Для маффинов

Для штрейзеля

Шаг 1

Для начала приготовим штрейзель. Вам понадобится: мука, сахар, масло, соль, грецкие орехи.

Шаг 2

Грецкие орехи перемолоть в блендере.

Шаг 3

Смешайте муку, сахар, масло, молотые грецкие орехи, добавьте щепотку соли. Перетрите всё руками (либо можно использовать пульсирующий режим в кухонном комбайне).

Шаг 4

В итоге у вас должна получиться крошка. Если хотите крошку покрупнее, добавьте 10-15 грамм сливочного масла.

Шаг 5

Для маффинов возьмите: муку, сахар, разрыхлитель, корицу, яйца, молоко, кефир (можно заменить нейтральным йогуртом), растительное масло, 2-3 средних яблока.

Шаг 6

Теперь смешайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно друг от друга.

Шаг 7

Тщательно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.

Шаг 8

В отдельной миске смешайте яйца, молоко, кефир, растительное масло.

Шаг 9

К сухой части добавьте жидкую и перемешайте.

Шаг 10

Не переусердствуйте. Тесто должно получиться немного комковатым. Помните, наша цель маффины, а они не любят долгого вымешивания.

Шаг 11

Яблоки очистите от шкурки и нарежьте кусочками.

Шаг 12

Добавьте к тесту и перемешайте.

Шаг 13

Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Если же у вас есть чудо-бумажные формочки, то вам повезло больше. Разложите тесто по формочкам.

Шаг 14

Сверху присыпьте штрейзелем.

Шаг 15

Выпекайте в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 25-30 минут.