Про чай

Доброе утро ^^ Я сейчас пью крепкий чёрный чай и ем китайское печенье терамису. А посему - немного о чае ^^

Самый распространенный во всех странах мира напиток – чай – появился в Древнем Китае. Конечно, точной даты его появления сегодня уже никто не скажет. Хотя утверждают, что еще 5000 лет назад китайцы употребляли его регулярно. А вот легенд, свидетельствующих об открытии чайного куста, существует на сегодняшний день довольно много.
Но, как бы то ни было, а впервые чай стал упоминаться в Китае в период с 200 года до нашей эры. Именно в то время китайские врачеватели стали прописывать употребление этого напитка с лечебной целью при различных заболеваниях, да и просто так – для улучшения самочувствия и придания бодрости.
  Читать далее

Сало - это наше все!!!

Обожаю!!! Не знаю, гены тут работают, или личный вкус.

Что хочу предложить сегодня... Не знаю даже как это назвать. Я всю жизнь называла это бужениной, но сейчас все чаще бужениной называют свинину в фольге. А это великолепный и очень ароматный рулет из вареного сала с мясом. Но почему-то словосочетание "вареное сало" у многих вызывает отвращение. Я просто вареное сало и сама не очень люблю, но этот рецепт - это здорово! Великолепная альтернатива покупной колбасе.

Вареное сало

Сало???Сало!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

Сало быстрого посола

 

Читать далее...

Сало в рассоле с корицей

Сегодня посолила вот такое сало. Нашла рецепт еще в прошлом году в инете, но кому он принадлежит-не знаю теперь.
Сделала на пробу немного.


Читать далее...

Молодой чеснок (рецепты).

Свежие зеленые стрелки молочно-белые дольки молодого чеснока, появляющиеся на грядках в середине мая, – лакомство столь же недолговечное, сколь и притягательное. Не упустите свой шанс ими насладиться.

В русской деревне молодой чеснок, появляющийся на грядках раньше других весенних овощей, всегда считался лучшим средством от авитаминоза. В самом деле, его хрустящие зеленые стрелки и белоснежные зубчики, еще не успевшие приобрести резкий чесночный вкус и запах, изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм более всего страдал в течение зимы. Впрочем, ошибутся те, кто сочтет молодой чеснок приметой исключительно деревенской кухни: о своей любви к этому «простонародному» лакомству писала Екатерина Великая, а при дворах французских монархов XVIII века садовник, первым в сезоне доставивший к королевскому столу свежие чесночные головки, получал щедрое вознаграждение. Век молодого чеснока очень недолог: уже через две недели после появления головки начинают покрываться грубой кожурой, а зелень утрачивает свою нежность. Именно поэтому желающим попробовать этот весенний деликатес не следует терять времени.

Семь одежек
Народная медицина приписывает оболочкам, окружающим каждую чесночную дольку (по легенде, их всегда бывает ровно семь), способность исцелять семь болезней. Так это или нет, неизвестно, однако для кулинарных целей эти пленки поистине незаменимы. Нарезанные тонкими полосочками и добавленные в салат, соус или омлет, они придадут любому блюду тонкий, едва уловимый чесночный аромат без малейшей примеси горечи или остроты. И не забудьте, что чем скорее вы очистите зубчики от этих полупрозрачных шкурок, тем дольше вы сможете сохранить чеснок неповрежденным, – в очищенном виде дольки способны храниться до трех дней, не утрачивая своей свежести.

Зелёное перо
Сочные стрелки чеснока – квинтэссенция весенней свежести. Увы, срок жизни срезанных стрелок очень короток: уже через несколько часов их края желтеют, а сами они теряют аромат и приятную хрусткость. Лучший способ сохранить чесночные побеги надолго – их засолить. Мелко порубив зелень (для этой цели можно воспользоваться комбайном) и смешав ее с крупной солью в пропорции один к одному, разложите получившуюся изумрудную массу по предварительно простерилизованным банкам. Эта ароматная приправа до следующего года будет напоминать вам о весеннем солнце и служить отличным дополнением к мясу, супам или соусам.

Молочная спелость
Молодой, молочной спелости, чеснок обладает гораздо менее грубым и интенсивным вкусом, чем его более зрелый собрат, и, в отличие от него, не оставляет после себя неприятного запаха. Однако, если вас все же пугает острота, дольки молодого чеснока можно запечь – так вы сохраните их свежий оригинальный вкус, но полностью избавитесь от присущей им резкости и специфического аромата. Для этого очистите чеснок от верхних чешуек и, срезав донце чесночной головки, заверните ее в фольгу. Запекайте получившийся сверток в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 15–20 минут. Намазанная на хрустящий тост, пропитанный оливковым маслом, запеченная чесночная мякоть станет изысканным лакомством, способным украсить как скромный семейный завтрак, так и праздничный фуршет.

Как только в продаже появляется молодой чеснок, спешите использовать все его возможности. А они огромны! В отличие от своего осеннего, сильно постаревшего родного брата, молодой чеснок можно, не морщась, есть сырым, добавлять целыми головками в овощные, мясные и рыбные блюда, делать из него пюре и суфле. Кстати, запеченный в духовке чеснок - изумительный гарнир к любым рыбным блюдам.


РЕЦЕПТЫ С МОЛОДЫМ ЧЕСНОКОМ

Никогда не сдавайся xDDD

Рецепты засолки сала

 http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/salting-bacon.html

Никто не знает, когда и кому первому пришла в голову идея создания «национального украинского продукта» – солёного свиного сала. Но можно предположить, что будь имя «автора» этого продукта известно, его бы наверняка увековечили. И поднимали бы тосты в его честь за любым столом (неважно, праздничным ли в нарядном доме или за походным на пикнике), где на тарелке красуются ломтики нежного, ароматного сала. До сих пор этот продукт не имеет себе равных по популярности во многих странах. Кто-то предпочитает покупать его уже готовым к употреблению, но многие любят сами создавать кулинарные шедевры на основе самостоятельно выбранного «полуфабриката». Для тех, кто хочет попробовать в этом свои силы, МирСоветов и предлагает несколько рецептов засолки.

Читать далее...

Салат из картофеля

Салат из картофеля.
Ингредиенты:
картофель варёный не рассыпчатый - 7 шт.
горошек зелёный (свежий или свежезамороженный) - 1 стакан
масло растительное - 2 ст. ложки
перец сладкий красный - 1 большой стручок
сыр эмментальский - 300 гр.
сметана или густые сливки - 1\2 стакана
майонез - 1\2 стакана
уксус - 1 ст. ложка
вода - 2 ст. ложки
горчица - 1- 2 ст. ложки
лук зелёный - 1 пучок
соль
перец молотый
сахар

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте ломтиками и выложите в салатник. Зелёный горошек прогрейте и охладите. Перец разрежьте на четыре части, удалите плодоножку, сердцевину с семенами и промойте. Сыр и перец нарежьте кубиками и выложите вместе с горошком на картофель. Взбейте венчиком густые сливки, майонез, уксус, воду, горчицу, соль, молотый перец и сахар. Получившимся маринадом залейте салат. Настаивайте 1 час. Перед подачей посыпьте салат измельченным зелёным луком.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Когда гости на пороге
Часть 2 - Сало соленое
...
Часть 98 - Очень много рецептов из слоеного теста!
Часть 99 - Рецепты засолки сала
Часть 100 - Клубника на зиму. Будет как с грядки.

Даже если вас съели у вас есть два выхода!

У каждого из нас были в жизни такие ситуации, когда казалось, что просто весь мир ополчился, все сговорились, все летит в пропасть. И с каждым днем становится все хуже и хуже, а опасения все настойчивее и настойчивее. И вот уже кажется, что нет ни конца ни края у этой черной полосы. Начинается паника, апатия, опускаются руки....НО!...даже если вас съели у вас есть два выхода!

Выход есть ВСЕГДА!

 

 

 

Второй – это, как я называю «нужно расслабиться и получать удовольствие». Нужно посмотреть на сложившуюся ситуацию как-бы отстраненно и с мыслью, которая была начертана на кольце царя Соломона « Все проходит. Пройдет и это», настроить себя на позитивную волну.

Не подстраиваться под ситуацию и не бороться с ней, а пропустить ее через себя, поблагодарить за полученный урок и отпустить на все четыре стороны.

Нужно постараться все негативные мысли вытряхнуть из головы, как вы вытряхиваете мусор из своей дамской сумочки, и заменить их на положительные мысли и эмоции.

 

Процесс перемены направления мышления может занять не один день, возможно даже не один месяц, но каждый результат, который вы будете фиксировать, будет поднимать вас все выше и выше, на волне радости и благополучия! Празднуйте каждую свою "победу"! В каждом событии, происходящем с вами, постарайтесь увидеть позитивную сторону. Воспринимая его как урок или подарок судьбы. Да, соглашусь, не легко это бывает сделать, негативные установки наработанные годами могут глубоко засесть в подсознание, но ежедневно работая над собой вы получите ошеломляющие результаты. Верить в себя и мыслить позитивно - этот "девиз" жизни сделал успешными очень многих людей. И некоторых из этих многих я знаю лично. Поверьте, даже люди, в прошлом бомжевавшие, люди выросшие в неблагополучных семьях, люди, кого судьба забросила на самое дно событий - выбирались из этого и поднимались высоко, освещая свой путь верой в себя и позитивом!

Существует такое выражение: « Наше настоящее – это есть результат наших мыслей в прошлом». Так вот, чтобы Ваше настоящее и будущее приносило только радость, наведите ревизию в своих мыслях, перевидите их со знака «минус» на знак «плюс». Вы увидите, как жизнь заиграет всеми красками радуги и из нее уйдут в небытие эти самые черные полосы...

 

Ольга Ангеловкская ©

ЭКСЦЕНТРИЧНАЯ ЛИЧНОСТЬ

Короткая, но любопытная притча...

СЛАВЯНСКИЕ ЗАПОВЕДИ

NEPALI GOOD LUCK TANTRA

АНАРХИЯ И СМЯТЕНИЕ

 

17 советов от Стивена Кинга

ПРОБЛЕМЫ, КОТОРЫЕ ОТ УМА - ЕСТЬ ЛИ У ВАС СПОСОБЫ БОРЬБЫ С НИМИ?

 

ЗАНЯТНАЯ РУЛЕТКА

 

ОБОЖАЮ ЭТУ ПРИТЧУ