Капустняк запорожский

Еще один представитель вкусных  украинских карустняков  с кислой капустой и пшеном.Читать далее

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С ГРУШАМИ



Не скажу, что это блюдо для мужчин, но женщины и дети будут от него в восторге.
У супа нежный, мягкий вкус, приятный для глаз цвет, я бы сказала, что к этому блюду подходит слово «изящный». В общем, его стоит попробовать.

Ингредиенты:
Тыква - 700 г
Картофель - 2 шт.
Груша - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Сливки - 100 мл

Читать далее

ШУРПА



Предлагаю приготовить узбекский суп- шурпу, известную на Востоке, как вкусное первое блюдо, как свадебное угощение, как исцеление от простудных болезней, как средство от бурно проведенных застолий... Вы будете смеяться, но так утверждают знатоки.
Шурпа бывает вареная и жареная. В жареном варианте мясо и овощи сначала обжариваются, а потом заливаются водой и варятся до готовности. Наиболее распространена вареная шурпа, она более диетична, если можно так сказать.
Главным условием для её приготовления является мясо — баранина или говядина на кости. Второе условие — крупная нарезка ингредиентов. Третье — шурпа не варится быстро, она должна томиться не менее трёх часов и тогда на выходе мы получим ароматное и вкусное блюдо. Советую попробовать!

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 300 г
Баранина на косточке - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Нут (турецкий горох) - 200 г
Помидоры - 2 шт.
Зира (Кумин) сухая - 1 г
Кориандр сухой - 1 г
Соль - 5 г
Картофель - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 3 веточки
Петрушка свежая - 6 веточек

Читать далееЧерез 10 минут добавить тонко нарезанный лук и разбухший горох. Варить 1,5 часа на маленьком огне, при слегка приоткрытой крышке. Горох должен стать мягким. height=В конце варки добавить рубленную зелень и можно подавать.ИСТОЧНИК

Фасолевый суп с домашней лапшой. Фото рецепт

Как-то хочется иногда супчика) и какого-нибудь новенького рецепта... Вот нашла на словацком сайте интересный Фасолевый суп с домашней лапшой. Надо попробовать) Если у вас нет времени возиться с лапшой, ее можно заменить на магазинную или на макароны с вермишелькой. Ну что, попробуем приготовить супчик? А если вам нужен новый рецепт салатика, десерта, выпечки или интересны кухни народов мира, загляните на страницы блога о рецептах и еде eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей

Читать далее...

Фасолевый минестроне

Как известно, минестроне – густой овощной итальянский суп. Он может быть разным, потому, что обычно его готовят из сезонных овощей. Фасолевый минестроне с насыщенным вкусом очень понравился. Хороший сытный осенний суп. Читать далее

БОГРАЧ



Бограч — это традиционный густой суп мадьярских скотоводов. В нём используются мясо и овощи, которые можно раздобыть в горах. Отличительной особенностью от традиционного гуляша, является большое количество паприки. Паприку легко было достать (или взять с собой) во время скитания в горах — отличная приправа для мяса и овощей.
Было принято бограч готовить на костре в котелке, (bogrács переводится с венгерского — котел). Если хотите привнести в него запах костра, добавьте что-то копчёное. Иногда в бограч кладут мучные клецки — чипетке, но это совсем не обязательно. Главное — суп должен быть густым и наваристым.

Ингредиенты:
Говядина вырезка - 200 г
Перец красный сладкий - 1 шт.
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Смалец - 10 г
Тмин сухой - 5 г
Петрушка свежая - 2 веточки
Вино красное сухое - 30 мл

Читать далее

59496 слушали 1084 копий [+ в свой плеер]

Ю. Чичерина " В лунном сиянии"

Немецкий картофельный суп

Немецкий картофельный суп

Продолжаем серию рецептов согревающей еды. Думаю, суп в этом контексте будет очень кстати - тем более, что рецептов первых блюд я не давала достаточно давно.

Суп по составу простейший - морковь, лук, бекон и, конечно же, много картофеля . И яйцо в качестве загустителя. Хотя последнее совершенно не является догмой и может быть пропущено по усмотрению/желанию повара .

Ингредиенты на 6 порций:

1 луковица
1 стебель лука порея
1 средняя морковь
500 г картофеля
1 ч.л. сухого майорана
1 л куриного или мясного бульона
200 г копченой грудинки (к/в или с/к)
соль по вкусу
1 яйцо

 

СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ



Солянка бывает не только в виде супа. Существует разновидность солянки, рецепт которой я узнала самым первым из солянок, он был напечатан в советской книге о вкусной и здоровой пище. Готовится блюдо просто, но отличается особым вкусом и ароматом характерного соуса, получающегося от смешения вкусов виноградного вина, солёных огурцов и пряностей.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 250 г
Огурцы солёные - 2 шт.
Лук репчатый - 0.5 шт.
Вино красное сухое - 50 мл
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Кориандр молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 2 веточки
Укроп свежий - 2 веточки

Читать далее

Суп с креветками

Ингредиенты:

Креветки - 450-500 г
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Лук репчатый - 1/2 шт
Сельдерей - 2 стебля
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 2 столовые ложки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Молоко - 3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Базилик - 4 листа
Зеленый лук - 3 перышка
Бульон - 2 стакана

Приготовление:

Очистите креветки и приготовьте все ингредиенты
Обжарьте лук и стебель сельдерея
Добавьте муку и томатную пасту
Хорошенько перемешайте и протушите пару минут
Затем влейте молоко и два стакана бульона

Хорошенько все перемешайте

Добавьте очищенные креветки, базилик и немного острого соуса (по вкусу) Варите в течении 7-10 минут. Суп готов!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Суп по-Турецки

Очень вкусный и простой в приготовлении супчик.Мои в восторге...!

2.

Суп селянский. Рецепт приготовления

http://amorez.com/first-courses/16-soup.html

Читать далее...

оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов"

За осенним обедом в холодную погоду хочется именно такого согревающего, богатого на вкус супчика! Пора переходить к питательным зимним блюдам... И хотя моя душа еще страдает по легким овощным супчикам с прозрачной юшкой, тело уже настоятельно просит густых, наваристых и ароматных супов, потому как надо согреваться...



Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо - и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно! У кого есть супницы - смело на стол!
А повод - он всегда найдется!
Этот суп - отличный повод для воскресного обеда всей дружной семьей!

СУП С ГРИБАМИ И МЯСОМ



Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова, у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо "по-строгановски" — и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно!
Густой и наваристый суп с отличным вкусом! После прогулки по улице поздней осенью или зимой — самое то, чтобы согреться и понять — жизнь прекрасна.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 700 г
Грибы шампиньоны - 500 г
Огурцы маринованные - 6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сливки - 100 мл
Горчица - 2 ст. л.
Кубик бульонный - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
Перец белый молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка

Читать далее

Куриный суп с сырными конвертами

 

Куриный суп с сырными конвертами незатейливым не назовешь, но иногда можно побаловать своих любимых чем — то оригинальным и вкусным, если есть время. Особенно радуются дети. Есть у этого супа один нюанс — варить его надо столько, чтобы съесть за один раз, он не из тех супов, которые разогревают. Похожий супчик попроще — суп с галушками.

Для его приготовления на 3 л воды  нужно:

Читать далее...

Суп по-Турецки

Очень вкусный и простой в приготовлении супчик.Мои в восторге...!

Читать далее

2.

Сливочный суп с фрикадельками

Рецепт сливочного супа с фрикадельками может выручить, если нет времени варить мясной бульон. Кроме того, это отличный вариант для детского и диетического меню – супчик лёгкий и в то же время питательный и полезный. Для фрикаделек можно использовать абсолютно любой мясной фарш. Но особенно хороши фрикадельки из курицы или индейки. Они быстро провариваются, имеют мягкую и нежную текстуру, поэтому такой суп как нельзя лучше подходит для самых маленьких членов семьи.
 

Читать далее...

Диетический сырный супчик

На 100г -31ккал.

Ингредиенты:
Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр
1л. воды
Сыр российский или плавленный 100 гр.
1-2 вареных яйца
зелень

Харчо


Ингредиенты:

•Томатная паста (у меня протёртые томаты без кожи) — 200 г
•Лук репчатый (большой) — 2 шт
•Рис — 0.5 стак.
•Говядина на косточке — 800 г
•Чеснок — 2 зуб.
Показать полностью..
•Приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Состав:Уцхо-сунели,соль,хлопья сешённых помидоров,шафран,кориандр,чёрный перец,перец чили,лавровый лист)
•Аджика острая пол чайной ложки(можно сухую, по вкусу)

Приготовление:

1.Варим мясо.Закидываем его в холодную воду.Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось,нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
2.Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты(у меня протёртые помидоры),нарезанный чеснок,аджику,специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.
3.Закидываем в кастрюлю промытый рис.
4.Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
5. Варим ещё 5 минут. Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов)

Первые блюда на Cooking.ua

С сайтом Cooking.ua мы уже не раз отправлялись в увлекательное путешествие, где знакомитесь с рецептами национальных кухонь всего мира, их особенностями и секретами. А теперь попробуем Первые блюда на Cooking.ua

Куриный суп со шпинатом	Овощной суп с рисом
Кислый супчик с сосисками и клецками	Капустняк из квашеной капусты

Читать далее...