Вишнёвый джем на зиму (рецепт).
![5177462_5513 (595x498, 191Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/835/150835839_5177462_5513.jpg)
Сегодня сварила вишнёвый джем. Рецептом поделилась соседка по даче. Я его легко запомнила и сварила — таки этот замечательный джем. Понравился он мне очень: густой – прегустой; вишенки по вкусу напоминают мармеладки, а уж о цвете и аромате и говорить нет слов… Короче: мне джем вишнёвый очень понравился. Готовьте, пробуйте, запасайте на зиму.
Ингредиенты для «Вишнёвый джем на зиму (рецепт)»:
Вишня – 1 кг (без косточек)
Сахар – 1 кг (4 стакана)
Как приготовить джем из вишни дома.
Вишню перебираем, промываем, как следует, чистим от косточек. У кого нет весов, можно складывать эту вишню в литровую банку.
![5177462_DSCN9354595x484 (595x484, 216Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/835/150835940_5177462_DSCN9354595x484.jpg)
Теперь почищенную вишню высыпаем в кастрюлю или тазик для варки варенья. Высыпаем сюда же 1 стакан сахара (мы 1 кг сахара поделили на 4 части), перемешиваем, ставим на сильный огонь. Закипело. Огонь не (!) убавляем. Варим 5 минут.
![5177462_DSCN9356595x446 (595x446, 132Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/835/150835941_5177462_DSCN9356595x446.jpg)
Затем высыпаем ещё 1 стакан сахара, перемешиваем. Варим на сильном огне 5 минут. По возможности снимаем пену.
Далее ещё 1 стакан сахара, перемешиваем, варим 5 минут. И, наконец, высыпаем четвёртый стакан сахара и снова провариваем 5 минут.
![5177462_DSCN9360595x460 (595x460, 166Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/835/150835942_5177462_DSCN9360595x460.jpg)
Всё. Джем из вишни на зиму готов. Разливаем в банки (у меня получилось 2 банки по 450 гр и немного осталось), сверху снимем пенку чистой ложечкой,закрываем крышками. Закатываем. Ставим вниз горлышком под одеяло.
Кстати, банки и крышки я стерилизовала.
И ещё: делать точно по рецепту, и только по одной порции: 1кг вишни и 1 кг сахара за 1 раз, иначе получается совсем другой вкус.
Приятного чаепития! Удачных заготовок!