Тирамису

Рецепт от Юлии Высоцкой: Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра он еще вкуснее. Вместо коньяка можно взять амаретто или ром, а вместо бисквита — упаковку печенья «дамские пальчики».

Ингредиенты:

маскарпоне - 400 г

печенье бисквитное - 300 г

яйцо куриное - 5 шт.

сахарная пудра - ½ стакана

кофе черный - 250 мл

коньяк - 2 ст. л.

какао-порошок - 2 ч. л.

 Приготовление:

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с сахарной пудрой.

Добавить маскарпоне и все вымешать.

Белки взбить в крепкую пену, добавить к маскарпоне с желтками и перемешать.

Бисквит разрезать на небольшие полоски.

В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита.

Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой крема из маскарпоне, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема).

Поставить тирамису на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао. 

Видео:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1746-tiramisu