Очень вкусный, рассыпчатый и насыщенный плов вполне можно приготовить за каких-то 30 минут. Повар со стажем поделился проверенным рецептом.
Ингредиенты просты. Полкило риса, поллитра воды, грамм 400 мяса (тут уж дело вкуса, можно брать и баранину, и свинину, и курицу), 200 грамм репчатого лука, немного моркови, 3-4 зубчика чеснока.
Какой плов без специй! Возьмите 3-4 лавровых листа, половину чайной ложки перца чили, чайную ложку чеснока, столько же кумина и куркумы. Соль и перец — по вкусу.
Чтобы мясо готовилось побыстрее, резать его нужно очень небольшими кусочками. Обжариваем чеснок и сверху отправляется мясо. Морковь трется на терке и тут же кидается к мясу. Добавляем соль, специи — смесь должна впитать все это.
Рассыпчатый рис варится отдельно, на пару. Осталось дождаться его готовности, добавить его к мясу и специям, перемешать и можно подавать на стол.
