Выбрана рубрика Оформление выпечки(торты).

Соседние рубрики: Соус(1), Салатики(90), Первые блюда(5), Напитки(9), Кухня народов мира(5), Карвинг(13), Закуски(13), Десерт(6), Выпечка(сладости)(179), Вторые блюда(119), Блины(0)

Другие рубрики в этом дневнике: Шьем шляпку(18), Шьем сумки,клатчи,косметички(138), Шьем детям(33), Шторы(43), Шитье(527), Цветы(комнатные)(33), Фотошоп(уроки)(46), Симорон(руны)(303), Психология(25), Программы(и для шитья)(61), Полезные ссылки(58), Отсебятина)))))(5), Онлайн журналы(33), Моя кулинарная книга(493), Молитва(2), Моделирование и конструирование(486), Модели для полных(59), Мода,стиль,фасоны(322), ЛИРУ (вопросы и ответы)(14), Лирика(стихи)(26), Лепка(14), Красота(уход)(257), Компьютерные уроки(36), Киномания(9), Картины моего мужа. ВИТУС.(9), Журналы,книги по шитью(238), Декор одежды и обуви(детали и идеи)(169), Декор к празднику(1), Вязание(спицы,крючок)(72), Вышивка(5), Всяка разна(18), Всё для дома(153), Бодифлекс,Пилатес,Йога(114), Афоризмы,фразы,мудрость(23), Аудиокниги(6), Аптечка(38)

Комментарии (0)

Украшаем !

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Рубрики:

Моя кулинарная книга/Оформление выпечки(торты)

Комментарии (0)

Насадки

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

пасибо за похвалу,вот насадки которыми можно выдавливать крем

07 Мар 2009 1:07

Ну вот наконец я добралась пошагово сфоткать как я делаю розочки в карзиночках.
Для розочек нам нужны вот такие насадки

Сначала круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.

Потом второй насадкой делаем три липестка. Насадку нужно держать чтобы шире часть была с низу а узкая сверху.

Затем чуть ниже этих трёх липестка делаем второй ряд 5 лепистков..

Следующий ряд 7 липестков.

и 9 липестков

ДЛЯ ХРИЗАНТЕМ НУЖНЫ ВОТ ТАКИЕ НАСАДКИ

Так же круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.

Полукруглой насадкой делаем первый ряд лепистков.

затем второй ряд

третий

четвёртый

пятый

и серединку

и третей насадкой дисточки.

И ПРОСТЫЕ КАРЗИНОЧКИ
нужна вот такая насадка

И делаем вот таку сперальку.

Я надеюсь что объяснила доступно. Если что не понятно спрашивайте.

Хочу поделиться моим рецептом корзиночек

Нам понадобится:

Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Тесто в корзиночки кладем вот так

Выпекаем корзиночки. У меня они получаются вот такие.

Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену

И в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки