Ленивый вегетарианский пирог в горшочке с овощами

 

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 1 лист

Овощной бульон - 3 стакана

Чеснок - 3 зубчика

Луковица (маленькая) - 1 шт

Оливковое масло - 2 столовых ложки

Сливочное масло - 2 столовых ложки

Шампиньоны - 220 г

Картофелина (небольшая) - 3 шт

Морковь - 1 шт    

Зеленый горошек - 1/2 стакана

Кукуруза - 1/2 стакана

Фасоль - 1/2 стакана

Сливки - 1/3 стакана

Петрушка (рубленная) - 1 чайная ложка

Соль и перец - по вкусу

 

Приготовление:

Отварите картофель, морковь в бульоне до готовности. Забросьте и фасоль и варите еще около 3 минут. Не сливайте. Специально отлейте 1 стакан бульона. Оставьте на потом.

Обжарьте лук и выдавленный чеснок на оливковом масле в большом горшочке. Добавьте сливочное масло и грибы. Готовьте на среднем огне до готовности. Добавьте отваренные картофель, морковку и зеленый горошек, сливки. При необходимости залейте оставленный стакан бульона. (смесь не должна быть очень жидкой) Выложите остальные овощи. Перемешайте все слои. Посолите и поперчите. Присыпьте петрушкой.

Доведите горшочек до кипения, после чего уменьшите огонь и держите еще около 5 минут.

Нарежьте лист теста на толстые полоски и выпекайте их в духовке при 170 градусах до золотистой корочки (тесто должно немного подняться).

После того, как палочки готовы, выложите их поверх горшочка и подавайте к столу.

источник