Горячие бутерброды "По Краковски" |
Багет 9-10 кусочков
Краковская колбаса 6-7 колечек
Пару ломтиков сыра
3 огурчика корнюшон
2 помидорчика черри
Сыр мацарелла
1 ч .ложка майонеза
1 ч. ложка горчицы
Метки: из теста |
Пирог с рыбой |
На 100 г - 362 ккал.
Для приготовления нам нужно:
300 гр Семга
500 Тесто дрожжевое
2 Яйца вкрутую
Лук зеленый
Рис 1 стакан
Приступаем к приготовлению:
В форму укладываем бумагудля запекания и натираем сливочным маслом Раскатываем два листа теста. Чистим рыбу от шкуры, если надо то удаляем пинцетом косточки. Лучок шинкуем. Яйца отвариваем до крутых. Рис мы сварили заранее и он уже успел остыть. Выкладываем слоями: слой риса, затем лук и яйца.. И напоследок слой рыбы!
Накрываем сверху второй половинкой теста. Делаем красявые защипы, так сказать для гламурности. Намазываем сверху пирог маслом и посыпаем сахаром. Для выхода пара, делаем несколько дырочек ножом.
В духовку на 180 и на 40 минут забыли. Достаем и оставляем отдохнуть его еще на 10 минут.
Sonya_kot
Метки: из теста |
ХЛЕБ СЕМЕЙНЫЙ,ДОМАШНИЙ! |
Это мой"фирменный"хлеб.Пеку я его в обыкновенной духовке газовой плиты "Gefest" в простой,бывшей списанной,но настоящей заводской форме.У меня их две,потому пеку сразу пару буханок.Тесто разное - это может быть излишек от выпечки или специальное,хлебное (пшеничное,ржаное,смешанное), или с добавками,например, лука,тмина,зелени...
Говорят,что красота всегда в деталях,в кулинарии - тоже самое.Важны мелочи: сколько,чего,когда,как...Ну и ,конечно,нужно работать рассудительно,с душой.
Рецепт показанной на фото буханки таков :
|
||||||||||||||||||||||
Как испечь домашний хлеб:
1. Залить свежие дрожжи 900 мл теплой воды и размешать их. Дать постоять 10 минут.
2. В большую миску вылить дрожжи, добавить растительное масло, сахар, соль и высыпать почти всю муку. Оставить 1 стакан муки.
3. Замесить тесто. Если тесто будет слишком липким, добавить еще немного муки. Из замешанного теста сделать колобок и месить его в течение 10 минут.
4. Затем тесто переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю и накрыть крышкой. Тесто увеличится в объеме в 2 раза.
5. Тесто обмять и месить еще минуты 3.
6. Формы смазать растительным маслом.
7. Тесто в формах накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось,но не до максимального объема,а на 2/3.Высоту хлеб должен добрать в духовке,иначе может в процессе выпечки осесть,как бы выдуться.
8. За 15 минут до выпечки разогреть духовку до 200°С.
9. Выпекать домашний хлеб в духовке на средней полке в течение 30 - 45 минут.
10.После того,как на хлебе начнет образовываться красивый румянец,выключить духовку,но еще НЕ открывать минут 10-15.Духовка будет остывать постепенно и за это время "румянец" выровнится ,а хлеб еще лучше пропечется.
10. Домашний хлеб готов. Остужать его нужно на решетке или на чистом полотенце,салфетке ...чтоб не запотело донышко нашего хлебушка.
Жаль,не догадалась сфотографировать процесс,но некоторые моменты все-таки покажу.Вот вид,где две разные буханочки - мои и "магазинные"и еще -
|
|
|
Метки: из теста |
Сырный пирог "Приворотный"- этот пирожок действительно волшебный! |
Нежный и вкусный пирог: вы никогда не забудете его вкус
Метки: из теста |
Салат-торт "Закусочный" |
Дневник |
1 упаковка слоеных коржей готовых не сладких
2 банки плавленного сыра
1 ст. майонеза
2 банки рыбного паштета
4 отварных яйца
1 свежий огурец и несколько соленых
около 120-140 гр. тертого сыра типа Топленого (он желтый такой и сливочный на вкус)
Смешать майонез с плавленным сыром, добавить чеснок через чеснокодавилку, поперчить. и взбить блендером. Этим промазывать коржи, а потом выкладывать начинку. Последовательность любая. Я сделала так:
корж
паштет
корж
огурцы
корж
яйца
корж
паштет
корж
тертый сыр, смешанный с заправкой из плавленного сыра и майонеза
Сверху раскрошить оставшийся корж.
Украсить огурчиком
Метки: из теста |
Быстрые английские булочки-сконы с сыром - очень вкусно и сыырно!!! |
Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.
Метки: из теста |
Быстрый заливной пирог с луком и яйцом |
Метки: из теста |
КАК СДЕЛАТЬ ПУЗЫРЧАТОЕ И ВКУСНОЕ ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ |
Конечно, для повседневной еды чебуреки не годятся. Они весьма жирные и, соответственно, калорийные. Но при этом они очень вкусные. Поэтому иногда можно ими побаловать себя и родных. Есть масса рецептов их приготовления. Очень важно, каким будет тесто. Самые интересные рецепты приготовления вкусного теста для чебуреков вы узнаете, ознакомившись с данной статьей.Читать далее
Метки: из теста |
Закусочный кекс . |
Этот закусочный кекс сможет быть очень вкусным блюдом на праздничном столе. Рецепт очень простой, но заслуживает своего внимания. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами.
Метки: из теста |
Осетинские пироги с мясом. |
Метки: из теста |
Быстрая яичница в лаваше. |
Отличное блюдо для завтрака! Быстрая яичница в лаваше готовится за считанные минутки, зато, как вкусно получается. Попробуйте так приготовить завтрак, его даже можно будет взять на перекус на работу. Вам понравится.
Метки: из теста |
Фуршетная закуска из слоёного теста. |
Вот такую вот праздничную, фуршетную закуску из слоёного теста можно приготовить очень просто и быстро. Вы получите настоящий кулинарный шедевр, да ещё и очень вкусный. Начинку в такие ракушки можно положить любую на своё усмотрение, ну а пока знакомимся с рецептом приготовления и самого процесса лепки ракушки.
Метки: из теста |
Хлеб на шампурах |
Попробуйте. Очень вкусно!
Метки: из теста |
Пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой |
Для приготовления нам нужно:
Зеленый лук — 200 г;
Яйца куриные — 3 шт;
Сметана — 150 г;
Мука — 1 стакан;
Куриная отварная грудка — 150 г;
Сыр твердый — 70 г;
Разрыхлитель — 1,5 ч. л;
Сода — щепотка;
Соль — 0,5 ч. л.
Приступаем к приготовлению:
Зеленый лук измельчаем ножом. Отварную куриную грудку мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Яйца взбиваем миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду. К взбитой смеси подмешиваем зеленый лук и куриную грудку.
Выпекаем в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим опять в духовку и выпекаем до готовности (пока сыр не зарумянится).
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: из теста |
Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше. |
Дневник |
Метки: вегетарианство из теста |
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ |
Дневник |
Метки: кулинария мясная из теста |
ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ" |
Дневник |
Метки: из теста |
Лучший вариант пирога с консервированной рыбой |
Метки: из теста |
Книга: Большая энциклопедия кулинарного искусства/ В.В.Похлёбкин. |
"Есть нужно всё И есть нужно сейчас, что стоит на столе" /В.В.Похлёбкин/  В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлёбкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.Вы желаете узнать тайны хорошей кухни? Или как приготовить супы разных расцветок? А может хотите точно знать все секреты приготовления блюд из теста? Это и очень многое Вы можете узнать в книге Похлёбкина В.В.    |
Метки: кулинария мясная вегетарианство из теста |
13 рецептов Галушек - вкусные Галушки по-домашнему! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Галушек по-домашнему
Рецепт приготовления галушек.
Простое, но вкусное и питательное блюдо чеченской кухни. Подается с мясом и бульоном. Рассказываю, как сделать чеченские галушки.
Вкусное и сытное блюдо, достойная замена надоевшим макаронам. Не поленитесь, и приготовьте галушки. Не пожалеете!
Полтавские галушки - это оочень вкусно! Не зря этому блюду даже поставлен памятник. Готовить их совсем несложно. Рекомендую попробовать.
Если вы хотите вкусно накормить свою семью и затратить при этом минимум времени и продуктов - то этот рецепт для вас. Это вкусно! Может быть и самостоятельным блюдом и гарниром к любому мясу.
Постные галушки - универсальное блюдо, которое можно подать в бульоне, обжарить и подать как закуску или гарнир. Галушки я буду жарить и на все приготовление блюда у меня уйдет 30-40 минут.
Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте.
Рецепт приготовления картофельного супа с галушками.
Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить.
Если вам надоели банальные каши и пюре на гарнир, этот рецепт поможет разнообразить меню. Внесет новые или просто давно забытые нотки. Готовится блюдо легко и просто.
Вкусные и мягкие галушки сваренные с помощью мультиварки - отличный обед или ужин.
Приготовление пищи на пару - это один из древнейших способов готовки. Предлагаю приготовить галушки на пару.
Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Фактически и первое и второе, два в одном. Рецепт галушек с курицей - вашему вниманию.
Лучшая благодарность - процитировать запись ;)
Серия сообщений "Ужин на скорую руку":
Часть 1 - 100 Вкусных салатов из овощей
Часть 2 - 50 рецептов вкуснейшей Окрошки
...
Часть 16 - 100 проверенных рецептов из макарон - что приготовить с макаронами прямо сейчас!
Часть 17 - 100 рецептов со сметаной - что приготовить со сметаной прямо сейчас!
Часть 18 - 13 рецептов Галушек - вкусные Галушки по-домашнему!
Часть 19 - 100 вкусных рецептов - блюда на любой вкус!
Часть 20 - 100 рецептов - что приготовить на ужин быстро и вкусно!
...
Часть 22 - Рецепты за 5 минут - что можно приготовить за 5 минут!
Часть 23 - Ужин на двоих - романтика при свечах!
Часть 24 - Уличная еда - рецепты в домашних условиях!
Метки: из теста |
Хрустящее тесто |
Метки: из теста |
Булочки на топлёном масле и молоке. |
А такие булочки на топлёном масле и молоке у Вас уже есть в своих рецептах? Превосходные. Очень вкусное тесто и выпечка. Если такой рецепт видите впервые, то я Вам хотела бы посоветовать их приготовить. Рецепт понравится, даже не сомневайтесь. Знакомьтесь с ним.
Интересные и полезные заметки
Если Вам срочно надо, чтобы начала функционировать Ваша новая фирма, то сделайте её регистрацию, обратившись к профессионалам. Такие профессионалы есть! Это команда RegAdvisor. готовые фирмы открытые ими будут обладать полным пакетом документов, располагающим юридическим адресом, с которыми можно начинать работать буквально с первого же дня и не за что не переживать. Не тратьте своё время впустую. Им можно надёжно доверять! Такая процедура оформления фирмы очень удобна и выгодна.
Метки: из теста |
Идеи для выпечки |
Подборка идей для выпечки
Метки: из теста |
Пышный пирог с яйцом и зелёным луком. |
Безумно вкусный этот пирог с яйцом и зелёным луком. Получается очень пышным и мягким. Рекомендую всем его приготовить. Такой пирог будет отличной выпечкой к семейному ужину или даже к встрече гостей. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: из теста |
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков |
Дневник |
Метки: из теста |
ПИРОГ-ОМЛЕТ |
Дневник |
Метки: вегетарианство из теста |
Рулет с лаваша и салата |
Дневник |
Тонкий и пресный лаваш, казалась бы зачем, кому и для чего он нужен? Кушать с борщом в прикуску? Как то совсем не сытно! Кушать я яичницей? Не очень вкусно! Тогда что с ним делать? Оказывается, наши мудрые хозяйки и опытные кулинары нашли способ его применения – заворачивать в них разную начинку. И этот лаваш сразу оказался находкой для многих блюд.
Самая известная начинка для лаваша это салат: плавленый сыр, корейская морковь и яйца, которые надо перемешать, смазать лист лаваша и скрутить рулетом. Именно об этой закуске и пойдет сегодня речь в моем рецепте.
Итак, давайте посмотрим на ингредиенты, которые нам необходимы.
Метки: из теста |
Пирожки на пару по-корейски "Пигоди" |
Метки: из теста |
Куриные "растрепки" |
Дневник |
Ингредиенты:
- куриная грудка - 3 шт
- 2-3 ст. л. майонеза
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. муки или крахмала
- соль, перец по-вкусу
- 3-4 зубчика чеснока - щепотка карри
Приготовление:
1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
2. Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.
Метки: из теста |
Сырные лепешки с разными начинками |
Ларилорхен
Метки: из теста |
“Наполеон” закусочный |
Дневник |
Метки: из теста |
"Французское" тесто для всех видов выпечки |
Дневник |
Метки: из теста |
Корзинка запеченая |
Дневник |
Ингредиенты:
мука просеянная — 4 ст.;
дрожжи прес. — 3 г;
вода — 100 мл;
молоко — 100 мл;
сахар — 4 ст.л.;
яйца — 1+1 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
масло оливковое — 4 ст.л.;
ванильный сахар.
Способ приготовления:
1. Молоко смешать с водой. 2 сти.л. этой смеси смешать с дрожжами и отставить в теплое место на 5 минут.
2. Взбить одно яйцо, добавить водно-молочную смесь, оливковое масло, соба сахара и соль, соединить с дрожжевой массой и все качественно замесить в мягкое тесто, которое должно в теплом месте увеличиться вдвое.
3. Огнеупорную полусферическую форму обернуть с внешней стороны фольгой.
4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать полосками шириной по 1,5 см. Отложить немного полосок.
5. Оплести форму как показано на рис.1. края завернуть так, чтобы они были закреплены. Смазать яйцом.
Метки: из теста |
Луково-чесночные слоеные палочки |
Дневник |
Степень сложности: самая обычная, низкая
Время приготовления: не больше 45-50 минут
Ингредиенты, нужные нам для шести палочек:
— 1 большая луковка
— 250 г теста слоеного
— 3-4 зубка чеснока
— перец черный молотый
— 60 г масла сливочного
— соль
— 1 яйцо
Приготовление:
Метки: из теста |
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА. |
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
Рецепт от Inese: Сделала я новую закваску, и скажу вам по секрету - вчера уже испекла вкусный хлебушек. Хлебушку, по правильному, надо было бы вызревать еще часов 12, но кто же будет ждать так долго, тем более когда он пахнет на весь дом.
Дали ему чуток остыть и давай подкрадываться с ножом к его теплому бочку.
Вы только представьте - свежий, ароматный хлебушек, с румяной хрустящей корочкой, тепленький...
... и этот тепленький хлебушек вы мажете маслом, присыпаете солькой...
... масло подтаивает, пропитывает хлебушек и вкуснее нет ничего на свете!
Метки: из теста |
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБОЙ НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКИ |
Предлагаю простой рецепт для пирога с практически любой начинкой. Я люблю с рыбкой, особенно с семгой. Делала с рисом, грибами, луком, овощами...
Ингредиенты:
●2 стакана муки
●2 стакана сметаны
●4 яйца
●4-6 ст. ложки майонеза
●4 ч.л. разрыхлителя
●соль, специи
Приготовление:
Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку (в этот раз была отварная семга, рис, тертый твердый сыр), сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.
Приятного аппетита!
PS А вот еще одна начинка: 1 банка "сайра в масле" (масло слить но можно и не сливать, крупные косточки выбрать, размять рыбу вилкой), 3/4 стакана риса(это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза,зелень,соль, специи.
И еще одна: с капустой и грибами, все предварительно обжарив с лучком на небольшом количестве оливкового масла.
Метки: из теста |
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ( АНТИКРИЗИСНЫЙ) |
Дневник |
Есть несколько причин на то, чтобы попробовать самому испечь хлеб в домашних условиях. Самая очевидная – это изумительный вкус свежеиспеченого хлеба. Если все сделать правильно, то домашний хлеб будет гораздо лучше и вкуснее покупного. Вообще-то, в рецепте приготовления хлеба нет ничего сложного, но и при этом многие изготовители умудряются его испортить.
Выпечка домашнего хлеба – это дивная возможность расслабиться, успокоиться, снять стресс или просто получить удовольствие от процесса. Наверное найдутся и другие доводы в пользу домашнего хлеба. Недаром в последнее время все больше людей предпочитает делать свой хлеб, а производители бытовой техники не успевают выпускать всё новые и новые модели хлебопечек. Если у вас нет этого чуда техники – не беда. Домашний хлеб прекрасно получается и в обычной духовке.
Рецепт простой ,себестоимость булки на выходе по весу 1,4 кг примерна равна 11-12р вместе с потраченной электроэнергией .
Составляющие домахнего хлеба :
теплая вода – 2 ст.;
сахар – 4 ч. л.;
сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.;
соль – 2-3 ч. л.;(с 3 ложками вкуснее не такой пресный )
мука – 4 ст. белой +0,5 ржаной муки (ржаной больше 0,5 не нужно )
3
Метки: из теста |
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ |
|
Метки: из теста |
Очень вкусная закрытая пицца Кальцоне |
Метки: из теста |
Пирог из спагетти с беконом. |
Такой пирог из спагетти с беконом будет отличным вариантом для семейного ужина.Готовится не сложно со всеми доступными нам ингредиентами. Знакомьтесь с рецептом.
.
Метки: из теста |
Хрустящие чипсы из лаваша с сыром |
Дневник |
Метки: из теста |
Очень быстрый и вкусный пирог на самом деле для ленивых. |
Дневник |
Метки: из теста |
Быстрая сырная лепешка «Cырное чудо» |
Вкусный, сырный вариант сытной трапезы, угощайтесь!
Метки: из теста |
Тесто фило в домашних условиях |
Дневник |
Тесто фило (filo или phila) можно назвать одним из самых известных видов теста в кухне Средиземноморья. Это разновидность вытяжного теста, которое получается не толще листа бумаги. Уникальность блюд, которые создаются на основе этого тончайшего теста, заключается в их воздушности и хрупкости. Пироги и пирожки, трубочки и рулетики, пахлава, штрудель, корзиночки и даже торт Наполеон – все это можно приготовить из теста фило!
Кстати, знатоки утверждают, что в домашних условиях приготовить настоящее тесто фило нереально. Спорить с ними мы не будем, а возьмем и попробуем! Могу сказать, что это мой первый опыт в приготовлении теста фило и очень удачный. Так что и у вас все непременно получится лучшим образом.
Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению этого вытяжного теста, обязательно прочитайте все то, что я сейчас напишу. Прежде всего, вы должны позаботиться о наличии качественной пергаментной бумаги, иначе тесто может прилипнуть к ней. Вдобавок ее нужно предварительно нарезать на одинаковые листы, так как тесто раскатывается и вытягивается довольно быстро. А еще нам нужна чистая проглаженная ткань, чтобы не ней раскатывать тесто. Вроде все, остальное по ходу.
Метки: из теста |
Домашнее слоеное бездрожжевое тесто |
Дневник |
Приготовление слоеного бездрожжевого теста на первый взгляд может показаться вам очень долгим и трудоемким, но в действительности это не так сложно, как видится. Это увлекательно и очень интересно, хоть и требует от кулинара некоторого опыта. Однако могу вас заверить, что при желании все получится – у меня же все вышло как нельзя лучше, причем с первого раза! Кстати, работать с таким слоеным тестом мне было гораздо легче, чем со слоеным дрожжевым.
Чтобы все прошло налегке, а результат порадовал, помните, что при работе с домашним слоеным тестомнужно соблюдать ряд условий. Прежде всего, это наличие свободного времени, а также достаточное охлаждение теста и рабочих инструментов (скалку можете на время охлаждения теста положить в морозильную камеру или холодильник).
Несколько практических советов по приготовлению домашнего слоеного бездрожжевого теста:
• Оптимальной температурой помещения, продуктов и посуды для приготовления бездрожжевого слоеного теста считается около 15-17°С. Именно тогда сливочное масло сохраняет необходимую пластичность и его можно дополнительно не охлаждать, однако при этом между раскатками тесто должно полежать отдохнуть некоторое время, чтобы при последующем раскатывании не разрывались слои. Но такой способ для простых кулинаров в бытовых условиях не подходит.
Метки: из теста |
Как красиво украсить пирог |
Дневник |
Метки: из теста |
Пирог для выходных. |
Дневник |
Очень лёгкий рецепт в приготовлении. Всегда получается вкусным и по сезону разным.
Готовлю на выходные, начинку кладу разную, в зависимости от сезона.
Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром
300 г муки
150 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терки
1 яйцо 8 ст.ложек ледяной воды Щепотка соли
Для начинки: 300 г томатов-черри
300 мл молока
2 охлажденных яйца
1/2 ч.л. сухого базилика
50 г тертого сыра пармезан
Немного оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Метки: из теста |
Картофельный торт с начинкой. |
Драники любите? Это что то того, но в красивой форме и с вкусной начинкой. Приготовление этого торта с начинкой не сложное, но какое то время займёт. Вкусно! Знакомьтесь с рецептом.
Метки: из теста |
Шпинатные пироги |
Иногда я покупаю пироги со шпинатом в пекарне недалеко от нашего дома. Они просто шикарные. Но сегодня я хочу испечь их самостоятельно.
Я пересмотрел множество рецептов пирогов со шпинатом. И все они готовились из теста филло. Но из такого теста пироги часто оказываются внутри сыроватыми. Поэтому я сам придумал рецепт шпинатных пирогов из теста для питы. Я остался доволен результатом. Попробуйте и вы.
Шпинатные пироги из теста для питы
Выход: примерно 10 пирогов
Время: 2 1/2 часа
Метки: из теста |
Скороспелый курник |
Скороспелый курник - Легкий в приготовлении.. Очень вкусный пирог..Ешь и ещe хочется!
Метки: из теста |
