Рецепт

Картофель- 1 кг

Kуриное филе или любое другое мясо- 400 грамм

Репчатый лук- 1 штука

Чеснок- 1-2 зубчика

Мука- 2 ст. л.

Яйцо- 1 штука

Растительное масло для жарки

Соль- по вкусу

Чёрный молотый перец- по вкусу


Kуриное филе или другое, выбранное вами мясо, промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Репчатый лук и чеснок очистить и пропустить в мясорубку вместе с мясом. Посолить, поперчить. Обжарить до готовности с небольшим добавлением растительного масла. Размять вилочкой, чтобы был немного рассыпчатым.

Картофель вымыть, очистить и натереть на тёрке: одну половину на крупной, вторую на мелкой. Слегка отжать сок, чтобы масса не была водянистой. Добавить яйцо, муку. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

В сковороде раскалить растительное масло. Брать по 2 столовые ложки картофеля на ладонь, сформовать лепёшку, сверху на неё положить столовую лужку фарша и снова картофель. Придать плоскую форму (мясо не должно "выглядывать") и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Подавать"с пылу, с жару" со сметанкой и зеленью.

Всем здоровья и берегите себя!