Лепёшки "Сырные".

Зразы с грибами под соусом


Очень вкусно с лесными. Но этот год совсем не грибной, поэтому готовим с шампиньонами.

Ингредиенты:

800 г мясного фарша
200 г грибов
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
2-3 ломтика булки
2 луковицы
Мука/сухари для обвалки
Соль, перец, щепотка мускатного ореха
Для соуса:

1 стакан воды
2 столовые ложки с горкой сметаны
1 чайная ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
Соль, перец, лавровый лист, чеснок

Лесные грибы предварительно отварить и промыть. На масле пассеровать лук:
Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу и остудить:
К фаршу добавить замоченную и отжатую булку, мелко нарезанный лук, яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Мокрыми руками сформовать из фарша шарик и расплющить его в лепешку. По центру положить немного грибной начинки:
Края лепешки соединить, сформовать зразу и обвалять в муке или сухарях:
Выложить в лоток для запекания. Отправить в духовку при 190 градусах на 10 минут:
Соединить компоненты соуса:
Вынуть зразы из духовки и равномерно полить соусом:
Вернуть в духовку еще на 35 минут:
Подавать с гарниром по вкусу

Беляши на сковороде с мясом

Беляши на сковороде с мясом

Беляши — это сочные пирожки с мясной начинкой, обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Эти домашние жареные беляши идеально подходят для сытного обеда или перекуса.

✅Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Молоко или вода — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Мясной фарш (свинина или говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Вода или бульон — 50 мл
Для жарки:
Растительное масло — для жарки

✅Способ приготовления:
Подогрейте молоко (или воду) до тёплого состояния.
В глубокой миске растворите дрожжи с сахаром в тёплом молоке, оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте соль и растительное масло, затем постепенно введите муку, замешивая тесто.
Замесите мягкое, но не липкое тесто, и оставьте его в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.

Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Смешайте мясной фарш с луком, добавьте соль, перец и по желанию чеснок. Для сочности влейте немного холодной воды или бульона, и всё тщательно перемешайте.

Когда тесто подойдёт, обомните его и разделите на небольшие шарики (около 10-12 шт.).
Каждый шарик раскатайте в небольшую лепёшку.
В центр лепёшки положите 1-2 ст. л. начинки и приподнимите края теста, оставив небольшое отверстие в центре (классическая форма беляшей с «окошком»).

Нагрейте на сковороде достаточное количество растительного масла.
Обжаривайте беляши сначала отверстием вниз на среднем огне, пока не образуется золотистая корочка, затем переверните и обжаривайте с другой стороны до готовности.
Чтобы мясо хорошо прожарилось внутри, огонь не должен быть слишком сильным. Жарьте беляши 6-7 минут с каждой стороны, регулируя огонь.

Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте беляши горячими.

Медвежья лапа из свинины

Куриные грудки в нежном грибном соусе

Б/Ж/У 16.2 / 2.4 / 1.5 Куриная грудка 3 штуки (1300 гр) Репчатый лук 2 шт йогурт/сметана 10% 200 гр шампиньоны 400 гр укроп Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Порежьте филе некрупными кусочками. Приготовьте заправку, смешав йогурт и зелень. Лук мелко нашинкуйте. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, сверху кусочки курицы, грибы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности. Приятного аппетита! BFlash

Куриный суп с лапшой и шампиньонами

 

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком


+ читать дальше

КОКТЕЙЛИ С МАРТИНИ: 20 САМЫХ ГОЛОВОКРУЖИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Лучшие беляши по ГОСТу: сочное мясо, тонкое тесто и необычный вид!

далее

Осторожно: с мясом лепешки съедаются до последней крошки

Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).

Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы.

Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.

Фаршированный перец

Фаршированный перец


Ингредиенты:
• болгарский перец – 400 г.
• филе куриное – 350 г.
• помидор – 150 г.
• сметана – 30 г.
• сыр – 50 г.
• зелень, соль, перец, сухой чеснок, паприка

Приготовление:
1. Мелко нарезать филе, добавить мелко нарезанный помидор, натертый сыр (немного оставить), сметану, зелень, соль и специи.
2. Выложить в половинку перца и отправить в духовку при 190 градусах 30-40 минут, посыпать сыром и запекать еще 10 минут.

Мясной пирог с картофелем на ужин. Быстрое тесто для пирога с любой начинкой.

Читать далее...

Нежные лепёшки с сыром и зеленью

Быстрые, вкусные, воздушные лепёшки к завтраку или просто на закуску. Готовятся на сковороде, получаются ароматные и нежные.

Читать далее...

Яблочный пирог на молоке, как шарлотка

Это мой любимый рецепт шарлотки с яблоками - на молоке и растительном масле! Шарлотка по нему получается идеальной - несколько плотнее, чем классическая, напоминает кекс, но более влажная, мягче и сочнее. А аромат какой - просто сказка!

Рубленые куриные котлеты по-французски

Читать далее...