Такие капустно-картофельные котлеты получаются сочными, мягкими, очень вкусными. Процесс готовки не займет много времени. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее

Котлеты, запечённые в тёртом картофеле

Спасибо сестре за подсказку. Картофель в духовке теперь у меня получается с хрустящей корочкой и мягий внутри. Делюсь рецептом.

 

 

Друзья, приветствую всех на своём канале "Вкусняшки"

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом картофеля в духовке с самой хрустящей корочкой, раньше у меня такая корочка не получалась, спасибо сестре рассказала один секрет, который помогает вывести из картофеля крахмал, и в результате картофель получается с самой хрустящей корочкой и мягкий внутри.

 

Рецепт:

• Картофель -10-12шт.
• Соль – 1ч.л.(с горкой)
• Розмарин – 1ч.л.
• Растительное масло -3ст.л.
• Сливочное масло -3ст.л.
• Лед – 200гр.
• Вода ледяная – 2литра
• Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

картофель чистим, если крупный разрежем.

 

 

кладем в кастрюлю, заливаем ледяной водой и еще кладем лед.

 

 

добавляем соль

 

 

и оставляем картофель в ледяной воде обязательно постоять 5-7 минут.

А вот и сам секрет: такая процедура, поможет вывести крахмал из картофеля и корочка в таком случае будет хрустящей, а серединка мягкая.

Теперь ставим на огонь, накипь снимаем. Варим как закипит ровно 3 минуты.

 

 

снимаем и сразу сливаем воду.

 

 

на противень кладем специи, чеснок, масло растительное

 

 

кладем картофель, сливочное масло

 

 

ставим в духовку

 

 

даже переворачивать не нужно, картофель сам румянится сверху.

 

 

Теперь достаем и перемешиваем

Буду рада, если статья Вам окажется полезной!

Приятного Вам аппетита!А мы готовим несколько иначе и такой картофель называется "Отмороженный". Клубни средней величины режу на четыре части, а если мелкие, то целыми, слегка присаливаю, бросаю в кипящую воду, как закипело, варю три минуты, иначе разварится. Сразу отцеживаю и рассыпаю на полотенце, чтобы быстро остыл. Беру вилку и на каждой картофелине делаю глубокие царапины-рисунки для эстетики. Затем помещаю в морозилку, чтобы хорошенько промерз. По мере надобности, замороженный картофель достаем, перемешиваем со специями, выкладываем в форму, смазываем (из пульверизатора) растительным маслом и запекаем в разогретой духовке при 220 градусах до готовности. Получаем подрумяненный снаружи и нежнейший внутри со сливочным вкусом картофель. Обычно на следующий день вареный-запеченный картофель "дубеет", а здесь ничего подобного, его вкусовые качества почти не меняются за счёт того, что каждая клеточка картофеля Дедушкой морозом разорвана в клочья. Отсюда и нежнейший вкус получается.

Возникает вопрос, а зачем отваривать, почистили и заморозили. Но здесь работают законы физики и химии. При варке картофеля происходит ферментативный гидролиз крахмала, в результате чего образуются сахара. При варке картофеля сахара переходят в отвар, поэтому слегка проваренный картофель и не "плывет"после заморозки.

Привіт, господиньки!
Ділюся з вами рецептом голубців з тертої картоплі.
Це старий рецепт,моєї свекрухи.
Я готую за ним вже 28 років...
Потрібно
2-3 головки капусти(середні)
1 кг.300 г.картоплі
3 великі цибулі
3 великі моркви
2ст.л.сметани
4 зубці часнику
Сіль,перець
1 склянка вареної гречки
Олія для смаження
Заливка
0.5 л.води
200 грам сметани
2-3 ст.л.томатного соусу
Сіль, лавровий лист
Капусту пропарити,розібрати на листки.
1 кг.картоплі потерти на тертці для дерунів.
Зайву рідину злити.
300 грам картоплі зварити,зробити пюре.
Цибулю і моркву посмажити на олії.
До тертої картоплі додати картопляне пюрегречку.
Додати засмажку з цибулі і моркви,спеції.
Зробити голубці,залити заливкою.
Я такі готую,часто, особливо в піст.
Тільки без сметани.
Спробуйте приготувати,вам сподобаються!
Я печу у глибокій кастулі.Можна у гусятниці.
Зверху накрити залишками капустяних листків.
Пекти у духовці мінімум 2 год.
Температура спочатку 180 градусів,як сильно розкипиться то зменшити до 170
Окремо,я приготувала грибочки у сметані. 

Приготовление картофельных колдунов:

Картофельные колдуны: Ингредиенты

Картофельные колдуны – блюдо, имеющее польское или белорусское происхождение. Чем-то они напоминают драники. По данному рецепту колдуны получаются сочными, с хрустящей корочкой и очень вкусными.
• • картофель – 12 средних клубней
  • фарш (куриный и свиной) – четверть килограмма
  • лук репчатый – 3 головки     читать далее

На Дне Рожденья подруги еле успела попробовать. Приготовила дома, все расхватали. Показываю что это за блюдо

 

 

Такие необыкновенные, сказочно вкусные Колобки из картофеля. Я теперь готовлю очень часто. Необычно, недорого и сытно. И как обеденное блюдо и на праздничный стол.

 

За столом было весело, мы отмечали юбилей подруги. Она большой любитель приготовить что нибудь такое, от чего все должны ахнуть. Если не ахнули, она забудет это блюдо на следующий день. Но если действительно привело в восторг, она тут же вносит в свою "спецтетрадь". Поэтому на ее праздники приезжают гости живущие за сто верст от нас. Благо моя подруга, по совместительству и моя соседка. Она любит готовить, но демонстрировать свои способности на камеру стесняется, поэтому я покажу в этом видео как приготовить то о чем пойдет речь дальше.

Конечно же на стол она выставляет в первую очередь то что прошло проверку на вкус и все такое. А вот новые блюда она готовит сюрпризом, и мы (гости) всегда ждем что будет на этот раз. Я уже публиковала здесь на канале несколько рецептов от моей любимки соседки-подружки. И каждый раз получала сотни положительных комментариев. Надеюсь что и сейчас, тот кто приготовит будет в восторге от ее рецепта.

Гости размели новое блюдо, и мне достался практически последний кусочек-кружочек от колобка. Но я не в обиде, потому что на следующий день, увидев мое огорчение моя подружка пришла с целым казаном картофельных колобков. Моя семья была в восторге!

А потребуется очень немного:

2 кг картофеля

500 г грибов

500 г смешанного мясного фарша

1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

3 луковицы

2 яйца

300 мл сливок

Зелень

Растительное масло для жарки

Соль, перец

1 ст. л. муки

1. Картофель нарезать ломтиками и натереть на мелкой терке, затем отжать от жидкости и переложить в отдельную емкость. Аккуратно слить жидкость, а осевший на дне крахмал положить в картофель. Положить туда же это яйца, соль, перец и мускатный орех.

2. Приготовить начинку: нарезать одну луковицу, обжарить на растительном масле и соединить с мясным фаршем. Положить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

3. Из подготовленного фарша сформировать шарики размером с грецкий орех, обернуть его картофельное массой. Сформировать колобки отжать от лишней жидкости.

4. Подготовленные шарики обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки переложить в кастрюлю.

5. Приготовить соус: нарезать кубиками лук и грибы, обжарить в сковороде на растительном масле. Присыпать мукой, перемешать, посолить и поперчить. Далее залить сливками довести до кипения.

6. Подготовленным соусом залить картофельные колобки и томить под закрытой крышкой 10-15 минут. Подавать к столу присыпав рубленной зеленью.

 

 

Готовьте с удовольствием. Приятного Вам аппетита!

В отличие от меня, расторопные хозяйки умеют готовить блюда в меру. У них не остается еще полкастрюли каши или картофельного пюре после обеда. Но я не такая. Поэтому мне приходится выкручиваться что есть силы. Благо, эти блюда из картофельного пюре в моем доме всегда ходовые.

Рада поделиться с вами 4 рецептами закусок, которыми не стыдно угостить даже гостей. Блюда из картофельного пюре готовятся быстро, что подходит для занятых мамочек и деловых бизнес-леди. В конце статьи вы найдете видео, в котором наглядно увидите, этапы приготовления.

Картофельные палочки



Вам понадобится

*200 г муки
*200 г сливочного масла
*200 г картофельного пюре
*1 яйцо
*1 ч. л. кунжута
*1 ч. л. прованских трав
*Соль по вкусу
*Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. В глубокой емкости рукой смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Туда же добавьте картофельное пюре. Снова вымесите тесто. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Накройте емкость с тестом полотенцем, отложите на час в холодильник. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной приблизительно полсантиметра.



3. Ножом для пиццы разрежьте его на одинаковые полоски. Выстелите противень пергаментом, на него переместите заготовки. Смажьте последние сбитым яйцом.

4. Посыпьте палочки кунжутом и прованскими травами. Готовьте закуску в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавайте из к столу чуть теплыми.

Картофельные пирожки с сыром



Вам понадобится

*0,5 кг картофеля
*2 ст. л. сахара
*3 ст. л. муки
*80 г твердого сыра
*Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистите, нарежьте кубиком и отварите до готовности. Отцедите воду. К картофелю добавьте щепотку сахара, сделайте пюре. Пересыпьте к нему муку. Замесите тесто.

2. Наберите в столовую ложку тесто, переместите его в ладонь. Сделайте лепешку. В центр выложите 1 ст. л. натертого твердого сыра. Края лепешки защипните.



3. Проделайте это и с оставшимся тестом. Готовые пирожки готовьте на разогретом масле, слегка придавив каждый толкушкой для пюре. Жарьте пирожки, пока они не приобретут золотистый цвет.

Лепешки из лаваша с картошкой



Вам понадобится

*600 г картофельного пюре
*6 тонких лавашей
*3–4 вет. петрушки
*3–4 пера зеленого лука
*1 ч. л. паприки
*0,5 ч. л. чесночного порошка
*Соль по вкусу
*Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Готовое и остывшее картофельное пюре смешайте с измельченными луком и петрушкой. Туда же добавьте паприку, чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте смесь.

2. Из лаваша вырежьте круги, диаметром соответствующие вашей сковороде. На половину круга намажьте картофельную начинку. Закройте ее второй половиной лаваша.



3. У вас должны получиться полумесяцы. Жарьте их по 2 на разогретом масле до золотистой корочки. Готовые изделия промокните бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.

Роллы с соленой рыбой



Вам понадобится

*350 г картофельного пюре
*150 г плавленого сыра
*3–4 вет. петрушка
*3–4 пера зеленого лука
*2 листа лаваша
*20 г сливочного масла
*1 сельдь
*Соль по вкусу
*Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Готовое картофельное пюре перемешайте с рубленой петрушкой. Лист лаваша смажьте плавленым сыром. Посыпьте его зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.

2. Сырно-луковую начинку накройте вторым листом лаваша. На него выложите и разровняйте картофельное пюре. С одного края оставьте сантиметров 5 без начинки. Эту полоску смажьте сыром.



3. Поверх картофеля в несколько рядов выложите кусочки сельди. Ей заранее удалите кости. Заверните рулет, начиная с картофельного края. Так он будет надежно закреплен сыром.

4. Заверните рулет в пленку и отправьте в холодильник на полтора часа. Готовую закуску нарежьте ломтиками и подавайте к столу охлажденной. Приятного аппетита!

Вот какие замечательные блюда из картофельного пюре можно приготовить всего-то за 10 минут каждое.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Новый рецепт из фарша, устоять невозможно.

Предлагаем вам простой, но при этом очень интересный и эффектный рецепт! А что самое главное, безумно вкусный! Все ингредиенты в этом рецепте очень любят в моей семье,  и поэтому я собрала все в одно блюдо и отправила в духовку. Новый рецепт из фарша, устоять невозможно.

Результат потрясающий! Смотрите что получится! И готовьте на здоровье! Новый рецепт из фарша, устоять невозможно

Ингредиенты:

• фарш — 600 гр;
• лук — 1 шт;             читать далее

Печёная картошка "как на костре"

Если вдруг захотелось печёной картошки, но пикника пока не намечается, то этот рецепт для вас! Готовится она в духовке, но по внешнему виду, вкусу, текстуре и даже запаху практически ничем не отличается от картошки запеченной в золе костра. Хотя роль "золы" здесь выполняет соль с мукой.
Приготовим?

Картофель фри является одним из самых любимых блюд в мире. Он стал популярен благодаря ресторанам быстрого питания, где подается в качестве закуски с соусом. Очень сложно отказаться от искушения зайти в такое заведение и полакомиться соленым и хрустящим блюдом. К сожалению, пользы от такой ароматной картошки нет. А дети так и просят своих родителей купить им хотя бы маленькую порцию.Как альтернативу этому блюду мы предлагаем вам домашний картофель фри. Он готовится без капли масла и жира. Побалуйте любимым блюдом себя и родных!

Ингредиенты
Картофель 5–7 шт.          читать далее

Такие капустно-картофельные котлеты получаются сочными, мягкими, очень вкусными. Процесс готовки не займет много времени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:              читать далее

далее

Кулинарные Рецепты

Вкусные домашние манты, приготовленные новым способом! Очень быстрый способ приготовить манты. Я люблю паровые манты, но уж очень они долго готовятся. А манты, приготовленные на сковороде, готовятся быстро и получаются вкусными и сочными. Приготовление на сковороде позволяет не только добиться отличного вкуса, но и гарантированно сохранить целостность каждого кусочка.

Я  предлагаю приготовить манты на "подушке" из картошки на сковороде. Блюдо получается аппетитным, очень вкусным и сытным. Помимо картошки вместе с мантами я решила приготовить и кусочки курочки. Манты, приготовленные на сковороде с картошкой и курицей, очень удобно подавать не только к повседневному, но и к праздничному к столу (например, если вы не знаете вкусовых предпочтений своих гостей). При подаче на большую тарелку выкладываем манты, картофель и курочку - каждый найдёт себе угощение по вкусу. К повседневному столу манты можно приготовить на сковороде, выложив их на дольки картошки, без добавления курочки. Приготовьте это аппетитное, очень сытное и вкусное блюдо и вы, наверняка, останетесь довольны результатом!

Запечённый картофель "Рататуй"

Всегда интересно попробовать новый способ приготовления привычных продуктов.

Печёный картофель мне нравится в разных вариантах: целиком "в мундирах", половинками, ломтями "по-деревенски".

Но вот такой вариант я пробовала впервые, и могу сказать, что он один из самых удачных.

Во всяком случае, буду повторять его неоднократно. 

Картофельное пюре

Картошка с курицей