Огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации – рецепт с фото
Многим россиянам полюбился рецепт маринованных огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, подробный рецепт с фото – ниже. При соблюдении всех рекомендаций в итоге вы получаете вкусный, острый, с непривычным ароматом продукт. Маринованные в кетчупе огурцы по рецепту с поэтапными фото не стерилизуются и хранятся всю зиму.
Ингредиенты для рецепта с пошаговым фото огурцов с кетчупом без стерилизации (на 3 литровых банки)
-
7 стаканов обычной питьевой воды
-
2 кг свежих огурчиков
-
300 г кетчупа
-
1 ст.л. сахара
-
три зонтика укропа
-
6 -7 шт. горошин перца душистого
-
30-70 г корня хрена
-
2 ст.л. соли
-
2 ч.л. 9% концентрации уксуса
Пошаговый рецепт с фото приготовления огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации
-
Огурчики тщательно промываем, удаляем хвостики и заливаем чистой водой. Периодически меняя воду, выдерживаем огурцы в течение трех часов.
-
Банки подготавливаем и стерилизуем привычным для вас способом. Можно на 20 минут подержать их в духовке при 100 градусах.
-
Вымоченные в воде огурцы просушиваем полотенцем, срезаем кончики.
-
В банки укладываем зонтики укропа, кусочки хрена, горошки перца, сверху – огурцы. Наливаем кипяток, накрываем крышкой. Когда вода остынет, сливаем ее и наполняем банки новой порцией кипятка.
-
На второй воде готовим маринад, добавляя кетчуп, соль и сахар. Время кипячения – 2 минуты, заливаем жидкость в банки и наливаем указанное в рецепте количество уксуса. Закатываем стерилизованными крышками.
-
Банки переворачиваем, плотно накрываем пледом и оставляем до остывания.
Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации
Из всех вариантов консервирования огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, хрустящие – самые любимые. Если в вашей семье любят острое, этот рецепт вам понравится. Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации с травами и специями будут превосходным дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты для консервированных на зиму хрустящих огурчиков в кетчупе без стерилизации (на банку вместимостью 2 л)
-
1 кг свежих огурцов
-
по 6 горошин перца (черного и душистого)
-
4 черносмородиновых листика
-
2 листика лаврушки
-
70 г хрена (корня)
-
2 веточки эстрагона
-
кусочек стручкового жгучего перца
-
6 чесночных зубков
-
1 ч.л. горчичных семян
-
1 ч.л. укропных семян
-
5 стаканов питьевой воды
-
200 г кетчупа
-
2 ст.л. сахарного песка
-
5 ст.л. уксуса
-
1 ст.л. соли
Как готовить консервированные хрустящие огурцы в кетчупе на зиму без стерилизации – пошаговый рецепт
Для консервирования огурцов нам понадобится стерилизованная 2-л банка.
-
На ее дно укладываем третью часть специй и зелени. Укладываем плотнее огурцы, периодически добавляя оставшиеся листья и специи.
-
В воду добавляем кетчуп, уксус, соль и сахар, подогреваем до кипения и наливаем в огурцы.
-
В холодную духовку отправляем банку, устанавливаем 180 градусов и оставляем ее на 30 минут.
-
Вынимаем из духовки банку и закатываем ее крышкой. Переворачиваем, даем остыть.
Острые огурцы с кетчупом чили на зиму
Острые огурцы с кетчупом чили на зиму - превосходная ароматная, с пикантным вкусом закуска, которую оценят и взрослые мужчины, и следящие за фигурой женщины, и даже дети. Добавление кетчупа чили придает заготовленным на зиму огурцам остроту, жгучесть и приятную кислинку.
Ингредиенты для рецепта на зиму острых огурцов с кетчупом чили (на 3 л банку)
-
1,5 кг небольших по размеру огурчиков
-
950 мл питьевой воды
-
200 мл острого кетчупа чили
-
175 мл 9% уксусной кислоты
-
2 ст.л. сахара
-
1 ст.л. соли
Пошаговый рецепт консервации острых огурцов в кетчупе чили на зиму
-
Тщательно вымытые огурцы выдерживаем в прохладной воде 2-5 часов. Огурцы высушиваем полотенцем, обрезаем кончики.
-
Готовим маринад из воды, сахара, соли, уксуса и кетчупа, доводим его до кипения.
-
В банку плотно выкладываем огурцы. Заливаем ее горячим маринадом, не доливая до горлышка 1 см.
-
Высокую кастрюлю с водой ставим на плиту, кладем на дно ткань и опускаем на нее банку с огурцами, накрытую крышкой. Стерилизуем огурцы в течение 30-35 минут.
-
Достаем емкость из воды, закатываем крышкой и ставим ее вверх дном. Огурцы готовы!
Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л
Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л – рецепт, который пришелся по вкусу хозяйкам и всем домочадцам. Они просты в приготовлении, и с удовольствием уничтожаются в один прием. Слегка сладковатые, с приятной кислинкой соленые огурчики, маринованные со специями в кетчупе, в банках объемом на 1 л, очень вкусны и быстро съедаются. Уверены, что и ваши близкие оценят этот рецепт!
Необходимые ингредиенты для заготовки в банках 1 л
Для четырех 1-литровых банок маринованных огурцов с кетчупом на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:
-
маленькие огурчики
-
пачка кетчупа чили
-
5 стаканов воды
-
стакан уксусной кислоты 9%
-
стакан сахара
-
2 ст. л. соли
-
4 шт. гвоздики
-
8 шт. черного перца
-
4 шт. душистого перца
Пошаговое приготовление маринованных огурцов с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л
-
Вымачиваем огурцы в течение 2-5 часов, промываем под краном, срезаем кончики.
-
Укладываем в банки, добавляя по гвоздичке, горошине душистого и две шт. душистого перца.
-
Соединяем воду, кетчуп, соль и сахар, даем закипеть, вливаем уксус.
-
Заливаем маринадом огурчики, на банку кладем металлическую крышку.
-
В таз или кастрюлю наливаем воду, дно застилаем полотенцем, ставим емкость на плиту, а банки в воду на стерилизацию так, чтобы вода слегка не доходила до плечиков.
-
Ждем, когда вода закипит, стерилизуем банки.
-
Спустя 10 минут вынимаем банки, и закрываем их ключом.
Банки переворачиваем, укрываем и оставляем, пока не остынут.
Попробовав маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму, приготовленные по рекомендованным рецептам, вы забудете о традиционных способах консервирования. Острые, ароматные и хрустящие, они покорят вас безупречным вкусом. Приготовьте огурчики по предложенным нами рецептам с фото в банках на 1, 2 или 3 литра.