Без заголовка

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 11:15 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Потрясающая Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Вам понадобится:

Коктейль из морепродуктов	500 г	Шафран	½ ч.л.
Оливковое масло	40 мл	Лук репчатый (100г)	1 шт.
Рис Валенсия	300 г	Соль	1 ч.л.
Томатное пюре	200 г	Горошек зеленый замороженый	100 г
Перец сладкий зеленый	½ шт.	Лимоны	¼ шт.

Если вы живете недалеко от моря, лучше готовить это блюдо из свежих морепродуктов и на открытом огне, как делают испанцы. Это адаптированный вариант, который хорош своей универсальностью.

Ингредиенты 1-го этапа:

Коктейль из морепродуктов

500 г

Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.

Ингредиенты 2-го этапа:

Шафран

½ ч.л.

Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло

40 мл

В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук репчатый (100г)

1 шт.

В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Ингредиенты 5-го этапа:

Рис Валенсия

300 г

Всыпьте рис и перемешайте. Готовьте, помешивая, пару минут.

Ингредиенты 6-го этапа:

Соль

1 ч.л.

Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.