Источник: http://www.timeboil.ru/meat/tongue-pig/

Берем любую рыбу хек,минтай
так же отвариваешь
прям до готовности когда она такая уже прям мягкая и чуть ли не разваливаеться
обжариваешь лук.,морковь, кладешь туда так же очищеную от кожуры и костей рыбу, 2 столовые ложки (или на глаз) томатной пасты. солишь, воды на глаз что б бульончик такой получился
и томишь до готовиности бульона потому что там уже все готовое ))) очень вкусно
рыбка получаеться с подливкой

Я купила обычную рыбу Хек замороженную 3 шт. не чищенную просто без головы и все
потом пришла почистила внутренности срезала и отварила
прям до готовности когда она такая уже прям мягкая и чуть ли не разваливаеться
потом отдельно обжарить лук и морковь по 1 шт
замочила 3 куска белого хлеба в молоке
вареную рыбу очистила от костей(самостоятельно.,руками)
и кожу сняла тока мякость оставила
берешь миску
туда филе вареной рыбы
жаренные морковь с луком
1 зуб чеснока (по желанию)
отжатый от молока хлеб
1 яйцо
соль
2 столовые ложки муки
в ручную мешаешь все игредиенты
и делаешь из них котлетки)
валяешь в муке и на разогретую сковородку.

Источник: http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/domashnijj-khleb-v-dukhovke-foto-recept.html

Источник: http://www.aif.ru/food/article/63941

Рядом с нами растут огромные плантации чая, не хуже китайского. Но мы привыкли их не замечать
Сейчас уже редко встретишь того, кто использует иван-чай по назначению – то есть действительно заваривает и пьет чай из этого растения. Поклонников иван-чая исчезающе мало по сравнению с теми, кто пьет чай китайский или индийский. А между тем его заваривали и пили на Руси с XII века, а китайский чай появился у нас только в XVII веке.
Иван-чай, еще его называют русским или копорским чаем (по имени места – Копорье – где производили основную массу чая) – был популярен не только в России, мы экспортировали его и в Европу, где напиток был популярен под именем «русского чая» вплоть до Первой Мировой войны. В XIX веке иван-чай успешно конкурировал с индийским чаем!
Но, к сожалению, после революции его массовое производство прекратилось. И возрождается только в наши дни. Сейчас в отделах, торгующих травяными сборами и чаями, можно купить и иван-чай. И самому убедиться, что он не уступает по вкусовым и бодрящим качествам южным чаям.

В чае - польза
Иван-чай очень полезен, благодаря витаминам и микроэлементам, содержащимся в нем, этот чай помогает нам избавиться от головной боли и нормализовать давление, благотворно воздействует на кроветворную систему, улучшает состав крови. Также иван-чай повышает иммунитет, восстанавливает силы, придает бодрость. Он благотворен и для выделительной системы: уменьшает камни в почках и печени, крайне эффективен при профилактике кариеса. И наконец, он укрепляет волосы. А еще он не окрашивает зубы!
Иван-чай растет в огромных количествах практически по всей России. Те, у кого есть дача, наверняка видели это высокое стройное растение с розовыми свечками-цветками. Но для того чтобы получить из него чай, мало просто собрать и высушить листья. Так просто чая не получится. Листья надо подвергнуть процессу ферментации.
Чтобы произошел этот процесс, нужно, чтобы листья выпустили сок. Под его воздействием они темнеют и начинают менять свои свойства, свой аромат. В начале ферментации он насыщенный травяной, а в конце – фруктовый, сладковатый.

Как сделать настоящий русский чай
Чтобы приготовить настоящий русский чай, сначала надо собрать молодые листья иван-чая, только с верхушек растения. Промыть их, если нужно, перебрать, отделить от стеблей и как следует обсушить. Разложить иван-чай на бумаге толстым слоем – вялиться. Листья не должны пересохнуть, но должны завянуть.
После этого листья нужно скатать в ладонях, выдавливая из них сок, в небольшие колбаски. Когда сок выдавится, он изменит цвет листа (тот потемнеет) и запах (из еле уловимого травянистого, он станет насыщенным, густым, сочным). Потом колбаски можно нарезать, сложить в миску, накрыть мокрой тканью и придавить прессом. Поставить в теплое место на 12 и более часов. Чем теплее, тем быстрее будет происходить ферментация. О ее окончании будет свидетельствовать запах – фруктовый, насыщенный.
Потом еще раз измельчаем иван-чай и раскладываем на противне – сушиться. Ставим иван-чай в не горячую духовку (около 60-70 градусов) и томим полчаса. Прогревание нужно листу, чтобы завершить ферментацию.
Потом температуру немного увеличиваем и досушиваем иван-чай. В конце сушки он должен еще немного потемнеть.
Когда чай готов, его нужно заваривать, как обычный черный чай. Ополоснуть кипятком чайник, насыпать по 1-2 ч.л. листа на порцию, немного помяв чаинки пальцами, залить горячей водой и настаивать.

Автор: Мария Тихменева

Источник: http://www.samovarim.ru/forum/viewtopic.php?f=152&t=1037

Поскольку, пришла пора приучать Сына к общему столу, готовлю более лёгкие, диетические блюда, меньше жирного, меньше специй, но это не значит, что не вкусно!
Кстати, я ещё так делаю курицу без риса, без воды и без всякого масла. Лук, морковь и куски курицы обмазанные горчицей, мясо получается нежнейшее...

Для приготовления потребуется:
1.Куриные бёдра(бесхребетные) - 5шт ( как потом выяснилось 10шт было бы в самый раз)
2. Рис - 300гр
3. Морковь - 1шт( крупная)
4. Лук репчатый - 3-4шт
5. Соль - по вкусу
6. Горчица ( у меня своя домашняя) - 2ст. л.

Снимаю с бёдрышек кожу, выкидываю. Часть мяса срезаю с косточки и нарезаю кусочками...

Солю и добавляю горчицы ( курица очень дружит с горчичкой)...

Перемешиваем и отставляем в сторону...

Шинкую лук и морковь, отмеряю рис...

Можно приступать. Закидываю в стеклянное блюдо для духовки лук, морковь, рис и перемешиваю...

Заливаю водой вровень

Выкладываю курицу, закрываю крышкой и в духовку С,180° на 1,5-2 часа

Достаём, перемешиваем...

Приятнейшего Вам!!!

Источник: http://arussian.livejournal.com/34733.html

Интересно, а знаете-ли вы как сделать отварную куриную грудь сочной, мягкой и вполне даже сьедобной? Оказывается все примитивно просто. Способ этот я подсмотрел у Сары Молтон на FoodTV. Опробовал неоднократно с очень хорошими результатами.

Итак, возьмите куриную грудь (какая есть - с костями или без оных) разделенную пополам, столько куриного бульона (или, с горя, воды) что-бы грудь была покрыта жидкостью сантиметра на 3 - 5.. Кусочек лаврового листа, пару - тройку зерен черного перца. и немного соли. Доведите бульон/воду до кипения, прибавьте специи и соль (все должно быть недосолено) и проварите пару минут. Прибавьте грудь, доведите до кипения и проварите, на малом огне под крышкой N минут. Число N зависит от размера и наличия/отсутствия костей. Грудь без костей требует 2 - 5 минут варки, с костью - 5 - 8. После чего выключите огонь и, не снимая крышку, позвольте всему остыть до комнатной температуры. И всех делов. При моей небольшой любви к куриному мясу, грудка в данном исполнении не успевает засохнуть в холодильнике. Кстати - отлично идет в любой салат.

Источник: http://netkilo.ru/ochishchayushchii-salat-dlya-pokhudeniya

Очищающий салат для похудения

Если вы хотите поддерживать хорошую форму вашего тела или избавиться от парочки лишних килограммов, то вовсе не обязательно изнурять себя голодовкой. Вашему организму прежде всего нужно очищение, с которым как раз и уходят лишний вес и жировые отложения. Для этого, следует воспользоваться таким методом похудения, как разгрузочный день на очищающем салате. Суть этого разгрузочного дня заключается в том, что в течение всего дня вы питаетесь очищающими салатами, или просто заменяете им один из приемов пищи. Кроме того, специалисты рекомендуют проводить такой разгрузочный день каждую неделю.
Какие продукты являются составными очищающего салата?
Основными продуктами, которые входят в состав любого очищающего салата являются капуста, морковь и свекла. Все эти продукты богаты витаминами и содержат все необходимые вещества, которые способствуют выведению из организма шлаков и холестерина. Кроме того, эти продукты способствуют улучшению микрофлоры кишечника, улучшают перистальтику и нормализуют процесс пищеварения.
Таким образом, помимо «похудательного» эффекта, очищающий салат является еще и оздоровительным. К тому же проводить разгрузочный день на таком салате совсем не сложно, так как он довольно сытный и вкусный.
Что касается одного, оригинального рецепта очищающего салата, то его попросту нет. Каждый находит для себя свой вариант и считает его самым лучшим. Мы же решили не спорить, и предоставить вам несколько рецептов очищающего салата. Какой из них вам по душе – выбирать вам!
Очищающий салат № 1
Составные продукты: капуста, свекла, морковь, чернослив, лимонный сок, масло.
Читайте также :
Салат щетка для похудения
Диета 10 продуктов
Бразильская диета
Китайская диета
Нестандартная яблочная диета
Форум:
Диета 60 меню
Сельдерей , рецепты для похудения.
1 группа крови положительная диета
Какие продукты есть чтобы похудеть
Свекла диета
Способ приготовления: натираем на крупной терке сырые капусту, свеклу и морковь. Хорошенько разминаем их руками, до получения сока. Добавляем к овощам предварительно замоченный и порезанный на мелкие кусочки чернослив. Заправляем салат лимонным соком и добавляем немного растительного масла.
Очищающий салат №2
Составные продукты: свекла, морковь, яблоко, растительное масло, лимонный сок.
Способ приготовления: натираем на терке свеклу, морковь, яблоко. Разминаем все руками, заправляем салат растительным маслом и лимонным соком.
Очищающий салат №3
Составные продукты: белокочанная капуста, морковь, яблоко, лимонный сок, растительное масло.
Способ приготовления: натираем или мелко шинкуем капусту, морковь и яблоко, перемешиваем все ингредиенты, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем капельку растительного масла.
Очищающий салат № 4
Составные продукты: капуста, морковь, свекла, яблоко, морская капуста, чернослив, лимонный сок, растительное масло.
Способ приготовления: мелко шинкуем капусту, морковь, свеклу яблоко. Далее, добавляем 100 г морской капусты и чернослив, предварительно замоченный и порезанный на маленькие кусочки. Заправляем лимонным соком и растительным маслом.
Очищающий салат № 5
Составные продукты: отварная свекла, сырая свекла, лимонный сок, растительное масло.
Способ приготовления: натираем отварную и сырую свеклу в равных пропорциях. Заправляем салат лимонным соком и растительным маслом.
Приятного аппетита!
Специально для netkilo.ru - Ира Романий

Источник: http://mosfoodnews.ru/lapsha_kurinaya-domashnyaya_recept_s_foto-407.html

Ингредиенты
Курица домашняя 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло оливковое по вкусу
Тесто домашнее для лапши по вкусу
Специи по вкусу
Картофель молодой 5 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Предлагаю вашему вниманию рецепт лапши, которую моя семья просто обожает. Сейчас вы подумаете, да кто лапшу-то не умеет варить? Кто-то и умеет, а кто-то и нет. Поэтому считаю данный рецепт вполне обоснованным.

Приготовил - оцени:
Оценка рецепта: 3 из 5, голосов: 154, комментариев: 29 просмотров: 43118
Этап 1.
Секреты моей лапши заключаются в том, что есть строгие правила ее приготовления, от которых, я никогда не отступаю.

Мои правила - это два основных пункта: курица обязательно деревенская (куру покупаем в частном секторе уже давно, магазинных кур не ели пару лет уже).

И лапша - обязательно сделанная своими руками на деревенских яйцах. Ни один сорт, самой крутой макаронной продукции, никогда не сравнится с моей лапшой.


Этап 2.
Итак, приглашаю вас на свою кухню.

Куриной лапши я всегда варю много, несмотря на то, что семья не большая. От кастрюли мужчин не отодрать. Поэтому половину курицы я ставлю вариться в скороварку. Почему в скороварку? Настоящая курятина, не обколотая антибиотиками и выращенная естественным путем и естественными кормами, варится намного дольше своей подруги из магазина. Люди мы занятые, поэтому незаменимый друг на моей кухне - это скороварка. Курочка варится.


Этап 3.
Тем временем мы должны подготовить лапшу. Я беру глубокую тарелку и насыпаю туда горку муки. Делаем там углубление и разбиваем туда ровно 2 яйца. Солим. Больше ничего. Моя лапша замешивается без воды, только мука и яйца. Признаюсь честно, это не легкий труд -замесить вот такой комочек теста для домашней лапши. Но результат стоит того.


Этап 4.
Далее мы должны его раскатать очень тонко. Пласт должен просвечивать. И быть не толще того, что на фото. Совсем тонкий, как папирус, я тоже не люблю. Я люблю именно так!


Этап 5.
Пласт готов, и мы должны его свернуть до часа икс. Сворачиваем, тщательно посыпая мукой. Сначала наполовину. Потом на четверть и так далее. Каждый раз, обильно посыпая мукой. У нас получилась заготовка вот такой формы. Убираю ее в сторону, прикрыв полиэтиленом, чтоб не обветрело.


Этап 6.
Следующий шаг - подготовка овощей. Я использую лук и морковь, болгарский перец (цвет любой, можно разный) и картофель (желтого сорта "Адретта", другой мы не употребляем уже много лет).

Овощи пассерую на оливковом масле. Для тех, кому слово и его значение не знакомо:

Пассерование - легкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом (15-20% от их веса) количестве жира. Необходимо тщательно помешивать и следить, чтобы каждый кусочек был покрыт жиром. При этом происходит частичная перегонка эфирных масел в жир. Это необходимо, чтобы при варке овощей в супах и соусах эфирные масла не улетучивались, это ухудшает вкус.

Очень прошу не путать этот вид обработки с обжаркой. Супы с пассеровкой имеют гораздо более насыщенный и живой вкус, ежели покидать их просто так. Такие супы, в моем понимании, не съедобны. Я их конечно же кушала, но сама такое не варю никогда. Научила пассеровке нескольких подруг, звонили мужья и говорили спасибо. До моих уроков супы есть было невозможно. Многие люди не пассеруют и привыкли к такой пище. Если это соответствует вкусу, то просто прекрасно. Но такой суп менее полезен.


Этап 7.
Идем дальше... Картофель режем кубиками, кладем в холодную воду до нужного момента.

Теперь у нас имеется: куриный бульон, пассерованные овощи, порезанный картофель, отдельно выложенная курица (убираем кожу и кости, делаем только куриное мясо), подготовленный пласт теста.

Теперь всё происходит быстро. В бульон забрасываем картофель и пассеровку, не забыв предварительно бульон посолить по вкусу.

Пока варится картошка, нарезаем лапшу.


Этап 8.
Лапша у нас готова к запуску, но... один небольшой секрет. Наша лапша вся в муке, а мы хотим прозрачный, как слеза, суп, а не суп-пюре. Мы наливаем в миску кипяток, и прежде чем запустить нашу лапшу в суп, окунаем ее туда.


Этап 9.
Достаем чистенькую, без муки лапшичку, и отправляем ее в бульон.


Этап 10.
В это же время я люблю отпускать туда подготовленное куриное мясо. Минут через 15 куриный суп-лапша ГОТОВ!!! Далее - всевозможные приправы. Я использую: перец горошком 3-4 штуки, 1 гвоздичку, пол чайной ложки перца молотого из мельницы (мы все любим острую кухню), приправа для курицы (привожу из Турции, Болгарии или Таиланда). Муж любит пару листочков лаврового листа бросить, когда суп уже выключен. Кушать не сразу. Нужно, чтоб суп потомился под крышкой минут 15.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://edimka.ru/text/diets/japan

Японская диета
Японская диета одна из самых эффективных, она позволяет сбросить за две недели 7-8 кг. Лучше не использовать японскую диету чаще одного раза в 2-3 года, применять ее больше двух недель и не придерживаться впоследствии сбалансированного питания, т.к. результаты пойдут насмарку.

Японская диета разработана специалистами японской клиники "Яэкс". Продолжительность диеты - 13 или 14 дней. Создатели диеты обещают, что за это время произойдет полная перестройка обмена веществ и стойкий эффект от применения японской диеты сохранится минимум на 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий.


Важные условия японской диеты

1) следить за соблюдением рациона, использовать только указанные продукты;
2) не путать последовательность дней;
2) ежедневно выпивать не менее 1,5 л кипяченой или минеральной воды;
4) не употреблять соль, сахар, алкоголь, мучные и кондитерские изделия.


Вариант меню японской диеты

День 1

Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.


День 2

Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.
Ужин: 100 грамм вареной говядины, стакан кефира.


День 3

Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.


День 4

Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.


День 5

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.


День 6

Завтрак: черный кофе.
Обед: 0.5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.


День 7

Завтрак: чай.
Обед: 200 гр. вареной говядины, фрукты.
Ужин: Любой из ужинов предыдущих дней, кроме 3-го дня.


День 8

Завтрак: черный кофе.
Обед: Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.


День 9

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: большая рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.


День10

Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.


День 11

Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой кабачок, жареный в растительном масле.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 гр. вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.


День 12

Завтрак: черный кофе, сухарик
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом.
Ужин: 100 гр. вареной говядины, стакан кефира.


День 13

Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.


День 14 - по желанию

Завтрак: черный кофе.
Обед: вареная рыба, салат из свежей капусты на растительном масле.
Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.


Это был один из вариантов японской диеты. По словам самих японцев, настоящая японская диета должна иметь следующее дневное меню:
300-400 грамм риса;
150-240 г фруктов;
около 270 г овощей;
60 г бобов;
120 г рыбы;
100 г молока;
не более одного яйца;
2 чайных ложки сахара.

Лучше поменять предложенный в изобилии в японской диете кофе на зеленый чай, богатый антиоксидантами и витаминами C и Е, замедляющий процесс старения и предупреждающий сердечно-сосудистые заболевания.

"Сидеть" на японской диете больше двух недель также не рекомендуется, иначе может нарушиться обмен веществ. Не говоря уж о том, что результат соблюдения диеты может оказаться краткосрочным, если пациент в последствии не будет придерживаться строго ограниченного питательного меню.

Источник: http://lady.mail.ru/article/476952-syrniki-v-duhovke/

Сырники в духовке готовить очень удобно: выложил всю партию на противень — и они пекутся сами, а ты занимаешься своими делами. К тому же печеные сырники гораздо полезнее жаренных в масле, да и по вкусу в корне отличаются от них. Подавать сырники рекомендуем с фруктовым соусом, например, апельсиновым.

Ингредиенты (на 9—10 сырников): 500 г творога, 150 г муки, 100 г сахара, 100 г изюма, 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя, 1 яйцо, 2 апельсина.


Приготовление

1. Мелкой теркой, не задевая белой части кожуры, снять с апельсинов цедру.


2. Взбить яйцо с 60 г сахара, цедрой и разрыхлителем до однородной массы.


3. Добавить творог, изюм и 100 г муки. Хорошо перемешать вилкой и оставить на 10—15 минут. Творожная масса должна быть плотной, но нежной и липнуть к рукам.


4. Из 2 апельсинов отжать сок (получится около 120 мл), добавить 40 г сахара (из расчета одна часть сахара к трем частям сока), перемешать и поставить на слабый огонь. Изредка помешивая, варить 15—20 минут. Сок должен увариться наполовину и стать прозрачным. Снять с огня и оставить остужаться.


5. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень выложить лист пекарской бумаги и смазать его тонким слоем сливочного масла.

На кухонную поверхность высыпать горкой 50 г муки. Окунуть руки в муку и взять кусочек творожной массы на ребро ладони, положить в муку и сформировать сырник. Выложить сырники на противень.


6. Поставить противень с сырниками в разогретую духовку. Запекать около 25 минут до образования красивой корочки. На 15—20-й минуте сырники желательно перевернуть. Если из остатков теста вы сделали небольшие фигурки, их нужно вынуть из духовки раньше — они будут готовы уже на 20-й минуте.


7. Готовым сырникам дать немного остыть. Затем выложить их на тарелку и подавать с апельсиновым соусом.


Готово! Приятного аппетита!

Советы:

Жирность творога не имеет большого значения, главное, чтобы он не был очень жидким или очень сухим.
Зерненый или очень сухой творог следует предварительно протереть через сито.
Если творог кислит, сахара придется добавить чуть больше.
При желании сырники можно подавать горячими со сливочным маслом.
Если вам хочется необычных сырников - приготовьте сырники с дор блю.