Продукты питания человека являются основным источником витаминов, минеральных элементов и органических кислот, кроме того, они содержат белки, ферменты, жиры и углеводы. Витамины стимулируют обменные процессы в организме, и их набор должен быть полноценным. Недостаток каких-либо витаминов и минеральных веществ приводит к нарушению обменных процессов, функций внутренних органов и может послужить причиной заболевания.

Продукты питания не только обладают определенным ароматом, но и имеют те или иные полезные свойства.

Знание свойств продуктов и правильное их использование в рационе человека являются профилактическим и лечебным фактором.

Свойства продуктов питания на букву А

Свойства продуктов питания на букву Б

Свойства продуктов питания на букву В

Свойства продуктов питания на букву Г

Свойства продуктов питания на букву Д

Свойства продуктов питания на букву Е, Ж, З

Свойства продуктов питания на букву И

Свойства продуктов питания на букву К

Свойства продуктов питания на букву Л

Свойства продуктов питания на букву М

Свойства продуктов питания на букву Н, О

Свойства продуктов питания на букву П

Свойства продуктов питания на букву Р

Свойства продуктов питания на букву С

Свойства продуктов питания на букву Т, Ф

Свойства продуктов питания на букву Х, Ц, Ч

Свойства продуктов питания на букву Ш, Щ, Э, Я