Серия сообщений "сладости":Выбрана рубрика сладости.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - >РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ И УКРАШЕНИЯ
Часть 5 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Часть 6 - Булочки дома Паркеров
Часть 7 - Рецепт кексов - 475 рецептов
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Рассыпчатый торт
Часть 10 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 11 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке
Часть 12 - Идеи лепки цветов и многое другое с МК в том числе кулинария
Часть 13 - Море сладкого.
Часть 14 - Грильяж
Часть 15 - Простой рецепт вкусного шоколада
Часть 16 - ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
Часть 17 - Рецепт "Десерт шоколадные пальчики
Часть 18 - Сладости - 15257 рецептов
Часть 19 - Домашние шарики Баунти (Bounty)
Часть 20 - Творожники
Часть 21 - Клубничная нежность
Часть 22 - Птичье молоко без выпечки
Часть 23 - Как сделать Зефир?
Часть 24 - Медовик на кефире
Часть 25 - 6 способов украшения краёв пирога
Часть 26 - Идеальный Рецепт Лучших В Мире Блинчиков
Часть 27 - Песочные пирожные из детства. Да, да, именно те, по 22 копейки, вкуснота.
Часть 28 - Самый вкусный пирог с яблоками
Часть 29 - Пахлава крымская (пляжная) на минералке
Часть 30 - Без заголовка
Без заголовка |
Дневник |
 |
Ингридиенты: 3 шт. яичных белков150 г. сахарной пудры1,5 ч. ложки крахмала1 ч. ложка яблочного уксуса 6% |
Рецепт и способ приготовления пирожного безе
|
Белки взбиваем миксером на малых оборотах до мягких пиков.
|
 |
|
Постепенно добавляем сахарную пудру, а заодно и обороты миксеру. После того как засыпали всю пудру, взбиваем миксером на максимальных оборотах еще минут 5.
|
 |
|
Вливаем уксус, перемешиваем. Засыпаем крахмал и взбиваем еще 2-3 минуты. Полученую массу при помощи кондитерского мешка или обычной ложки, выкладываем на противень застеленый бумагой для запекания.
|
 |
|
Выпекаем 1 час в духовке разогретой до 100 градусов, затем выключаем духовку и не вынимая, даем безе постоять 20 минут. После этого достаем, охлаждаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
|
 |
Метки: делаем сами детство зефир безе |
Без заголовка |
2.
3.
4.
5. 
6.
7.
8.
9. 
10.
11.
12. 
13. 
14а. 
14б.
15. 
16. 
17. 
18. 
19. 
20. 
21. 
22. 
1. МК от Inessitta - SOFRE GREEN-GOLD
2. МК от TashaDrozd - Мулен Руж
3. МК от zverjonok - Изготовление конфетного букета из нарциссов
4. МК от Delfinka - Стрелиция
5. МК от bJin - Корабль
6. МК от Утенок - Сумочка
7. МК от "Брумгильда" - Корзина сладких грез
8. МК от KarVana - Виноград
9. МК от Helga75 - Книга
10. МК от Meteo - Изготовление мяча
11. МК от TashaDrozd - Свадебный букет
12. МК от Утенок - Ручной букет
13. МК от confetti- Подсолнух
14а; 14б. Два МК от Anna Malevich-Букеты с живыми цветами
15. МК от Meteo - Оформление бутылки
16. МК от Снуснубрик-Букет из Ферреро Роше
17. МК от fiolga - Кукла
18. МК от fiolga - Компьютер
19. МК от забава1 - Машинка
20. МК от sovusha - Елка
21. МК от АннаМария+фото etoille - Ананас
22. МК от Dinulya - Гитара
_________________
Серия сообщений "Букеты из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Изготовление букетов из конфет
Часть 3 - Способы крепления конфет в букетах
...
Часть 26 - Букеты из конфет - Мастер классы
Часть 27 - Помогите найти ребенка. Сделайте пожалуйста перепост.
Часть 28 - Мк розы для конфетного букета
|
|
Без заголовка |
Этот торт относится к категории тортов без выпечки, но требует некоторого опыта.
Для рецепта вам потребуется:
1,5 л сметаны 15%
0,5 л кефира 3,2%
60 г желатина
200 г сахара
2 плитки черного шоколада
ванильный сахар
Сметану смешать с кефиром, добавить сахар и ваниль. Размешать до полного растворения сахара.
Желатин залить 50г кипятка и размешать до растворения. Если желатин не растворился, то его подогреть на водяной бане до полного растворения. Немного остудить и влить в сметанную смесь.
Плитки шоколада разделить на 3 части: 1 часть - 1/2 плитки, 2 часть - 1 целая плитка, 3 часть - 1/2 плитки для украшения. Первые две части положить по разным целлофановым пакетам, пакеты завязать и опустить в кипяток, до расплавления. Сметанную смесь разделить на 3 части. Первая часть останется белой, вторую смешать с 1,2 плитки шоколада и третью смешать с целой шоколадкой. При смешивании не шоколад вливать в сметану, сметану в шоколад (постепенно, начиная с 2 ст. ложек).
Форму для торта с разъемными бортами выложить пергаментом или пищевой пленкой. Залить первый слой менее шоколадный и поставить в холодильник. Когда застынет влить белый слой, снова на застывание в холодильник и совсем шоколадный слой. Готовый торт украсить шоколадом или растопленным, или тертым.
Источник http://www.marcipan.in.ua/recepty-s-foto/555-smetanno-shokoladniy-tort.html
|
|
>РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ И УКРАШЕНИЯ |
|
Метки: >РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ И УКРАШЕНИЯ |
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями |
|
Булочки дома Паркеров |
Рецепт приготовления:
Метки: Булочки дома Паркеров Булочки дома Паркеров |
Рецепт кексов - 475 рецептов |
|
|
Без заголовка |
|
|
Рассыпчатый торт |
Еще один рецепт оригинального торта. Просеянную муку
и масло
размять вилкой, сделать ямку 
влить туда молоко, 
и продолжать разминать вилкой, пока тесто не превратиться в комок. Быстро смесить однородную массу и поместить, тесто в холодильник на 1 час. 
Затем разделите на 6 частей,
каждый из которых раскатать в пласт толщиной 3 мм,
наколоть их вилкой
и выпекать в хорошо нагретой духовке в течении 10 минут при 180 градусах, до светло-коричневого цвета. 
Испеченный пласты хрупкие, ломкие, горячим их друг на друга класть нельзя. После того как они остынут, покрываем коржи кремом и кладем их друг на друга. 
Верхний слой так же покрываем кремом, затем надо дать тортику как следует пропитается пару часиков.
Крем ванильный:
яйца взбить с сахаром,
добавить муку, ванилин
и тонкой струйкой влить горячие кипяченое молоко.
Все это греть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Остывшую массу добавить к взбитому маслу.
И хорошо перемешать.
Нам понадобится:
масло сливочное – 150 г;
мука – 1,5 стакана;
молоко – 100 г;
Для ванильного крема:
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 1 ст. ложка;
ванилин – 0,5 г;
масло сливочное – 100г.
|
|
Обалденная техника вырезания булок |
Метки: Обалденная техника вырезания булок |
Домашнее мороженое на сгущенном молоке |
|
Метки: Домашнее мороженое на сгущенном молоке |
Идеи лепки цветов и многое другое с МК в том числе кулинария |
|
Метки: Идеи лепки цветов и многое другое с МК в том числе кулинария Идеи лепки цветов и многое другое с МК в том числе кулинария |
Море сладкого. |
|
|
Грильяж |
Количество порций: 4
Описание приготовления:
Грильяж (фр. grillage) – французское лакомство из жареных орехов с сахаром. Грильяж - отличный рецепт домашнего десерта к празднику и на каждый день. Ассортимент грильяжа разнообразен, но можно выделить два основных вида – твердый и мягкий грильяж. Мягкий грильяж представляет собой сочетание измельченных орехов с фруктовой массой, а твердый грильяж - смесь расплавленного сахара и обжаренных орехов. Грильяж – отличная альтернатива конфетам, ирискам и другим кондитерским изделиям, а для его приготовления требуется минимум ингредиентов. Храните грильяж между слоями вощеной бумаги. Его можно употреблять сам по себе, с мороженым или прослоить две пластинки грильяжа парфе. Будьте осторожны при выливании горячей сахарной смеси на противень, чтобы не обжечься. Цвет сахарной смеси (а не температура) является лучшим показателем готовности. Чем темнее цвет, тем более горьким будет грильяж. Старайтесь снимать грильяж с огня, когда он будет золотисто-медового цвета. Если кастрюля слишком темная, чтобы оценить цвет карамели, осторожно возьмите небольшое количество смеси ложкой и поместите ее на лист белой бумаги - уровень карамелизации станет очевидным.
Приготовление:
Нарезать и обжарить миндаль. Смешать сахар и воду в средней кастрюле с толстым дном. Будьте осторожны, чтобы не забрызгать стороны кастрюли. Варить на сильном огне, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. С помощью чистой кондитерской щеточки, смоченной в воде, смахнуть крупинки сахара с краев кастрюли. Готовить сахарную смесь на сильном огне до светло-золотистого цвета, около 10-15 минут. Не оставляйте кастрюлю без присмотра. Снять кастрюлю с огня и аккуратно перемешать с нарезанным миндалем. Сразу же залить смесь в форму или на противень, сбрызнутый маслом. Дать полностью остыть и разломать на куски. Хранить грильяж в герметичном контейнере до 5 дней.
|
|
Простой рецепт вкусного шоколада |
|
Метки: Простой рецепт вкусного шоколада |
ДОМАШНИЙ ЗЕФИР |
|
|
Рецепт "Десерт шоколадные пальчики |
Специально для сладкоежек!
Ингредиенты:
Растворить сахар в молоке на медленном огне.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Скатать из получившегося теста колбаски.
Выложить на лист для запекания и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 10-15 минут (следить, чтобы пальчики не пригорели).
Достать из духовки и полностью остудить при комнатной температуре.
Растопить шоколад.
Залить пальчики шоколадом.
YAMR!
|
|
Сладости - 15257 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Рецепты сладостей
Сладости - 15257 рецептов
|
|
Домашние шарики Баунти (Bounty) |
Дневник |
Домашние шарики Баунти (Bounty)
Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 3 стакана
Сгущенное молоко – 200 г
Сахарная пудра – ½ - ¾ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)
Приготовление:
Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоко. Добавьте столько сахарной пудры, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленной шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.
|
|
Творожники |
Дневник |
Творожники
Для приготовления творожников необходимо:
500 г творога,
1/4 пакетика ванилина1 яйцо
1/2 стакана муки
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана сметаны
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек.
Каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.
А теперь все по порядку.
Самое главное в сырниках (творожниках) - это творог и правильное поджаривание.
1. Творог не должен быть купчатым, а пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лучше брать творог 7-9% жирности. Вкуснее и, что самое главное, полезнее: усвоится кальций, которого нам так всем не хватает. При 0% жирности кальций не усваивается организмом.
И, если творог сухой, то и муки надо брать немного, всего 1/4 стакана, + чтобы обвалять лепешки.
|
|
Клубничная нежность |
Дневник |
|
Птичье молоко без выпечки |
Дневник |
|
|
Как сделать Зефир? |
Итак делам ЗЕФИР сами! Проще ничего нет!:)
Зефир... История этого слова берет свои корни еще со времён Древней Греции. Греческая мифология ведает нам о славном боге западного теплого легкого ветра, имя которому - Зефир.
Понадобится:
Приготовление>>>>>
А это коллекция от сайта Готовим Ру!
И напоследок - вкусный превкусный СЛОЕНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ! Делается очень быстро!
Слоями выкладываем на плоское блюдо:
Так сделать несколько слоев. Поставить на несколько часов на холод.
з
|
|
Медовик на кефире |
|
|
6 способов украшения краёв пирога |
http://vkontakte.ru/just__cook?z=photo-32509740_274565697%2Fwall-32509740_41511
Метки: 6 способов украшения краёв пирога |
Идеальный Рецепт Лучших В Мире Блинчиков |
Рецепт вкуснейших блинов!
|
Песочные пирожные из детства. Да, да, именно те, по 22 копейки, вкуснота. |
|
Метки: Песочные пирожные из детства. именно те по 22 копейки вкуснота. |
Самый вкусный пирог с яблоками |
Дневник |
На данный момент это самый вкусный пирог с яблоками в нашей семье! Он подходит и на праздник вместо торта, и на каждый день — так как готовится совсем несложно!
Идея этого пирога у меня возникла благодаря рецептам пирога с вишней итертого пирога с творогом. Он получается с хрустящей сладкой корочкой и нежной начинкой. Очень вкусно!
Самый вкусный пирог с яблоками
форма — Ø 26-28 см
стакан — 250 мл
Тесто:
Заливка:
Посыпка:
Подготавливаем продукты
Тесто
Заливка из сметаны
Посыпка для верха пирога
Яблоки для начинки пирога
Совет: Если у вас форма диаметром меньше чем 26 см, лучше сделать меньше теста, иначе нижний слой получится слишком толстым и не пропитается жидкостью во время выпечки.
Основа из сухого теста
Слой яблок
Поливаем сметанной заливкой
Посыпаем посыпкой
Совет: Первый раз лучше приготовить пирог с яблоками как я описала выше, а затем техпроцесс можно немного упростить. Я делаю так: смешиваю тесто — выкладываю его в форму, режу яблоки — перекладываю на тесто, в миске из-под теста делаю заливку — заливаю ей яблоки, снова в той же миске (только нужно хорошо из нее сметану соскрести) делаю посыпку — посыпаю.
Пирог с яблоками готов
Даем нашему самому вкусному пирогу с яблоками остыть и нарезаем на кусочки.
Самый вкусный яблочный пирог
Завариваем любимый чай и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...vkusnyj-pirog-s-yablokami.html
|
|
Пахлава крымская (пляжная) на минералке |
Дневник |
Рецепт нашла в инете. Автору-большое спасибо за него! 
Ингредиенты
Тесто :
250 мл газированной воды
1 ч. ложка сахара
щепотка соли
примерно 3 стакана муки
Сироп:
500 гр сахара
200 мл воды
2 ч. ложки меда (необязательно)
А также:
немного жареных грецких орехов
500 мл рафинированного растительного масла
Приготовление
Размешать минералку,соль и сахар , всыпать муку и замесить крутое тесто, как на пельмени. Сначала добавьте 3 стакана муки, а затем в процессе замеса еще подсыпайте, сколько потребуется.
Оставить тесто отдохнуть минут на 10 , чем-нибудь прикрыв.
Разделить его на несколько частей (удобно на шарики Ø 5см).
Присыпать стол мукой и раскатать одну часть в прямоугольник, как можно тоньше (желательно 1 мм). Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее будет пахлава 
. При раскатывании обязательно подсыпайте муку!!!! , чтобы тесто не прилипало.
Оставить подсохнуть этот пласт на 5-10 минут с каждой стороны.
Свернуть рулетом, подворачивая по 4 см.
Если тесто будет прилипать — присыпайте мукой!!!! Край смочите водой, чтобы он прилип и пахлава не распадалась при жарке.
*Если у вас есть тонкая длинная скалка, то просто накрутите неплотно на нее тесто (край также смочите) и вытащите скалку.
Получившийся рулетик разрезать на полоски по 2 см под углом 45°. Резать нужно острым ножом, макая его в муку, пилящим движением.
Получившиеся кусочки немного развернуть .
Лишнюю муку желательно струсить, чтобы она не горела при жарке .
В глубокой сковороде разогреть растительное масло (примерно 0,5 л).Я использовала для этого этапа небольшую кастрюльку . Опускать по несколько кусочков и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Складывать на поднос, застеленный салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
Параллельно приготовить сироп. Для этого нужно смешать сахар и воду и довести до кипения. Выключить огонь и добавить мед( я мед не добавляла).
Остывшую пахлаву опускать в горячий сироп на 30-60 секунд .
Если опускать горячую пахлаву, то она станет мягкой 
, а если остывшую — останется хрустящей 
" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border-width: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Good" /> 
.
Выкладывать на поднос и сразу же посыпать сверху толчеными орехами.
Я готовила половину порции.
Получилось много и оооочень вкусно !!! 
Именно вкус той пахлавы, которую обычно носят на пляжах 
" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border-width: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Good" /> .
|
Метки: Пахлава крымская (пляжная) на минералке |
Без заголовка |
Пасха в хлебопечке, ингредиенты: молоко 250 мл; мука 1 кг + 100 грамм на подсыпку; яйца 7 штук; сахар - 400 грамм; сметана 4 столовые ложки; дрожжи - 50 грамм;
Время приготовления: 3 часа 30 минут Порций:
Пасха в хлебопечке печется так же просто, как и хлеб, поэтому обладательницам такого полезного в хозяйстве агрегата нужно обязательно попробовать испечь пасху в хлебопечке.
Готовим тесто, как обычно. Вначале поставим опару. Для этого дрожжи разведем в 1/2 порции теплого молока, добавим щепотку сахара, немного муки. Тесто для опары по консистенции должно получиться, как на блины. Поставим опару в тёплое место и подождем, когда появятся на поверхности пузыри и она увеличится в два-три раза.
Остаток молока подогреем до температуры примерно 80 - 90 градусов, всыплем просеянную муку, размешаем, чтобы не осталось комочков.
Взобьем сахар с яйцами, солью, добавим ванильный сахар, щепотку кардамона, сметану. Растопим сливочное масло.
Соединим опару, заваренную муку, взбитые яйца с остатком просеянной муки, постепенно добавим растопленное сливочное масло, все перемешаем ложкой. Если тесто липкое, добавим 2-3 ложки рафинированного растительного масла.
Дежу хлебопечки смажем со всех сторон маслом или маргарином.
Во время замеса добавить вымытый и высушенный изюм, по краю можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы тесто отошло от стенок. Специальной мягкой лопаточкой можно помогать тестомесу очищая бока формы ( пожалуйста, аккуратно, технику безопасности никто не отменял).
Через 3 часа 30 минут тесто пройдет все этапы подготовки к выпечке: замес, расстойку и выпечку.
После остывания вытряхнем пасху из формы. 
|
Метки: рецепты для хлебопечки рецепты с фото домашняя кулинария кулинария выпечка готовим дома рецепты с фото хлебопечка рецепт вкусная выпечка простые домашние рецепты пасха в хлебопечке |
| Страницы: | [1] |
