Нам потребуется:

400 гр сухого 9% творога (2 пачки)

2 ст. ложки муки

1 яйцо (если творог очень сухой, то можно 2)

2 ст. ложки сахара

ванилин

горсть изюма

9 штук кураги

Приготовление:

Подавать со сметаной.

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.

По отдельности взобъем белок и желток. В белок при взбиваниеии добавим щепотку соли.

Подмешаем к творогу желток, муку и ванильный сахар.

Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем.

В результате получится однородная, плотная, густая масса. На этом можно остановится и начать лепить сырники. А можно добавить курагу и изюм, предварительно замоченные в кипятке на 10 минут.

Чтобы не нарушить консистенции готовой массы из изюма и кураги нужно удалить воду.

Для этого выложим изюм на салфетку и промокнем сверху другой.

С курагой поступим точно так же.

После чего нарежем небольшими кусочками.

Добавим к массе и перемешаем.

Масса готова, преступаем к лепке сырников.

Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.

Поставим в духовку на 25 минут при 180-200 С.

http://gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_vozdushnykh_syrnikov/40-1-0-576