Даже те, кто не любят тыкву, скорее всего, оценят данную закуску. Этим рецептом со мной поделилась подруга из Словении. У них ни одно застолье не обходится без тыквенных крокетов с морковью и сыром. Они напоминают наггетсы с аппетитной корочкой и вкусной начинкой из расплавленного сыра!

/blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-300x200.jpg" target="_blank">https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-300x200.jpg 300w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-1024x683.jpg 1024w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-768x512.jpg 768w" width="1200" />

Продукты

Закуска готовится из простых продуктов, которые часто бывают под рукой. В то время как осень – сезон спелых и красивых тыкв! Сейчас они несут в себе самые полезные свойства. Итак, для приготовления крокетов с морковью и сыром вам потребуются:

• Тыква – 400 г. (в очищенном виде получится около 350 г.);
• Сыр твердый – 70 г.
• Репчатый лук – 90 г.;
• Морковь – 80 г.;
• Панировочные сухари – 20-30 г.;
• Сушеная петрушка – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Расчет на 5 порций.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками по 0,5-1 см толщиной. Положите ее в форму для запекания. Отправьте в микроволновку на 10-15 минут или в духовку – на 20-25 минут. Тыква должна стать мягкой.

/blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-300x158.jpg" target="_blank">https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-300x158.jpg 300w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-768x403.jpg 768w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2.jpg 1200w" width="1024" />

Шаг 2

Разомните тыкву в пюре. Если в ней много сока, отожмите ее.

Шаг 3

Очистите морковь и лук. Натрите морковь на средней терке, лук – на крупной. Всю лишнюю жидкость из лука отожмите. Добавьте к тыкве морковь и лук. Посолите и перемешайте. Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поделите всю массу на 5 равных частей и сформируйте из нее лепешки. На середину лепешки положите сыр и слепите шарик. Удобнее всего это делать на ладони. В миске соедините петрушку и панировочные сухари. Перемешайте. Обваляйте шарики в полученной смеси.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом и выложите крокеты. Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.

Закуска готова! Переложите ее на тарелку. Можно подавать крокеты на стол со сметанным соусом или кетчупом. Она станет любимым блюдом многих ваших гостей, особенно в осеннюю пору.

Все знают, что запеченная свёкла гораздо вкуснее, чем отваренная. Но, я даже и не думала, что несколько нехитрых приемов могут сделать свёклу еще вкуснее.

Я даже салат сделать не успела, мы съели ее просто так, а для салата пришлось опять запекать.

Делюсь новым способом, который с первого раза стал самым любимым.

Я взяла три свёклы примерно одинакового размера, промыла их и просушила бумажными полотенцами, отрезала хвостики.

 

 

Одну свёклу я запекла обычным способом, чтобы уж точно понять, а есть ли разница во вкусе у готовых корнеплодов. Для этого, я завернула ее в несколько слоев фольги и, собственно говоря, на этом все.

 

 

У второй свёклы наколола кожицу зубочисткой.

 

 

Дальше, поместила свёклу на фольгу и полила ее растительным маслом прямо сверху. Если есть оливковое, то можно взять и его.

 

 

Но и это еще не все.

Посыпала свёклу крупной солью, взяла хорошую щепотку, и полила бальзамическим уксусом. Если нет бальзамического уксуса, то можно взять яблочный.

 

 

После этого, прямо здесь, на фольге, обваляла свёклу в масле, уксусе и соли еще разок. Только делать это нужно аккуратно, чтобы фольга не порвалась!!!

 

 

Завернула свёклу в фольгу кончиком к верху. И принялась за последний корнеплод.

У третьей свёклы, кроме хвостика, отрезала еще и верхушку или головку, в общем, то место, откуда растут листья. А дальше поступила как со вторым корнеплодом: наколола зубочисткой, полила маслом, уксусом, посыпала солью.

 

 

Завернула в фольгу хвостиком вверх. И все три корнеплода отправила в разогретую до 190° духовку на 45 минут.

 

 

Время приготовления может отличаться. Оно будет зависеть от размера овоща и вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой. И еще один момент, свёклу оборачиваем фольгой таким образом, чтобы зеркальная сторона была к корнеплоду.

Готовой свёкле дала полностью остыть в фольге.

А теперь дегустация!!! Результат меня просто шокировал!⤵️⤵️⤵️

Все три свёклы получились одинаково сочные, чего я никак не ожидала.

Свёкла, запеченная обычным способом, получилась вкусная и очень сладкая, впрочем, как всегда, при запекании.

Вторая свёкла получилась с более полным и насыщенным вкусом. Соль и уксус сделали свое дело. Она была настолько вкусной, что мы не смогли остановиться и съели ее сразу.

Но, самой вкусной оказалась свёкла, у которой был отрезан и хвостик, и верхушка.

 

 

Теперь я буду готовить свёклу только так. Если, конечно, не узнаю какой-нибудь новый способ, при котором она будет еще вкуснее, если такое возможно! А как свёклу готовите Вы, делитесь в комментариях.😉😉😉

На 1 свёклу понадобится:

• Щепотка соли
• Уксус бальзамический (или яблочный) - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Здравствуйте, друзья! Листая ленту дзена я много раз натыкался на статьи с альтернативными способами приготовления свеклы. В этих публикациях авторы запекают свеклу в фольге. И они делают почти все правильно, кроме одной очень важной детали. О ней и хочу рассказать.

Возможно я не открою вам америку, но думаю, что вам будет интересно.

Таким способом готовят свеклу в ресторанах. И это действительно лучший способ приготовления свеклы.

Свекла - очень удивительный продукт. Не смотря на то, что стоит она сущие копейки, из нее можно сделать по-настоящему крутое блюдо (в следующем посте расскажу). Но для этого свеклу нужно правильно приготовить. Если вас интересует свекла для приготовления какой-нибудь селедки под шубой, то можете дальше не читать. Мы же будем готовить свеклу для салатов, в которых она нарезается крупными кусками. А в таких салатах каждый ингредиент должен быть вкусным даже по отдельности.

Итак. Для приготовления нам понадобится свекла (кто бы мог подумать). Мы хорошенько моем ее губкой. Лучше брать свеклу одного калибра, но у меня, к сожалению, вот так.

 

 

Хватаем кусок фольги и поливаем его в центре оливковым маслом. Сыпем соль и сахар.

 

 

Сверху на это дело кладем свеклу, и снова поливаем ее оливковым маслом, сыпем соль и сахар.

 

 

Минутка теории. Грубо говоря, соль и сахар можно назвать естественными усилителями вкуса. Приготовление свеклы таким образом усиливает ее вкус, а если еще учесть, что мы не варим ее в кастрюле (то есть вкус не уходит в воду), то свекла не просто не теряет во вкусе, а наоборот даже прибавляет. Масло помогает соли и сахару впитаться в свеклу, и поверьте, она становится в разы вкуснее и насыщеннее.

Заворачиваем в фольгу и убираем в духовку на 180-200 градусов. Спустя часик можете тыкнуть свеклу шпажкой. Если входит легко, то готово. Если нет, то готовим дальше.

 

 

Обратите внимание на фото. В фольге сухо, а это значит, что все вкусы и соки остались внутри свеклы.

Чистится такая свекла очень просто. слегка подостынет и шкура будет слезать сама. Но не советую чистить ее под холодной водой, ведь именно этого мы избегали.