300 г ванильного зефира
300 г консервированной вишни без косточек
30 г желатина
200 мл вишневого сока
1 стол, ложка сахарного песка
100 мл взбитых сливок
листочки мяты для украшения
Зефир разделите на половинки, каждую из них разрежьте еще на 2 пласта.
Вишню откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Подготовленные ягоды уложите в форму в один слой.
Желатин замочите в 2 стол, ложках холодной воды до набухания, затем распустите его на водяной бане (до кипения не доводите) и процедите.
Вишневый сок соедините с желатином.

Залейте ягоды, уложенные в форму, и поставьте в холодильник на 1 ч.
Из получившегося желе с ягодами вырежьте кружки такого же диаметра, как у зефира. На пласт зефира выложите кружок желе, накройте другим пластом зефира и повторите эту операцию еще раз.
Листочки мяты промойте и хорошо обсушите.

Перед подачей на стол готовый десерт украсьте взбитыми сливками и листочками мяты.

Приятного аппетита!