![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3001030/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e32612b551be0b7d1/scale_600)
Ингредиенты
для теста:
яйцо - 3 шт.,
мука высшего сорта - 100-120 гр.,
животный или растительный жир - 30 гр.,
соль - 2 щепотки,
цельное или максимальной жирности молоко – 250 мл.
для апельсинового соуса:
свежевыжатый сок из апельсинов - 1 стакан,
сахар - 100 гр.,
цедра, натертая при помощи специального ножа или на мелкой терке с цитрусового - 1 ст.л. без горки,
масло сливочное - 100 гр.
Смотрите также: Пышные панкейки на молоке с бананом
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Куриные яйца вбить в глубокую миску и слегка взбить их вилкой для получения однородной массы. Добавить сахар и все еще раз взбить.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3417386/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e33e4d626fec36a56/scale_600)
Шаг 2. Затем влить весь объем молока и добавить соль.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1916740/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e29512c06c6a88dc6/scale_600)
Шаг 3. Затем, добавляя небольшими порциями муку, тщательно перемешивать тесто для получения однородной массы.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/2810999/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e4965f54ee78c4041/scale_600)
Шаг 4. Затем необходимо растопить весь объем сливочного масла для теста и добавить его в блинную смесь. Еще раз все тщательно перемешать.
Шаг 5. На раскаленной сковородке, в которую влито небольшое количество растительного масла, пожарить тонкие блинчики.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1137439/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e93c35e2f10f31a13/scale_600)
Шаг 6. Затем приготовить апельсиновый соус, для этого необходимо на сковородку насыпать весь объем сахара. Включи под сковородой огонь и дождаться того момента, когда он начнет расслабляться.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3414453/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc4e6cbd83711076ec20/scale_600)
Шаг 7. Карамель будет готовиться сама собой, ее не стоит мешать или что-либо в нее добавлять.
Шаг 8. После того, как весь сахар расплавиться, в него добавляют сливочное масло. И с этого момента начинают интенсивно помешивать, пока оно не разойдется.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/2808397/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc5026f55774346117ec/scale_600)
Шаг 9. А затем сразу добавить жидкость из цитрусового и его цедру и все интенсивно размешивают и уваривать около 5 минут.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3414453/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc500b47f15be64d56e4/scale_600)
Шаг 10. Важно учесть, что готовящийся апельсиновый соус не должен быть слишком густой. Его консистенция должна больше напоминать сироп средней вязкости.
Шаг 11. Затем необходимо вылить весь сироп из сковороды в какую-либо емкость или глубокую тарелку.
Шаг 12. А в сковороде оставить приблизительно 2-3 столовые ложки полученного апельсинового сиропа.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/2420191/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc5074a77b458daa9dad/scale_600)
Шаг 13. Затем сложить блинчики в 4 раза (сложить их конвертом) и выложить в апельсиновый сироп и прогреть приблизительно 2-3 минуты.
![](https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1930771/pub_5ed6bc2c56f750252c6e4178_5ed6bc516d78a763f9af2c38/scale_600)
Это проделать со всеми остальными и потом подавать их к столу в теплом виде.
BFlash