Куриная грудка в овсянке

Marishka

Куриные колобки с грибами - просто объедение!

Предвижу ваше «да это же обычные куриные зразы»… Да, зразы, но не обычные! В них очень много начинки - половина, а то и больше! – и это меняет все – и форму, и вкус, и восприятие блюда. Очень вкусно! Попробуйте!

Читать далее...

Курочка в "ажуре" - за этим рецептом идет настоящая "охота"

Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!

рецепт приготовления курочки в "ажуре"- узнай тут

Куриные окорочка в арахисе



Отличное сочетание курицы с арахисом, советую попробовать!

Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"

 

Читать далее...

КУРИНЫЕ КОЛОБКИ С ГРИБАМИ

 

[more

СОСТАВ (на 4 колобка):

Для фарша:
350 г куриного мяса (я брала 2 бескостных куриных окорочка)
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке, а затем отжатого
Соль
Перец

Для начинки:
400 г отваренных лесных грибов или 600 г свежих шампиньонов
1 луковица
Соль, перец
Тертый сыр по вкусу (я клала по 1 столовой ложке в каждый колобок)

Для соуса:
Часть обжаренных с луком грибов
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Около 200 мл молока или нежирных сливок
1 – 2 столовые ложки сметаны (я брала 20 %, но можно любой жирности или вовсе без нее)
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо, белый хлеб и лук прокрутите на мясорубке в фарш.
Добавьте соль, перец, вбейте яйцо.
Все хорошенько вымешайте до однородной массы, а затем аккуратно отбейте, чтобы мясная масса собралась в ком. 
Подготовленный куриный фарш накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник настояться.



Грибы и лук нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте на сковородке немного растительного масла, выложите лук с грибами и обжаривайте до мягкости лука, готовности грибов и сухости фарша. В самом конце добавьте соль – перец.
Обжаренные грибы отложите, оставив на сковородке примерно 1/5 часть для соуса.
Добавьте в сковородку сливочное масло, дайте ему полностью распуститься и хорошо прогреться.
Добавьте муку и обжаривайте еще 1 – 2 минуты.
Далее аккуратно, малыми порциями, при постоянном помешивании добавляйте молоко или сливки до получения соуса желаемой консистенции. 



Добавляйте молоко не спеша, каждую последующую порцию только после того как впиталась предыдущая. После достижения желаемой густоты доведите соус до кипения и дайте покипеть буквально 1 минуту. Затем еще раз оцените консистенцию и при необходимости (если стал густоват) добавьте еще немного молока или сливок. В самом конце добавьте сметану. 
Посолите, поперчите, все тщательно размешайте и снимите сковородку с огня, чтобы соус не свернулся.



Куриный фарш разделите на 4 части.
Каждую часть при помощи пленки разомните в довольно тонкую лепешку.



Уложите пленку с фаршем на салатник или другую не очень глубокую, но и не мелкую тарелку.
На центр выложите начинку – сначала тертый сыр, а затем грибы.



При помощи пленки сформируйте колобок, чтобы начинка была полностью закрыта.



Сформированные колобки разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху аккуратно смажьте сметаной или майонезом.



Поставьте в разогретую до 200 С духовку до готовности и румяности (около 30 минут).
Для более румяной корочки через 10 – 15 минут после посадки в печь можно посыпать колобки тертым сыром.
Подавайте с соусом и любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!

Кухарка.ру

Румяная курочка в кока-коле - сочетаем несочетаемое = вкуснотища

 

Мое кулинарное любопытство привело меня к новому кулинарному открытию, которое меня приятно удивило. А главная изюминка рецепта это всем известный напиток кока-кола. Противников этого напитка прошу бурно не реагировать, ведь у каждого свои вкусы.

Сладковатый вкус румяной курицы в кока-коле запомнится и понравится. И не стоит беспокоиться – вкус самого напитка не остается. Если не знать список ингредиентов, то сладковатый вкус останется тайной.

Со своей стороны отмечаю, что курица в кока-коле может удивить многих кулинарных «ценителей». Ее приготовление это вызов хозяйкам, любящим экспериментировать. Набор продуктов невелик. Существенную роль во вкусе итогового результата играют специи.

Итак, нам понадобится:

Блюда из птицы

1.
Куриные кармашки в мультиварке
2.
Куриные грудки, запеченные в мультиварке
3.
Куриная грудка в мультиварке
4.
Куриные сердечки в мультиварке
5.
Крылышки с оливками в томатном соусе в мультиварке
6.
Тушеные куриные желудки в мультиварке
7.
Макароны с печенью в мультиварке
8.
Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке
9.
Куриные котлеты с сыром в мультиварке
10.
Крылышки с сыром в мультиварке
11.
Молодой картофель с курицей, запеченный в мультиварке
12.
Курица запеченная в кефирном маринаде в мультиварке
13.
Куриные шейки в мультиварке
14.
Индейка, тушеная с картофелем и грибами в мультиварке
15.
Жаркое из курицы с овощами в мультиварке
16.
Тушеные куриные желудки с грибами в мультиварке
17.
Курица тушеная в сметане в режиме “Молочная каша”
18.
Курица в горчичном соусе в мультиварке
19.
Куриные крылышки в медовом соусе в мультиварке
20.
Подлива из куриной печени в мультиварке
21.
Рулетики из куриного филе в мультиварке
22.
Курица, запеченная целиком с картофелем в мультиварке
23.
Куриная печень, тушеная в молоке в мультиварке
24.
Курица в сливочном соусе в мультиварке
25.
Курица, отварная в красном вине с яблоками и морковью в мультиварке
26.
Курица в кисло – сладком соусе в мультиварке
27.
Тушеная курица в сметане в мультиварке
28.
Целая курица на “выпечке” в мультиварке
29.
Куриные сердечки в сливочном соусе с рисом в мультиварке
30.
Куриная печень в соусе в мультиварке
31.
Пшеничная каша и курица в мультиварке

нежная курица в хрустящем лаваше "Жизнь прекрасна!"

 

Этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен! Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.

То, что это красиво - не остаётся сомнений


А вот насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо! Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга!...

Такая курочка в лаваше готовится на одном дыхании. Как впрочем и съедается…

Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей...

Кордон блю – очень интересное и чем-то загадочное название для блюда… Блюдо, как и его название, пришло к нам с Франции со времен Людовика XV. У этого блюда длинная и запутанная история, но остановимся мы на рецепте кордон блю.

Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и сыром.

Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки ужасно нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.
В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве сливочного масла, но у меня вариант немножко поздоровее: я их запекаю в духовке.

КУРИЦА В ПЕРЦЕ

-v-pertse">

КУРИЦА В ПЕРЦЕ

Для этого нам потребуется:

3 штуки — болгарского перца (разного цвета)

400-450 гр — филе курицы

50 гр — сливочное масло

50-60 гр. — сыра

                                                                           3-4 стл. ложки — майонеза

соль, перец, зелень — по вкусу

 

Начинаем готовить:

Перец разрежем пополам вдоль и положим внутрь каждого кусочек масло.

Нарежем курицу крупными кусками и уложим в чашечки из перца, поперчим, посолим.

Заготовки положим в глубокую форму, добавим немного воды, польем майонезом, посыпем зеленью и поставим в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.

Минут за пять до готовности посыпем курицу сыром.

3 — порции

                                                                           50 — минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://polesno-vkysno.ru/salat-po-stroganovski/kuritsa-v-pertse

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Читать далее...

Курица по-сирийски



Получается очень нежная, в меру острая и очень ароматная курочка, Рекомендую!
Читать далее...

Курица в миндальной панировке


ЧТО НУЖНО:

500 г куриного филе
2 ст. л. муки
1 яйцо
80 г миндальных хлопьев
3 ст. л. растительного масла
● сок 1 лимона
150 мл помито (измельченной томатной мякоти)
2 зубчика чеснока
50 мл оливкового масла
● соль, перец

Время приготовления: 25 мин.
Порций 4
Приготовление>>>

Курица в пиве с имбирем


С курицы снимаем шкуру и расчленяем ее на порционные куски.
Складываем их в высокую сковороду, туда же отправляем нарубленный чеснок, лук и корень имбиря. Солим, перчим.
Слегка обжариваем. Наливаем пиво, чтобы слегка покрыло курицу, и тушим.
Все.

Сочная курочка

Для приготовления нежного куриного филе понадобится: 

 

1 куриная грудка;
0,5 лимона;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка крахмала;
мука для панировки;
соль
приправы - на свой вкус. 

Курицу вымыть, высушить. Отделить мясо от костей и кожи. Нарезать филе на небольшие кусочки.
 

Мясо посолить (думаю, на этом этапе можно и приправы добавить -19lena05), посыпать содой.
 

Выжать на него сок половинки лимона.
 

Посыпать крахмалом и оставить на 15 минут.
 

Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в сковороде на растительном масле.
 

Приятного аппетита!
 

Источник: http://www.velvet.by Автор рецепта: Бубнова Вера

Три необычных блюда из одной курицы. Галантин, сырный суп и кое-что еще), фото рецепт.

Галантин - это блюдо французской кухни, но это не мешает мне регулярно его готовить и с аппетитом поглощать. Из курицы потребуется только кожа и филе. Поэтому из оставшего мяса я предлагаю приготовить очень вкусный и очень легкий в приготовлении опять-таки французский сырный суп (рецепт размещу в следующем посте). А ножкам и крылышкам любая хозяйка найдет применение. Я запекла в духовке с с медом и маслом. Вот и получается 3 блюда: галантин - для нас это завтрак, потому что бутебродники. Суп - на обед. Остальное на ужин.

Для галантина курицу требуется подготовить. Сначала крылышки и ножки обрезать по суставу. Тонким острым ножом со стороны спинки сделать продольный разрез от шея до гузки. Кожу, можно с небольшим слоем мяса в некоторых местах, осторожно подрезать и снять. Здесь я размещала видео, как это делается.  Главное - нигде не повредить кожу.

Отделить филейную часть и разрезать её так, чтобы ширина куска была 1 - 1, 5см. 

Читать далее...

Куриная запеканка из филе - вкусно и просто


.
Отличная запеканка - и в горячем и в холодном виде сочная. Очень вкусно, глаз радует и просто!

700 г филе грудок
1 луковица
1 морковка
пол пучка зелени
соль,перец по вкусу
раст масло+слив.масло для обжарки
четверть стакана молока

Приготовление:

Лук нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного и сливочного масел
Филе вместе с луком,молоком,солью и перцем пробить в блендере
Разделить фарш на 3 части
В одну часть добавить мелко натертую морковь и пробить в блендере
В другую добавить мелко нарезанную зелень,пробить в блендере
Форму смазать
Первый слой - морковный
Второй слой - без добавок
Третий слой - с зеленью
Духовка на 180.

Готово через 20 мин!

Приятного Аппетита!

Куриный шашлык «Кучерявый»

Куриный шашлык «Кучерявый»

1 кг. филе куриной грудки
300-400 гр. грудинки (любого с/к или в/к мяса,лучше с жирком)
1 лимон
3 ст.л. соевого соуса
приправа для курицы
приправа из смеси трав
перец
соль
0,5 ст. воды (комнатной температуры)
3-5 зубчика чеснока
растительное масло для жарки


Куриное филе разрезать на две половины,каждую ещё на вдоль пополам.
Каждый кусок положить в п/э пакет и хорошенько отбить молоточком.
Мясо порезать тоненькими ломтиками (чем тоньше,тем лучше).
Куриное мясо посолить,поперчить.

Положить несколько кусочком грудинки (мяса) и плотно свернуть рулетом.
Взять острый нож и порезать каждый куриный рулет на три части.
Эти части нанизать на деревянные шпажки.
Приготовить маринад.
Можно делать по моему рецепту,а можно замариновать в любом,вашем любимом маринаде.
Смешать сок одного лимона (без костей),соевый соус,приправы,добавить воду.Выдавить в маринад пропущенный через пресс чеснок.Всё перемешать.

Замариновать в маринаде шашлык на шпажках,чем дольше он у вас полежит в маринаде,тем лучше.
Жарить шашлык на небольшом количестве растительного масла на сковороде под закрытой крышкой до готовности с двух сторон.
Я много фотографий видела с надписью Елена 110. какая же она умница.. очень многому у нее учусь)
Это очень вкусно!

КУРИНЫЙ РОЛЛ С БАНАНОМ. ВКУСНО! НЕОБЫЧНО!



1.


2.
Читать далее...