Ингредиенты:

• мука пшеничная — 300 грамм,
• сахар — 150 грамм,
• сода — 1 чайная ложка,
• уксус – 5 мл,
• миндаль – 100 грамм,
• какао — 2 столовые ложки,
• бананы – 300 грамм,
• корица — 1 чайная ложка,
• масло растительное – 50 мл,
• ягоды замороженные — 1 стакан.

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Время приготовления блюда приблизительно составит 1 час.

Этим рецептом сладкого пирога могут пользоваться даже веганы, ведь в нем нет ни яиц, ни молока, ни дрожжей. При этом готовить банановый пирог без яиц быстро и просто.

1) Для приготовления этого пирога нужно предварительно миндаль на ночь замочить в воде. Вода должна просто слегка накрывать орехи. А затем миндаль вместе с водой измельчаем в блендере. Получившуюся ореховую смесь добавляем к муке, какао и корице.

2) Затем один банан измельчаем в блендере вместе с сахаром и растительным маслом, добавляем в тесто. Туда же отправляем и соду, погашенную уксусом. Все перемешиваем. Тесто получается достаточно маслянистым..

3) Распределяем тесто по дну формы, делаем бортик.

4) Для приготовления ягодной начинки измельчаем в блендере оставшийся банан и замороженные ягоды. Получается практически смузи.

5) Ягодную смесь выкладываем на тесто.

6) При желании можно не все тесто выложить на противень, а немного оставить и скрутив из теста жгутики, выложить сверху сеткой.

7) Выпекаем сладкий пирог без яиц в духовке около получаса при температуре 200 градусов.

 Сверху банановый пирог можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Давайте приготовим веганский апельсиновый манник с контрастным рисунком – сочный и ароматный, простой в исполнении.

Ингредиенты:

Манная крупа – 200 г

Мука – 110 г

Разрыхлитель – 10 г

Сахар – песок – 180 г

Ванильный сахар – 1,5 ч. л.

Растительное масло – 100 мл

Апельсин – 1 шт.

Какао-порошок – 3,5 – 4 ст. л.

Вода – по необходимости

Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Диаметр моей формы в открытой её части – 25 сантиметров.

Муку перемешайте с манной крупой и разрыхлителем.

Снимите цедру с апельсина. Выжмите апельсиновый сок. Перелейте сок в мерный стаканчик и добавьте столько воды, чтобы получилось 250 миллилитров жидкости.

Получившуюся жидкость перелейте в миску с цедрой. Туда же отправьте растительное масло, сахар-песок и ванильный сахар. Перемешайте.

Около половины получившейся жидкой смеси перелейте в сухую смесь из манной крупы, муки и разрыхлителя. Перемешайте до полного исчезновения комочков. Добавьте остальную жидкость и ещё раз перемешайте.

Закройте миску плёнкой и оставьте на 2 часа постоять при комнатной температуре для набухания манки и развития клейковины в муке. Знаю, что многие отводят на этот процесс буквально 20 – 30 минут, но порой попадается манка из очень твёрдых сортов пшеницы, она требует значительно большего времени для набухания.

Пока тесто отдыхает, налейте в какао-порошок немного кипятка и перемешайте. Должна получиться густая кашица.

Отдохнувшее тесто перемешайте и разделите на две примерно одинаковые части. В одну введите массу из воды и какао-порошка и размешайте до однородного цвета.

В форму для выпечки вылейте тёмное тесто, сверху – светлое. Перемешайте слои. Я делала рисунок зачерпывающими движениями большой ложкой, а затем (между получившимися разводами) – маленькой.

Отправьте пирог в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около часа.

Манник, приготовленный без яиц, очень уязвим, поэтому (чтобы избежать поломов и трещин) извлеките его из формы уже полностью остывшим.

Постный плов с горохом нут прекрасная альтернатива классическому плову с мясом. Такой плов получается очень сытным и очень вкусным!

Если вы привыкли, что постные пироги — это сплошь скучные коврижки без капли крема и начинки, спешим исправить досадное недоразумение. Стоит лишь мельком взглянуть на этого красавца, чтобы понять: он восхитителен. Причем и на вид, и на вкус!

Пришло время постного варианта пирога «Вулкан». Десерт готовится без яиц, сливочного масла и молока, словом, без всего, что подразумевает обычная выпечка. Но результат в итоге превосходит все ожидания.

Форма понадобится разъемная диаметром 22 см. И для начинки, и для бисквита сгодится абсолютно любой сок. В рецепте указаны разные виды сока, чтобы вкус на контрасте получился эффектнее. Количество сахара в начинке регулируйте исходя из сладости сока.



Идея: чтобы получить шоколадную начинку, используйте сливовый сок с мякотью. Подмешайте к крахмалу 1,5–2 ст. л. какао-порошка и готовьте далее, как указано в рецепте.

Ингредиенты

*Вишневый сок 400 мл
*Апельсиновый сок 600 мл
*Подсолнечное масло 120 мл
*Сода 1 ч. л.
*Сахар 200 г
*Соль 1 щеп.
*Пшеничная мука 500–520 г
*Кукурузный крахмал 65 г
*Вишневое варенье по вкусу
*Кокосовая стружка по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте пудинг для начинки. В толстостенной емкости смешайте апельсиновый сок, 50 г сахара и кукурузный крахмал. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Прогревайте при постоянном помешивании до загустения и появления первых пузырьков. Снимите пудинг с огня и сразу же накройте в касание пленкой, чтобы на поверхности не появилась корочка.



2. Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте оставшийся сахар, соль, вишневый сок, подсолнечное масло. Просеянную муку добавьте порциями, в последнюю очередь добавьте соду. Перемешайте массу до гладкости.



3. Дно разъемной формы застелите пергаментом, выложите тесто. По центру вылейте начинку. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Готовый пирог оставьте остывать в форме.



4. Полностью остывший пирог отправьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей смажьте края пирога горячим вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.



Готовьте на радость, пусть пост будет во укрепление души и тела.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - ПИРОГ НА КЕФИРЕ Бубланина
Часть 2 - ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ от Лизы Глинской
...
Часть 26 - РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КЕКСОВ - просто и быстро!
Часть 27 - ПРЯНИЧНАЯ ШКАТУЛКА
Часть 28 - ПОСТНЫЙ ПИРОГ "ВУЛКАН"

Серия сообщений "ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - РИС СО СВЕКЛОЙ: яркий вегетарианский гарнир
Часть 2 - ТРИ ЛУЧШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ САЛАТА
...
Часть 9 - СУПЧИК ВОЛШЕБНЫЙ ПОХУДАТЕЛЬНЫЙ
Часть 10 - РЕЦЕПТЫ КОТЛЕТ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Часть 11 - ПОСТНЫЙ ПИРОГ "ВУЛКАН"
Часть 12 - БЛИНЫ ПО ДЮКАНУ И БЛИННЫЕ ТОРТЫ ИЗ НИХ

Такое блюдо можно включить в свое постное меню,особенно когда хочется побаловать себя ароматной и нежной, но при этом сытной и недорогой горячей запеканкой.Она готовится очень быстро,так что если у вас мало времени,чтобы приготовить ужин,картофельная запеканка с грибами как раз именно то блюдо,ведь сочетание картофеля и грибов проверено временем и нравится практически всем.

Рецепт картофельной запеканки:

Майонез впал в немилость у современных худышек из-за высокой калорийности. Остальные леди подхватили тенденцию, и сегодня то и дело на каждом форуме трубят, что майонез — злейший враг здоровя, блюд и хорошей репутации хозяйки.



Как бы там ни было, изредка все позволяют себе добавить любимый соус в салат или другое блюдо. Если же вас при этом мучает совесть, предлагаем несколько вариантов приготовления домашнего майонеза на основе менее калорийных ингредиентов, но с тем же пикантным вкусом.

МАЙОНЕЗ С КУРКУМОЙ

Куркума — это не только природный краситель и полезная специя, но и консервант. Постный майонез с куркумой долго хранится в холодильнике, приятно пахнет и манит аппетитным цветом.



Ингредиенты

*100 мл любого растительного масла (можно взять оливковое, подсолнечное, кунжутное, кукурузное)
*2 ст. л. горчицы
*2 ст. л. лимонного сока
*1 ч. л. соли
*1 ч. л. сахара
*2 щеп. куркумы
*100 мл кипяченой воды или соевого молока

Приготовление

1. Интенсивно помешивая горчицу, начните вводить в нее по капле, а затем по ложке растительное масло.

2. После того, как вы добавили половину масла, введите в смесь сахар, перемешайте, затем соль, снова перемешайте. В 2–3 подхода влейте лимонный сок, затем добавьте куркуму. Должна получиться кремообразная смесь золотистого цвета.

3. Постепенно введите вторую часть масла. Получившуюся густую смесь разведите водой или соевым молоком до желаемой консистенции.

МАЙОНЕЗ С ТОФУ

Этот вид домашнего постоного майонеза по вкусу наиболее приближен к оригиналу. Таким соусом веганы порой озадачивают своих друзей, употребляющих в пищу продукты животного происхождения! С трудом верится, что в составе густой заправки нет яиц или молочных продуктов.



Ингредиенты

*100 г мягкого тофу (можно купить в супермаркете или эко-лавке)
*2 ч. л. лимонного сока
*2 ч. л. дижонской горчицы
*1 стак. растительного масла
*соль по вкусу

Приготовления

1. В чаше блендера смешайте тофу, горчицу и лимонный сок, взбивайте около 30 сек.

2. Тонкой струйкой влейте растительное масло, взбивайте, пока смесь не приобретет кремовый цвет и густую консистенцию.

3. По желанию добавьте соль. Подавать такой соус необходимо сразу после приготовления, так как он быстро расслаивается. Оставшуюся часть можно повторно взбивать перед следующим использованием.

МАЙОНЕЗ ИЗ ФАСОЛИ

Сытный соус с приятной текстурой по вкусу напоминает хумус. Ложку такого майонеза можно смело намазать на ломоть хлеба и вдоволь насытиться.



Ингредиенты

*400 г вареной или консервированной белой фасоли
*200 мл растительного масла
*0,5 ч. л. сахара
*0,5 ч. л. соли
*1 ч. л. сухого горчичного порошка
*2 ст. л. лимонного сока
*50 мл фасолевого или овощного отвара

Приготовление

1. Фасоль, соль, горчицу и сахар поместите в чашу блендера и хорошенько взбейте.

2. Постепенно введите растительное масло и лимонный сок. Овощным или фасолевым отваром доведите соус до желаемой консистенции.

Любой из предлагаемых майонезов подойдет для любимого салата, стоит сопоставить вкусовые качества ингредиентнов основного блюда и соуса. Например, фасолевый отлично дополнит отварную свеклу, а майонез с куркумой подойдет к запеченному картофелю или курице.

Дополнить заправки можно зеленью, измельченным перцем чили или маслинами. Как вам такая идея?



В дни Великого поста все стараются обуздать свою страсть к чревоугодию. Но какой салат или каша не обходятся без нашего любимого майонеза? Постный майонез в домашних условиях можно приготовить множеством разных способов. Но самой вкусной, доступной и практичной получается заправка из яблок.

Даже непостящимся сложно будет остановить себя и не съесть за один раз всю порцию этого ароматного соуса. Он прекрасно сочетается не только с салатами, но и в качестве простой намазки на хлеб.

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ЯБЛОК

Ингредиенты

*Яблоко 2 шт.
*Вода 50 мл
*Оливковое масло 100 мл
*Горчица 2 ч. л.
*Яблочный уксус 1 ст. л.
*Сахар 1 ч. л.
*Соль 1 ч. л.
*Белый перец по вкусу



Приготовление

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте произвольными кусочками. Смешайте фрукты в сотейнике с водой, сахаром и уксусом, доведите до кипения, тушите на слабом огне, периодически помешивая.

2. Когда яблоки начнут растираться в пюре, снимите их с огня, остудите и взбейте блендером.



3. Добавьте в пюре соль, горчицу, белый перец и взбейте на низкой скорости, постепенно вливая оливковое масло. Пюре должно посветлеть и загустеть. Доведите массу до состояния однородного гладкого соуса.

4. Перелейте соус в банку с крышкой и отправьте в холодильник. Спустя пару часов домашний постный майонез без яиц загустеет.



Хранится такой полезный соус до двух недель в холодильнике.

Если состав майонеза из магазина вас заставляет содрогнуться, то взгляните на эти несколько рецептов домашних заправок. Пробуйте, выбирайте свой любимый вариант, готовьте с удовольствием вегетарианские блюда и будьте здоровы!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ":
Часть 1 - КАКИЕ ПРЯНОСТИ К ЧЕМУ ПОДХОДЯТ – ИДЕАЛЬНАЯ ШПАРГАЛКА
Часть 2 - 12 специй для поддержки иммунитета
...
Часть 14 - ДОМАШНИЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС
Часть 15 - КУБИНСКИЙ СОУС-МАРИНАД "МОХО"
Часть 16 - ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ: рецепты приготовления
Часть 17 - ИМБИРНАЯ ПАСТА

Веганские блины на минералке

Совершенно удивительное шоколадное печенье с малиновым вкусом и ароматом! Печенье совершенно постное, но при этом настолько вкусное, что рекомендую им лакомится не только в пост. Внутри печенье мягенькое, а сверху с приятной корочкой. В составе используется малиновое варенье (или джем), но в летний период можно смело использовать свежую малину размятую с сахаром. А еще маленький секретик - если малинового варенья положить немного больше, примерно 3/4 стакана, то печенье получится более влажным внутри, похожим по структуре на брауни.
В общем готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!!!

Все иногда попадали в такую ситуацию, когда приходиться готовить только из имеющихся в наличии продуктов. А если в холодильнике «мышь повесилась»? А ведь так хотелось чего-нибудь вкусненького! В этом случае Вам на помощь придет рецепт пирога «Банкрот». Для его приготовления не требуется наличия экзотических продуктов. Да и времени Вы потратите совсем немного – около пятидесяти пяти минут.

Пирог «Банкрот» очень экономичный и вкусный. Для его приготовления используются яйцо, сахар, мука, столовый уксус, пищевая сода, любое варенье, крепко заваренный чай (черный или зеленый). В качестве наполнителей можно использовать сухофрукты (изюм, курага и прочее), орехи. Запомните одно правило – чем разнообразнее наполнители, тем вкуснее будет Ваш пирог. От того какой Вы будете использовать чай (зеленый, черный) и какой крепости напрямую зависит цвет пирога. Чем темнее и крепче чай, тем более темным выйдет пирог. Приготовление пирога «Банкрот» не займет у Вас слишком много времени, а результат превзойдет все ожидания.

И так, приступим.

Хотите готовить постные пирожки, чтобы они были мягкими и долго не черствели? Предлагаю рецепт пирожков из постного дрожжевого теста. Пирожки вкусные, ароматные. Начинку можно использовать разную, я делюсь рецептом постной начинки из мака и отварной фасоли.

Во время религиозного поста многие хозяйки обеспокоены составлением домашнего меню. И если с основными блюдами всё-таки есть ясность – рецептов вегетарианских блюд достаточно много и всегда можно найти подходящий для себя, то с десертами дела обстоят не так просто, потому что даже самая простая песочная выпечка содержит масло или маргарин, а также яйца. А как ещё испечь к чаю пирог, чтобы не использовать сдобу, спросите вы?

 
Поэтому я и решила поделиться своим любимым рецептом американского пирога Crazy Cake, тесто для которого я замешиваю на муке и воде, а в качестве жира использую растительное или оливковое масло. Чтобы пирог без яиц и молока был красивого тёмного цвета и имел приятный аромат, я добавляю ещё порошок какао и ванилин или ванильный сахар. Количество сахарного песка я иногда уменьшаю, если потом промазываю такой постный пирог кремом или вареньем, чтобы он не получился очень приторным.
Для того, чтобы пирог получился высоким и пышным, я добавляю пищевую соду или разрыхлитель и вливаю ложечку винного или яблочного уксуса. Коржи из такого теста можно использовать для различных десертов, в зависимости от того, каким кремом их промазывать. Можно сверху поливать шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой. Иногда я добавляю в тесто цукаты или ягоды, а вот орехи лучше не класть, так как они утяжеляют («забивают») такое тесто и оно не вырастает и не распушивается как положено.

 Начался Великий Пост, и я продолжаю пополнять копилку постных рецептов.  Сегодня мой рассказ о вкусных постных гречневых котлетах, которые я готовлю, когда у меня остаётся отварная гречка.