Елена
ИОНОВА

Ученые нашли в шоколаде вещество, которое помогает похудеть
Оно ускоряет обмен веществ и не дает откладываться жиру

Шоколад, особенно темный и горький, уже давно известен как самый вкусный антидепрессант. Новое же исследование показывает, что он способен развеять тоску и у тех, кто мечтает похудеть, но не может отказаться от сладенького.

Доктор медицины Беатрис Голомб из Университета Калифорнии доказала, что в умеренных дозах натурального шоколада содержится оптимальная концентрация важных для похудения соединений. А именно тех, что ускоряют метаболизм (то есть обмен веществ), повышают расход клетками энергии и регулируют процесс отложения жиров.

В исследовании участвовали более тысячи здоровых мужчин и женщин, чей Индекс массы тела (ИМТ= M (масса тела в кг)/рост (в метрах) в квадрате) разнился от 17 (недостаточная масса тела) до 50 (выше 30 диагностируется ожирение). Их разделили на «сладкоежек», которым давали шоколад пять раз в неделю и тех, кто лакомился только время от времени. И выяснилось, что у «сладкоежек» ИМТ оказался на один пункт ниже, чем у тех, кто вообще не ел шоколад. Причем, первой группе при этом удалось на протяжении всего эксперимента потреблять меньше калорий, сообщает Discovery News.

Доктор Голомб поняла, что в какао-бобах содержится какое-то соединение, позволяющее более эффективно использовать поступающие калории. Возможно, секрет «похудательного» эффекта шоколада в биофлавоноиде эпикатехине. Уже ранее проводились исследования, подтвердившие способность этого вещества повышать выносливость организма. Так, подопытные мышки, которым давали эпикатехин, без устали крутили колесо на 50% дольше собратьев.

К тому же шоколад снижает показатели клеточного стресса, грозящего набором калорий (в экстремальных условиях организм начинает запасать жир).

Но это не означает, что можно трескать шоколадки пачками! Лишние калории никто не отменял! Оптимальный вариант - 30 граммов темного шоколада с содержанием 60-70% содержанием какао.