Торт «Герасим», закусочный с мясопродуктами. Рецепт

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 19:34 + в цитатник

Рецепт аппетитного закусочного торта с мясными продуктами «Герасим»

tort-zakusochnyj (550x406, 136Kb)

Блюдо рассчитано на голодного мужика, хотя, может быть, девчонкам тоже понравится?

Хочу! Понятно, что съесть хочу, а не приготовить, возиться не хочется (не царск…

ой, это дело).

Для начинки "Герасима" нам нужно:

ветчины - двести граммов
паштет печеночный - четыреста граммов
колбаса телячья - двести граммов
сыр российский - двести граммов
масло – триста граммов
четыре яйца
три огурца свежих или соленых
два помидора
горчица - две чайных ложки
лук зеленый рубленый
зелень петрушки рубленая
головка лука репчатого
майонез
перец черный молотый
соль

Для теста берем:

мука - три стакана
двести граммов масла
двести граммов сметана
чайная ложка соли

Торт закусочный «Герасим» (с мясными продуктами)

Начинаем готовить

Сначала тесто сначала раздавим муку с маслом. Затем вливаем сметану, смешанную с солью. Быстро замешиваем тесто и делим на пять частей. Тесто ставим в холодильник на полчаса.

После этого раскатываем тесто и выпекаем пять коржей.
Для начинки:
* растираем две столовые ложки сливочного масла до консистенции сметаны, добавляем майонез, столовую ложку рубленой зелени петрушки и рубленые вареные яйца. Все тщательно перемешиваем.

* Сыр натираем на терке, из них 100 грамм разотрем с 50 грамм сливочного масла;

* ветчину измельчаем и толчем в ступке до однородной массы вместе с 50 граммами масла и чайной ложкой горчицы, добавив перец по вкусу, чайную ложку зелени петрушки и соль.

* паштет растираем со ста грамми сливочного масла и натертой на терке головкой репчатого лука.

* 50 грамм сливочного масла разотрем с одно чайной ложкой горчицы и соединим с зеленым луком.

Один из коржей смазываем горчичным маслом. На него слоем улкладываем тонко нарезанную телячью колбасу. Накрываем другим коржом, смазываем яичной массой и прикрываем следующим коржом, который смазываем паштетом.

Очередной корж, уложенный на паштет, смазываем ветчинной массой, накрываем пятым коржом. На него кладем дощечку с небольшим грузом и ставим торт в холодильник на ночь.

Перед подачей торт сверху намазать сыром, растертым с маслом. С боку поверхность торта смазываем оставшимся паштетом (наносим из кондитерского мешочка снизу вверх вертикальные узорные полоски).

Эстетствующим гурманам предлагается поверхность "Герасима" оформить из корнета ( небольшие узорные кольца; по краю торта сделать украшение из паштета в виде венка). В центр колец и в венок вставить кружочки свежих огурцов и помидоров. Если нет под рукой свежих огурцов и помидоров, торт можно оформить маслинами и кружочками очищенных соленых огурцов.
Когда все готово, "Герасима" снова отправляем ненадолго в холодильник (чтобы охладить), потом нарезаем на порции и подаем гостям.

Кстати, паштет печеночный можно без ущерба для вкуса заменить ливерной колбасой.

Рецепт обнаружил на kuharka.com. Теперь сижу и истекаю слюной, как собака Павлова.

zerno-Ros

Давно ничего не добавлял в рубрику "кухня".
Сеньор баклажан Жареные баклажаны "под мясом". Оригинальный рецепт
Фитнес Упражнения для красивых ягодиц. Стройная фигура
Похудеть! Арбузная диета для стройной фигуры. Красотки
Фильм BBC. Предсмертный оргазм в океане. "Нашествие медуз"

«Герасим» - рецепт закусочного торта с мясными продуктами

Рубрики:

1 кулинария, рецепты -

Метки: рецепт торт закусочный Герасим вкусно кухня кухарка

Процитировано 81 раз
Понравилось: 19 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

осень_Рыжая обратиться по имени Суббота, 12 Ноября 2011 г. 19:57 (ссылка)

Да, батенька, теперь понятно почему не "царское дело" и почему торт назван "Герасим"...сперва побегать за ингредиентами, а потом ещё готовить, а не жирно? Но зато наверное очень вкусно...Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник