , (Balsamella, Besciamella). , , .
, XVII , , , , , , . XVIII , . , - . , , .
– , , , :
• (Mornay) – , , . . . Hot Brown ( , ).
• (Nantua) – . .
• (Soubise) – . , , , .
– , « » - XIX . , . .
( 5 ):
650 (350 , 300 ),
5 ,
300 , 2 , , , 25 .
:
, , . , . , . .
: , , , , 10 . , 15-20 .
, : , , . , .
« ». , – , , .
:
1 .. ,
2 .. ,
1,5 ,
1 .
:
, , , 5-10 . , , , , .
.
, , « » , – .
:
1 .. ,
1 .. ,
0,5 ,
1 .
:
, , 5-10 . . , .
– .
:
2 ( 1,5 0,5 ),
3 .. ,
3 .. ,
, , .
:
, . 15-20 , . , , . , .
. . , . , .
? :
- -
. , , .
-: , , 10-12 .
-: , .
:
1 ,
50 ,
50 ,
500 ,
1 ,
, .
:
, , . , , , . , . , , , . 35-40 200º. , . , . .
-
:
1 ,
1 ,
100 ,
1 ,
300 ,
100 ,
2 ,
100 ,
2 ,
200-300 ,
, , , , – .
:
. ( , .) , , , 10-15 . , .
: , , . – . , . 2025 200º. .
, – . – . , : , . : , – . , , . . , – , . , , – , .
-, , , – . : , . , , : -, , , . , .
!
|
- - |
:
— 500 ( )
— 150
— 2
— 2
— 200
— , —
—
—
:
1. , . . .
2. .
3. , , .
4. , .
5. , ( ).
6. .
7. . , 1:1.
8. , 20-25 .
9. , , , .
!
|
|
|
– - , . . – , , – «» «», « » .
, , « ».
– , . , , .
: . , , , . , , , . .
– .
«Almette» («Hohland»), «Buko», «Rama Creme Bonjour», «» «President», «Viola» «Violett».
– , : , , .
- , :
1) — 1 «Rama»
- 10
- 2
.
2) — 3
- 10
- 75
- 430
- 200
, 5 . .
. .
3) — 230
- 2
- 2
, , .
4) — 1
- 1
, .
- . « ». , .
- . , , , , , , , . .. , .
!
: |
|
|
! , — !
— Ø 26-28
— 250
:
:
:
: 26 , , .
: , . : — , — , - — , ( ) — .
.
!
!
:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...vkusnyj-pirog-s-yablokami.html
|
|
|
. , . , , , , , ( ). ? , – . , , , . , , . |
|||||
100 |
|||||
|
() | () | |||
|
200 | 300 | 250 | 350 | 10 - 15 |
|
250 | 350 | 300 | 400 | 20 |
|
250 | 370 | 300 | 400 | 10 - 15 |
|
400 | 600 | 450 | 670 | 2-5 |
|
500 | 600 | 550 | 650 | 20-30 |
|
350 | 450 | 340 | - |
2-10 |
|
600 | 250-300 | |||
. |
: |
. 20. . – , , . , 15, 10, ( ). , . . , – . , , "", . |
: |
|
|
1:10 | 5 | |
1:8 | ||
1:6 | ||
1:6 | 20 | |
1:4,5 | ||
1:4 | ||
1:1,5 | ||
1:6 | 5 | |
1:4 | ||
1:4,5 | 40 | |
1:3,5 | 30 | |
1:3 | 30 | |
1:2 | 20 | |
( ) | ||
1:4 | 45 | |
1:2,5 | ||
1:4 | 30 | |
1:3 | ||
1:2,5 | 20 | |
1:4 | 10 | |
1:3 | ||
1:4 | 30 | |
1:3 | ||
1:2 | 20 | |
1:4 | 20 | |
1:2,5 | 15 |
|
|
|
|
|
1) .
|
||
2) , , "".
|
||
3) .
|
||
4) "".
|
||
5) .
( , , .) |
-, .
. . |
||
, .
|
||
.
. |
1) 5-7 , . .
|
||
2) , , .
|
||
3) , «». , .
|
||
4) . .
|
1) , .
|
||
2) .
|
||
:
, , . . ( ). |
||
. |
||
.
|
||
.
|
||
.
|
1) , .
|
||
2) . .
|
1) , .
- "". |
||
2) .
|
||
3) , .
( .), . |
||
4) . . - .
: - - - .. . |
||
5) .
|
1) , .
, , "" . , , . |
||
2) , . , .
|
||
3) , , .
|
1) , . - .
|
||
2) 3 .
|
||
3) V.
|
||
4) V- .
|
||
5) "" , .
|
||
6) "" , , .
"" . |
.
: |
||
1.
, , . |
||
.
5 . - . |
||
2.
1-1,5 , . «» . |
||
, 5 .
|
||
3.
(). |
||
1-1,5 , .
«», , 2, . |
|