На самом деле это очень просто->
1. Пишем текст
2. Запускаем скрипт
3. Удаляем текстовый слой
4. Сохраняем как GIF анимацию
Вот и всё!

Рассмотрим подробнее->

Первое, что нам понадобится-> установить расширение "Скрипт редактирования анимации"

Скачать архив можно здесь-> ANIM.zip

После распакоки архива Вы получите два скрипта, которые нужно поместить в папку GIMP-> "scripts"
Подробнее обустановке расширений можнот посмотреть здесь->
Установка расширений(плагин) и скриптов в GIMP для Windows. (Как правильно устанавливать расширения в GIMP)

Найти это расширение можно-> Меню окна редактирования GIMP "Фильтры"->"Анимация"->"Settpngs"

Рассмотрим на примере работу расширения. Установим надпись на эту анимацию->

1. Открываем анимацию в GIMP и переводим из режима индексированное -> в режим RGB. Меню "Изображение"->"Режим"->"RGB"->



2. Разоптимизируем анимацию. Меню "Фильтры"->"Анимация"->"Разоптимизировать"->



3. Активируем самый нижний слой "Фон", включаем инструмент "Текст" на панели инструментов, и пишем нужный текст. Влючить видимость текстового слоя и отключить видимость всех остальных слоёв можно щёлкнув левой клавишей мышки по иконке глаза текстового слоя в панели "Диалог слоёв" при нажатой клавише "Shift" на клавиатуре. После окнчания создания текстового слоя, перемещаем этот слой в самый низ стоки слоёв в панели "Диалог слоёв" и включить видимость всех слоёв-> повторно щёлкнув левой клавишей мышки по иконке глаза текстового слоя в панели "Диалог слоёв" при нажатой клавише "Shift"=>



4.Запускаем скрипт-> Меню окна редактирования GIMP "Фильтры"->"Анимация"->"Settpngs"->"Overlay background" и моментально текст окажется во всех кадрах анимации у которых включена видимость=>



5. Удаляем текстовый слой в панели "Диалог слоёв", нажав на иконку "Удалить активный слой"->



6. Оптимизируем анимацию меню "Фильтры"->"Анимация"->"Оптимизация (для GIF)", и сохраняем как GIF анимацию->



В результате получаем. Для просмотра анимации щёлкните по картике левой клавишей мышки->