Ингредиенты

Тесто

• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сахар коричневый — 160 г
• Вода (Кипяток) — 200 мл
• Масло растительное — 0,25 стак.
• Ванилин — 1,5 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Специи (смесь для пряников) — 0,25 ст. л.

Мусс

• Крупа манная — 40 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Смородина черная (мороженая) — 150 г
• Вишня (мороженая) — 100 г
• Шоколад темный — 30 г
• Вода — 200 мл

Приготовление

Из продуктов "Мистраль" в этом рецепте я использовала манную крупу и коричневый сахар, который предпочитаю использовать в выпечке.

Просеять муку. Смешать ее с содой, какао, ванилином.

В кипятке растворить сахар, специи, лимонный сок, растительное масло. Бисквит потому и называется "заварной", что мука как бы "заваривается" кипятком.

Влить в сухую смесь и хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое, пластичное.

Форму лучше брать "бундт" (с дырочкой посередине). Выпекать при 170 С около 35-40 минут, до сухой лучинки.

Готовый корж остудить и разрезать на три части. Корж режется хорошо, не крошится.

Из воды и манной крупы сварить густую кашу. Ягоды превратить в пюре. Ягоды, кашу и сахар смешать и взбить в мусс. Мусса получается вдвое больше, чем требуется в торт, но с меньшим количеством очень неудобно возиться, поэтому излишки были с удовольствием съедены, как ягодный десерт.

Коржи прослоить муссом, муссом обмазать и торт, обсыпать тертым горьким шоколадом.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/139564/