Нам понадобится:

яйца - 8 шт.

брокколи - 450 г

морковь - 130 г

сыр тертый - 50 г

молотые овсяные хлопья - 25 г

чесночный порошок

соль

перец

растительное масло - 1 ст.л.

Подготовить овощи - морковь натереть на крупной терке, брокколи нарезать.

Овощи слегка обжарить на сковороде и остудить.

Сыр натереть.

Овсяные хлопья измельчить.

Яйца взбить венчиком, добавить соль, перец, чесночный порошок, молотые овсяные хлопья и тертый сыр.

Обжаренные овощи смешать с яичной смесью. Массу выложить на противень и запечь в духовке до готовности при температуре 180С (примерно 10 минут).

Готовую запеканку нарезать на порционные кусочки.

Источник