ТРАФАРЕТЫ И ИДЕИ УКРАШЕНИЙ
 

ТРАФАРЕТЫ И ИДЕИ УКРАШЕНИЙ Идеи украшений из айсинга, еще, еще, еще Еще идеи украшения торто айсингом Идея украшения боков торта айсингом, еще Интересные украшения из айсинга Как сделать уголки из айсинга Примеры использования айсинга Пример, как зрительно увеличить торт с помощью айсинга Ссылка на альбом с шаблонами Ссылка на трафареты для тортов Ссылка на трафареты, подходящие для айсинга(в том числе к Новому Году) Ссылки на шаблоны от Вилтон Трафарет для саней Фото украшений из айсинга от sli8ka Фото украшений из айсинга от Khadija , еще Шаблоны бабочек ЕМ

 

ВСЕ РЕЦЕПТЫ МАСТИК!!!
 

ВСЕ РЕЦЕПТЫ МАСТИК!!! Желатиновая мастика Крем под мастику на основе растит. масла(какао, сух. молоко) ММ мастика САМА ММ мастика toriand Пастилаж для молдов(рецепт и как использовать) Пропорции желатиново-мармышковой мастики Рецепт Ванильный щифоновый бисквит Ссылка на мастику для покрытия от dmstanka Ссылка на мастику из белого шоколада от Markosyans Ссылки на мастику от YelenaF, от Раечки, шокомармышковую от Kaрelka, цветочную от Жени Simsim Ссылка на рецепт ложного марципана Ссылка на рецепт мастики на тюлозе от SimSim Ссылка на шоколадную массу от Звоночек Улучшение качеств петтиниса(добавление шоколада) Шоколадно-мармышковая мастика, и еще Natalinka

Торт “Божья коровка”

 Это маленькое чудо доставит удовольствие любому садоводу или просто любителю природы.

Готовим торт «Божья коровка»:

<<Читать далее...

Медовая мастика


Медовую мастику можно использовать во многих десертных блюдах. Особенно она хороша по отношению к тортикам и пирожным. Ею можно оформлять и украшать эти изделия. В общем, сфера применения такой мастики достаточно большая. Оформленные и украшенные медовой мастикой изделия очень хорошо и выгодно смотрятся. Да что уж там говорить про красоту, ведь, и на вкус эта мастика очень вкусная. Что же касается ее полезных свойств, то тут можно много и не говорить. Медовая мастика - это источник витаминов и многих других полезных веществ, которые содержатся в меде и именно они необходимы для вашего организма. Поэтому приготовив медовую мастику, вы имеете сразу и красоту изделия и запас полезных веществ.

1. Мед — 1 ст. л.
2. Желатин — 5 г.
3. Сливочное масло — 1 ст. л.
4. Сахарная пудра — 250 г.
5. Вода — 6 ст. л.

Замочить желатин в воде на 40 минут.Поставить желатин на слабый огонь и растворить, добавить мед и масло, размешать. Снять с огня, остудить.Понемногу добавить сахарную пудру. Вымешивать массу, как тесто.Доску посыпать сахарной пудрой, выложить медовую массу сверху, вымешивать до эластичности.

https://novus.zakaz.ua/

Сова. Оформление тортов для детей

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

"Замок из песка"- оформление торта, мастер- класс.

Обожаю когда торт приготовленный дома, не только вкусный но и красивый, мне всегда хочется чем то удивить домашних или  гостей. Конечно можно купить кулинарный шедевр у профессионалов, но тогда ведь хвалить будут совсем не меня)))))))))))) Когда я нашла этот тортик и мастер- класс, я очень была рада, тк во первых он не сложный, во вторых очень эффектный. Я взяла идейку на заметку и обязательно попробую изобразить нечто похожее в скором будущем.

Читать далее...

Съедобный букет тюльпанов. Пошаговая инструкция.

Не знаете как украсить стол детского праздника, молодежной вечеринки или свадьбы..... подкидываю неплохую идею от блогера из США Andrea. А вообще идея весьма универсальна, такими цветами можно торт украсить или в качестве букета преподнести какой нибудь сладкоежке.

Читать далее...

Королевский лук

Да, это простая луковица. Роскошно выглядит, верно? Просто слюнки текут... И думаете это сложно приготовить? Да ничуть, хотя для первого раза некоторые усилия приложить придется, ну так сначала всегда так бывает. Зато если освоить технологию, можно бесконечно поражать друзей и близких своими кулинарными талантами и нестандартным мышлением.

А вот с чего это началось... Ну как всегда с поиска чего бы такого вкусного и красивого съесть и чтобы оно для организма и кошелька полезно было. И тут натыкаюсь я, братцы, на диету Южного Пляжа или Президентскую диету. О! Вот это все мое! Ведь в этой диете разрешены практически все продукты и для нее нет никаких противопоказаний. Да сами можете посмотреть про нее вот здесь http://aranetta.ru/, а я на тонкости отвлекаться не буду. Просто скажу, что не надо есть ничего жареного и копченого, а вареное и запеченое - пожалуйста. И любые продукты!

Не могу сказать, что вот это самое блюдо целиком и полностью вписывается в канон Президентской диеты, хотя для второй ее фазы точно подходит, зато выглядит как, а? Да любой президентский или монарший стол таким блюдом можно украсить. И я даже больше скажу: дети-которые-профессионально-и-от-души-не-любят-лук  здесь они тоже не устоят!

А для нас главное попробовать его на вкус! Что нам для этого понадобится 

Читать далее...

Без заголовка

Пастилаж (Желатиновая мастика)

1. 14.01.2010, 12:21 #1
   MLarsen

   

   

   Небольшой МК по приготовлению Пастилажа.
   ПАстилаж - это желатиновая мастика. Получается чисто белого цвета, в отличии от мармышковой мастики он очень быстро сохнет, фигурки из него прочнее. Из пастилажа очень хорошо делать отдельные детали для украшения торта, которые требуют прочности, например крышку для рояля, ручки для корзинки и т.п.
   
   Понадобится:
   1 стол.л. с горкой желатина
   60 мл холодной воды
   1 ч.л. лимонной кислоты
   2 ч.л. глюкозы (можно заменить на мед, лучше искусственный)
   240 гр сах.пудры (просеять)
   120 гр крахмала
   
   Если сахарная пудра покупная, то обычно в ее составе уже есть крахмал, поэтому можно взять 340 г сах. пудры и 20 г крахмала.
   
   Приготовление:
   
   Желатин замачиваем в холодной воде
   
   
   
   
   
   Просеиваем сахарную пудру. Смешиваем с крахмалом.
   
   
   
   Растапливаем желатин, добавляем глюкозу (мед) и лимонную кислоту
   
   
   
   
   
   Смешиваем желатин с сахарной пудрой и крахмалом, добавляя пудру постепенно
   
   
   
   
   
   Размешиваем до получения гладкой однородной массы
   
   
   
   Выстилаем миску пищевой пленкой, с запасом по краям, лучше смазать пленку немного растительным маслом.
   
   
   
   ---------- Post added at 11:21 ---------- Previous post was at 11:17 ----------
   
   Выливаем мастику на пленку
   
   
   
   Закрываем сверху пленкой
   
   
   
   И отправляем на холод, до тех пор пока мастика не перестанет быть расплывчатой. Можно в морозилку минут на 20-30.
   
   Вот что получается в готовом виде
   
   
   
   Перед использованием мастику нужно как следует размять, если она тяжело разминается (холодная) можно на 5 сек в микроволновку положить. При разминании и раскатывании руки посыпать крахмалом.

   0

   
    
2.  

    

    
3. 14.01.2010, 14:42 #2
   Азиль

   

   

   А эта мастика потом съедобная? Есть то ее можно, когда засохнет, или лучше использовать как декоративную?

   Весь день-не спишь, всю ночь - не ешь! Ну конечно устаешь!

   
    
4. 14.01.2010, 15:40 #3
   MLarsen

   

   

   Она съедобная, но по вкусу уступает мармышковой, поэтому я как правило для покрытия торта использую маршмеллоу, а желатиновую только если нужен чисто белый цвет и для деталей в которых нужна прочность.
   Её можно и для лепки цветов использовать, просто при лепки смазывать руки растительным маслом, что бы она не так быстро высыхала.
   Некоторые для вкуса добавляют вкусовые добавки, можно например часть воды для желатина заменить на ликер.

   

Фруктовые жемчужины или икра для десертов и тортов


1 стакан раст. масла без запаха
125 г сока( любого,все зависит от того какой цвет вы хотите)
60 г воды
10 г сахара
3 г агара
Шприц/пипетка

Масло поставить в морозилку на 2-3 часа. Оно должно стать очень холодным, но не застыть. Сок смешать с водой и сахаром, добавить агар-агар (если ваш агар нужно замочить заранее, то оставить постоять нужное время). Довести до кипения, проварить 1-2 минуты. Дать чуть-чуть остыть. Набрать в пипетку или шприц (любое, из чего можно выпускать жидкость каплями) и по капле выпускать в холодное масло. Агар сразу застынет.Откинуть на дуршлаг, промыть от остатков масла под холодной водой.

http://vfridge.ru/

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- часть 2.

1 часть - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

 

Читать далее...

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

Читать далее...

Торт-Роза. Мастер-класс

Торт-Роза

Взято с сайта Счастливый дом

Читать далее...

Интересный способ разрезки готовых коржей .

 

*****************************************************

 

 

Интересный способ разрезки готовых коржей .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

источник

********************************************************

 

Серия сообщений "Украшаем торты.пироги.":
Часть 1 - Мастика для лепки из маршмеллоу 3 рецепта.Для украшения торта
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу.Еще рецепты приготовления
...
Часть 14 - Простой тортик и красиво оформлен!(ёжик)
Часть 15 - Очень много тортов-драконов!Пошагово!
Часть 16 - Интересный способ разрезки готовых коржей .
Часть 17 - Елка- торт МК. автор: "Антошка"
Часть 18 - Интересная идея! Украшаем выпечку пудрой с помощью... кружев
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК

Как сделать торт - мяч ( мастер-класс)

 

продолжение

Мастер-классы по тортикам

 
Видео-тема "В помощь кондитеру"
Книги и журналы по лепке цветов и фигурок
Справочник полезных рецептов
 
Выравнивание торта
Выравнивание торта под мастику от Nairka
Высокие торты укрепление от Антошки
Как делать многоярусные торты (видео) от Belisimo
Как испечь ровный бисквит /авторский рецепт/ от SimSim
Как испечь ровный бисквит от Nairka
Как испечь ровный торт (с клином) от Nairka
Как обтянуть мастикой круглый торт (ссылка от Lizon)
Украшение кексов от Просто Нади
Как сделать восьмигранный свадебный торт от Просто Нади
Как сделать крем двухцветным от Nairka
Как сделать драпировку на торте от BlackMoonOD
Как сделать "кривой" многоярусный торт от Nairka
Как сделать "кривой" торт /ссылка/ от Nairka
Как сделать "кривой" многоярусный торт 2 от Nairka
Как сделать многоярусный торт в виде спирали от Nairka
Как сделать овальный торт с острыми углами от Nairka
Как сделать подставку для торта от Просто Нади
Как сделать сердечко на срезе торта от Nairka
Как сделать торт-сердце без формы от Nairka
Как сделать торт на серебряную свадьбу от Просто Нади
Как сделать фигурный нижний ярус от Просто Нади
Как снять грязный след от мастики от Nairka
Как собрать 3-х ярусный торт (с укреплением ярусов) отNairka
Свадебный Сердца с инициалами от Просто Нади
Как сделать торт-цифры из обычного бисквита от Peppina
 

Читать далее...

Торт "Свиньи в грязи".


Увидела недавно картинку тортика, где свинки в грязи и влюбилась в него. И нашла в Сети множество вариантов рецептов на одну картинку. Вот один из них, которым очень хочу поделиться с вами!
Нам нужно:
- готовые коржи или свой бисквит, диаметром 20-25 см.
- 2 большие плитки молочного шоколада — 200 грамм
- 1 стакан (250 мл) взбитых сливок
- начинка торта — ваш выбор: джем, масляный крем и так далее
- 3-5 пачек палочек «KitKat»
- красивая ленточка
- готовые поросятки из мастики или марципана
Читать далее

Торт "Капуста"

Очень легкий в исполнении тортик. Легче чем мяч, бочка и т.д...

Читать далее...

Торт - Киндер-сюрприз

Выпекаем коржи в круглой форме любого диаметра, которые вам нравятся. Хочу заметить, что автор советует делать для таких тортов коржи на маргарине или сметане, для того, что бы торт не потерял свою форму. Готовим крем в нашем случае сливочно-творожный. Вырезаем коржи разного диаметра. То что осталось от вырезания, улиткой складываем как очередной слой, делаем как на фото. Промазываем кремом.

Далее делаем "картошку". Обрезки перемалываем на блендере и смешиваем или со сметаной (если позволяет состав торта ее применить), или с остатками крема, или со сливками. И придаем нужную форму и гладкость нашей конструкции.

Для изолирования крема и придания дополнительной "ровности" выравниваем смесью шоколад+масло.

Раскатываем мастику. Важно: при раскатке центр оставляем более толстым слоем, что бы при накрытии торта, на верхушке не образовалась дыра. Излишки по-низу обрезаем

Теперь берем "утюжок". Автор использую старую пластиковую карточку (продезинфицированную). И начинаем ей гладит торт. Вы увидите как он становится гладеньким прям на глазах!

Буковки вырезаем - приклеиваем. Оранжевый низ делаем так: раскатываем прямоугольник, верх обрезаем в произвольном порядке волной, оборачиваем вокруг яичка, приглаживаем "утюжком", излишки по-низу аккуратно обрезаем.

1.


2.

Читать далее...

Торт свинья-копилка (мастер-класс)

   http://u.to/f8YsBA

Диаметры полусфер 15 и 18 см, но это не принципиально, лишь бы разные были, один чуть больше, другой чуть меньше. Торт вышел 2,7 кг, мастики 481 грамм.  

Читать далее...

торт" свиньи в грязи" и изготовление шоколадной посуды.видео

ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС ПРИКОЛЬНОГО ТОРТА "ЧТОБ Я ТАК ЖИЛ" ИЛИ "СВИНЬИ В ГРЯЗИ"

И НЕСКОЛЬКО ВИДЕО МАСТЕР-КЛАССОВ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ШОКОЛАДНОЙ ПОСУДЫ.

Читать далее...