Баклажаны запеченные

Пятница, 14 Октября 2011 г. 16:29 + в цитатник

chef.com.ua

1317733296_4316 (400x301, 54Kb)

Ингредиенты:

Баклажаны
Помидоры
Перец
Фарш мясной

Соль

Приготовление.

1. Помидоры и сладкий перец измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Примерное соотношение – на килограмм помидоров 3-4 перца. Смесь посолить.

2. Баклажаны нарезать длинными продольными пластинами. На несколько секунд поместить их в подсоленную кипящую воду и сразу – в холодную. Затем обсушить.

3. На узкий край пластины баклажана выложить фарш.

4. Свернуть баклажан рулетиком.

5. В форму для запекания вылить ¼ овощной смеси.

6. На овощную смесь поместить баклажаны (лёжа).

7. Залить оставшейся овощной смесью.

8. Запекать в заранее нагретой до 220 градусов духовке 40-45 минут.