Из молодых кабачков можно приготовить оригинальные оладьи, если кроме зелени, яиц и муки добавить творог. Оладьи получаются с золотистой корочкой, и особенно хороши горячими с домашней сметаной.

Кабачки натереть на мелкой тёрке, посолить, хорошо отжать.

Нарезать зелень вместе с раздавленным чесноком. Кабачки ещё раз отжать. Творог смешать с зеленью.

Кабачки отжать в последний раз и прибавить к творогу. Затем смешать с яйцами и мукой, если нужно подсолить.

Ложкой выкладывать на сковороду в масло и жарить до золотистого цвета.

Подавать с домашней сметаной.

Фото и рецепт: iii

 

http://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n1543096546.html