Серия сообщений "Еда 4":Выбрана рубрика Еда 4.
Часть 1 - Детские бутерброды
Часть 2 - Пасочка
Часть 3 - Еда как химиотерапия
Часть 4 - Картошка с салом на костре
Часть 5 - Сырные шарики
Часть 6 - Яйца в желе с сыром
Часть 7 - Драники с мясом
Часть 8 - Яичные конверты
Часть 9 - Грибной жюльен в булочках
Часть 10 - Яичница в помидоре
Часть 11 - Сосиска в лаваше с картошкой
Часть 12 - Сырные лепешки
Часть 13 - Таблицы калорийности
Часть 14 - Домашний сыр
Часть 15 - Яблочно-лимонный хрен
Часть 16 - Картофельные клёцки
Часть 17 - Жареные "правильные" бутерброды
Часть 18 - Тосты на завтрак
Часть 19 - Печеночный паштет
Часть 20 - Лебединое озеро
Часть 21 - Украшение блюд к Новому году
Часть 22 - Угощенья на скорую руку
Часть 23 - "Шуба" с яблоком
Часть 24 - Еще чахохбили
Часть 25 - Новогодняя еда
Часть 26 - Специи
Часть 27 - Картофель в соли
Часть 28 - "Красная икра" из манки
Часть 29 - Капустка
Часть 30 - Курица в картошке
Часть 31 - Сырный стаканчик
Часть 32 - Суточные кабачки
Часть 33 - Сосиска в вафлях
Часть 34 - Быстрые рецепты
Часть 35 - Кутабы
Часть 36 - Сырный рулет
Часть 37 - Маринованые шампиньоны
Часть 38 - Сырные лепешки нп кефире
Часть 39 - Ньокки
Часть 40 - Быстрая капуста
Часть 41 - Паштет из куриной печени
Часть 42 - Картофельные оладьи
Часть 43 - Бутерброды с помидорами и сыром
Часть 44 - Пицца на сковордке
Часть 45 - Лепешки с сыром
Часть 46 - Драники с мясом
Часть 47 - Печеночный паштет под желе
Детские бутерброды |
Карвинг для детей - фото. Интересные идеи для оформления блюд
Очень красиво можно украсить блюда для детского праздника, используя вот такие идеи карвинга — смотрите фото ниже. Идеи просты в исполнении, не требуют специального обучения, пробуждают аппетит и заставляют улыбнуться . Прекрасное дополнение к праздничной атмосфере.
|
Пасочка |
Рецепт моих куличей
|
|
Еда как химиотерапия |
Еда против рака
Треть всех онкологических заболеваний спровоцировано неправильным питанием - это научно обоснованный факт. Но если питаться «правильными» продуктами, мы можем препятствовать развитию рака. Осталось узнать - какие это продукты?
|
Картошка с салом на костре |
Готовим на природе: картошка-кебаб
|
Сырные шарики |
Французские сырные шарики
Ингредиенты
белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль
Способ приготовления
Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.
Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.
|
Яйца в желе с сыром |
|
Драники с мясом |
|
Яичные конверты |
Яичные конвертики
На одну порцию
1 или 2 яйца,
Начинка: пишу что я делала сегодня
ломтик колбасы
ломтик ветчины
ломтик сыра
кусочек соленого огурца
укроп
майонез
|
Грибной жюльен в булочках |
Жульен грибной
Не так часто встретишь на нашем столе закуску, которую подают горячей. Речь пойдет о жульене. Рецептов много, но я делаю самый простой и вкусный. Раньше готовила в кокотницах, потом делала с волованами, а теперь — с обыкновенными свежими булочками. Это самый вкусный вариант. Проверено.
Ингредиенты:
200 гр. свежих грибов
1 большая луковица
2 ст. ложки муки
100-150 гр. сметаны
100 гр. твердого сыра
10 булочек
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец
Разогреваем масло и кладем мелко нарезанный лук. Пассеруем только до прозрачности. Добавляем нарезанные грибы, обжариваем на небольшом огне, посыпаем мукой, быстро перемешиваем и наливаем примерно 100 мл. воды. Пусть покипит несколько минут. Солим, перчим и кладем сметану. Пусть прокипит со сметаной и выключаем. Если у Вас сливки, то воду добавлять не нужно.
Теперь готовим булочки. Срезаем с них верх, вытаскиваем немного мякиша, только совсем немного. Выкладываем ложкой жульен в булочки, не только на поверхность, а как-бы проталкивая грибы во внутрь. Мякиш у булочки пропитается соусом и немного осядет. Посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку на гриль на 1-2 минуты. Вкусная, хрустящая булочка, пропитанная грибным соусом… Шикарно!
Приятного Вам аппетита!
|
Яичница в помидоре |
|
Сосиска в лаваше с картошкой |
Сосиска в картофеле и в лаваше
1. Сосиска - 6 штук
2. Лаваш тонкий - 1 большой лист
3. Сыр твердый - 50 гр.
4. Картофель средний 4 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Масло сливочное - 30 гр.
8. Растительное масло для обжаривания
1. Картофель очистить, отварить и размять толкушкой.
2. В картофельное пюре добавить сливочное масло, молотый перец и хорошо перемешать.
3. Лаваш нарезать на прямоугольники, шириной в сосиску, а длиной около 12-14 сантиметров.
4. На каждый кусок лаваша выложить немного картофельного пюре, тщательно ее размазать ложкой по всей поверхности не толстым слоем.
5. Натереть на мелкой тёрке сыр. Картофельную массу посыпать тертым сыром и положить с краю сосиску.
6. Свернуть лаваш рулетом.
7. Обжарить рулетики в растительном масле со всех сторон
|
Сырные лепешки |
|
Таблицы калорийности |
Завтракаете ли вы утром?
От многих людей часто можно услышать такую фразу "Я утром не ем, потому что мне совсем не хочется!" В основном это может происходить по причине, что вечером ужин был довольно поздним, а это, как правило, и является следствие отсутствия завтрака. Короче, как замкнутый круг! Как бы там ни было, а завтрак является самым основным приемом пищи дневного рациона. Ведь не зря гласит поговорка – завтрак должен стать как у Королей, обед подобно Принцам, а ужин подобно нищим. Специалисты утверждают, что все это имеет смысл, ибо именно в утреннее время метаболизм нашего организма, как правило, достигает своего максимального пика и медленно идет на снижение к концу дня.
Следуя этому и калории необходимо употреблять по аналогичной схеме. С утра нужно есть жирную и калорийную еду. А все съеденное после завтрака должно быть менее калорийным.
Пользуясь таблицами, можем посчитать, сколько калорий мы должны получать ежедневно!
_________________________________
Я думаю вы останетесь довольны если зайдете на сайт Кулинарные рецепты с фото где есть множество самых интересных и вкусных рецептов. Ну, скажем, вы слышали про "Медово-горчичный соус"? А это вкусно. ________________________________________
|
Домашний сыр |
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
литр молока
1 ст.л. крупной соли
3 яйца
Сметаны 200 мл
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.
|
Яблочно-лимонный хрен |
Яблочно-лимонный хрен - пикантный соус для гурманов!
Яблочно-лимонный хрен
8 яблок
цедра и сок одного лимона
8 столовых ложек тертого хрена
4-5 столовых ложек кипяченой воды
2-3 чайные ложки сока лимона
2 столовые ложки кефира
2 чайные ложки сахара
С яблок срезать кожуру; устранить семена и нарезать крупными ломтиками. Выложить в эмалированную кастрюльку, добавить сахар, воду и лимонную цедру. Варить все на слабом огне до размягчения и дать немножко остыть. Измельчить проваренные яблоки блендером в пюре и перемешать с хреном и соком лимона.
В теплую смесь добавить кефир. Подавать к мясным, рыбным и колбасным изделиям.
Очень вкусно и пикантно!
Как быстро и отутюжить костюм или платье? Конечно же, благодаря качественному гладильному оборудованию! Широкий ассортимент гладильных систем и отпаривателей вы найдете в интернет-магазине СкладокНет. Быть всегда на высоте - это профессиональный подход для хозяек, магазинов одежды, работников готелей и офисов.
|
Картофельные клёцки |
|
Жареные "правильные" бутерброды |
Бутерброды перевертыши с колбасой
|
Тосты на завтрак |
Тосты "Кордон Блю"
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 мл. молока
- 4 кусочка белого хлеба (у меня багет)
- 4 ломтика сыра
- 4 ломтика ветчины
- соль, черный молотый перец
- 1 ст.л. сливочного масла или 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. В миске смешать яйцо и молоко, посолить поперчить и взбить венчиком.
2. На один кусочек хлеба положить по два ломтика ветчины и сыра. Накрыть вторым кусочком хлеба.
3. Как следует обмакнуть каждый сэндвич в яично-молочной смеси и обжарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Не делайте очень большой огонь, иначе яйца снаружи подгорят, а те что пропитали хлеб не проготовятся.
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
|
Печеночный паштет |
|
Лебединое озеро |
Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец…В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности – лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона (но это не обязательно – можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения: 4 яйца, маленькая головка лука, вареная морковка (лучше полусырая), укроп, петрушка, кофе растворимый или кофе молотый, перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), пару листиков мяты и базилика, молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов – получается очень реалистично. Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.
Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей «конструкции».
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка – 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк – для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.
Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».
Источник:http://prigotovim.org/2009/12/14/novogodnijj-recept-zalivnoe-lebedinoe.html
|