Когда же ещё печь шарлотки, как ни осенью?  Я случайно наткнулась в дневниках на этот рецепт яблочного пирога - и просто в него влюбилась! Просто, а главное, как красиво! Берём на заметку и обязательно претворяем в жизнь :)

Ингредиенты: 

150 гр муки ( либо 130 гр муки+ 1 ст.л. отрубей)

50 гр ореховой муки ( у меня - миндальная)

1/2 ч.л. разрыхлителя

70 гр сахара

100 гр сливочного масла - размягченное

4 ст.л. сметаны (кефира, йогурта) - комнатной температуры

начинка:

3-4 яблока

пара ложек заготовки из малины (малина перетертая с сахаром)

сахар по вкусу

Приготовление:

1. Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить масло, сметану и замесить тесто. Убрать в холодильник.

2. Тем временем обработать яблоки и нарезть их мелкими кубиками.

3. Достаем тесто из холодильника. Одну треть теста торезаем, раскатыаем, формочками для печенья вырезаем цветочки (другое). Остальное тесто выкладываем в смазаную маслом форму и распределяем по форме. Можно сделать бортики ( я не люблю - не делаю). Слегка присыпаем тесто сахаром ( у меня ушло 2 ч.л.), выкладываем яблоки, на яблоки распределяем малиновое варенье. Поверх этого великолепия кладем цветочки из теста.

4. Выпекаем при 180 градусах минут 40. Достаем из духовки  и обильо посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!