ЛЮБИМОЕ Новогоднее ПЕЧЕНЬЕ Рождественская ВЫПЕЧКА. Magenbrot




Невероятно вкусное ароматное рождественское немецкое печенье Magenbrot . Такое простое в приготовлении! Наша семья его очень любит, пеку и в праздники и в обычные дни! Аромат на весь дом! Вы точно захотите его приготовить!

Подписывайтесь на канал и нажимайте на , чтобы не пропустить новые видео!

На ~32 штуки (~520г):
- 100г сливочного масла( комнатной температуры)
- 80г сахара
- 1 яйцо
~ 220г муки
- 20г кураги
- 60г орехов( у меня фундук)
- 2 ч.л. какао
- 1 ч.л. специй( корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л.воды
Глазурь:
- 60г сахарной пудры
- 2-3 ч.л. лимонного сока (или воды, молока)

Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Рождественский кекс

Читать далее...

Неклассический штоллен на Новый год: готовится намного быстрее, проще и без использования дрожжей.

Штоллен

Если хотите прибавить радостные нотки Рождеству, сделайте так, чтобы ваша кухня наполнилась невероятным ароматом штоллена. На днях я испекла два и один мои уже приговорили, второй дозревает.

Ингредиенты:

500г муки лучшего качества
2 ст.л. растительного масла
40г свежих дрожжей
150мл молока
100г сливочного масла + 70г г для смазывания
2 яйца
2 желтка
100г сахара
1 ст.л. лимонной цедры
1/2 ванильной палочки
100г крупного темного изюма
200г цукатов на ваш вкус (у меня ананасовые + смесь цитрусовых цукатов)
алкоголь для вымачивания цукатов и изюма - кол-во не даю, так, чтобы покрыло полностью цукаты; можете использовать алкоголь на ваш вкус, кроме водки, виски. Я использовала кокосовый ликер, аромат скажу я вам …
щепотка соли

Приготовление:

1.За сутки до выпечки замачиваем изюм и цукаты в алкоголе. После процеживаем через сито. Советую алкоголь не выливать, а перелить в баночку с крышкой и использовать его потом как сироп для пропитки коржей (он берет из цукатов сладость и аромат и становится обалденным).
2.Все продукты должны быть комнатной температуры, в комнате не должно быть сквозняков.
Дрожжи разводим в 3 ст.л. теплого молока + 1ст.л. сахара. Накрыть и дать дрожжам подняться.
3.Мука просеивается в миску, взбиваются желтки с 1 яйцом, щепоткой соли и сахаром.

4.Молоко подогреть вместе с ванильной палочкой, снять с огня и добавить лимонную цедру. Масло взбить венчиком.
5.В муку ввести дрожжи, немного перемешать и оставить на 5 минут. Добавить теплое молоко (ванильную палочку удалить), яйца и масло. Хорошо вымешиваем и в конце добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока тесто перестанет липнуть к миске. Накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставить на расстойку в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме втрое.
6.Когда тесто подошло добавляем вымоченные цукаты, вымешиваем, накрываем и даем постоять 20 минут. Делим тесто на две равные части и формуем штолен.

Разделим тесто на 2 части.

7.Сформируем из них продолговатые батоны, ребром ладони сделаем продольные углубления, поделив тесто в соотношении 2:1. Свободно, не прижимая, загнуть меньшую часть на большую, чтобы получилась ступенчатая складка.
8.Выложим штоллены на противень.Поскольку тесто содержит много масла, при выпечки штоллен потеряет форму. Чтобы свести этот беспредел к минимуму поставьте между двумя штолленами коробку от фольги или бумаги, я взяла голый рулон от фольги, завернула его другой фольгой (немного нарастив).

9.Уложенные в форму штоллены накрываем и даем подойти 15-20 минут, после чего смазываем их взбитым вилочкой яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке 35-40 минут.
10.Горячие штоллены смазываем сливочным маслом и обсыпаем сахарной пудрой обильно. Даем остыть, заворачиваем в фольгу или бумагу для выпечки, убираем в прохладное место и оставляем их созревать, если есть сила воли, а если нет, тогда завариваем ароматный чай и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита!

Бездрожжевой кулич с желатиновой глазурью

Такой кулич имеет знакомый классический вкус, несмотря  на отсутствие дрожжей, но готовится заметно быстрее  и проще.   Глазурь на желатине — моя большая любовь.   Нет риска, что она осыплется или раскрошится, она очень стабильная, глянцевая и красивая!

Читать далее...

Рождественский штоллен



Читать далее...

Подставка под яйцо Гнездо

Автор - Вера Неспокойные ручки (NRuchki)



Использовала пряжи Angora Star (100 г 500 м), Dekofur Alize (травка, 100 г 110 м), нить Ирис (150 м, 250 г), крючок 3 мм.
Вяжем по кругу.

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ
пр - прибавка (провязать 2 сбн в одну петлю)
сбн - столбик без накида
ссн – столбик с накидом
( ) х... раз - повторить то, что в () указанное количество раз
() - количество петель в ряду

Гнездо
Нить веселого цвета (у меня сиреневая).

1 ряд. 6 сбн в кольцо амигуруми (6)
2 ряд. 6 пр (12)
3 ряд. (1 сбн, пр) х 6 раз (18)
4 ряд. (2 сбн, пр) х 6 раз (24)
5 ряд. (3 сбн, пр) х 6 раз (30)
6 ряд. за задние полупетли провязываем 30 сбн (30)
7-10 ряд. 30 ссн (30)
11 ряд. Обвязываем край рачьим шагом контрастной (в моем случае белой) нитью.

Трава
Пряжа «травка».

Разворачиваем гнездо донышком к себе (травка более густая с изнаночной стороны).
1 ряд. За оставленные передние полупетли провязываем 30 сбн (30)
2 ряд. 4 сбн, 1 пр (16)
Обрезаем, нить прячем.

А теперь украшаем на свой вкус: цветочки, насекомые, пайетки, бусины…



Источник

Не забудь нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр. _

Красим пасхальные яйца великолепной, но простой техникой Грэйс-Эбру

С каждым весенним днем праздник светлой Пасхи становится все ближе. А помимо пасок и куличей, неотъемлемый атрибут этого праздника — это, конечно, красочные яйца. Хотите украсить свой праздничный стол, а заодно удивить всех домочадцев и гостей? Тогда раскрасьте пасхальные яйца по технике Grace-Ebru Art — это очень красиво и при том совсем не сложно.

Еще преимущества этой техники в том, что готовые яйца не красят руки и краска не проникает через скорлупу.

Вам потребуются:

• лак для ногтей нескольких цветов;
• емкость с водой;
• зубочистка

Емкость для работы стоит брать ту, что после будет не жалко выкинуть, так как в процессе она довольно сильно запачкается лаком для ногтей. Также диаметр выбранной емкости не должен быть слишком большим: поверхность воды — рабочая зона рисунка.

Подготовив все для работы, в центр емкости с водой по одной капле капаем лак, наращивая тем самым рабочую поверхность. Очень важно капать следующую каплю только тогда, когда предыдущая хорошо разошлась. Таким образом, чередуя цвета, создаем вот такую заготовку с кольцами.

Читать далее

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОМБА .ТЕПЕРЬ КУЛИЧ КРАФФИН БУДУ ГОТОВИТЬ ТОЛЬКО ТАК.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ.

ДЛЯ ОПАРЫ.

ТЁПЛОЕ МОЛОКО 80МЛ.         Читать далее

Кулич, который всегда получается

Кулич, который всегда получается

Читать далее...

Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. Приготовление смазки-красивая колеровка

 

Серия сообщений "Выпечка: Советы":
Часть 1 - Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.
Часть 2 - Шпаргалка для кухни
...
Часть 24 - Чтобы НАЧИНКА не вытекала. 5 проверенных способов.
Часть 25 - Как отмерить сухие дрожжи ложками
Часть 26 - Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. Приготовление смазки-красивая колеровка

Как покрасить яйца куркумой: самый простой способ, который я пробовала (и дешевый)

https://zen.yandex.ru/media/moi_prostye_recepty/ka...0bf513ae?&utm_campaign=dbr

Читать далее...

Кулич из жидкого теста без замеса

https://takprosto.cc/prigotovlenie-pashalnogo-kulicha/

Читать далее...

Пальчики оближешь...

Простой способ покрасить пасхальные яйца

ИНГРЕДИЕНТЫ
пищевые красители – 4 цвета (синий, зелёный, красный, оранжевый)
белые яйца вареные
вода холодная
уксус 9%
перчатки
резинки
салфетки
ватные палочки

Карамельная пасха

Это такая невероятная вкуснотища  Оторваться невозможно  Готовила эту пасочку ещё в прошлом году,но тогда не было фоток. Рецепт брала на finecooking.ru. Девочки (мальчики) всем строго рекомендую    Готовится за минуту,кстати, а получается очень вкусно, просто, кайф   Итак, наши продукты:  400г творога свежего и лучше жирного. У меня 18%, но можно и 9%.  Сметана - 100г, у меня 20%.  Сливочное масло - 100г.  Варёная сгущёнка - 200г.  Грецкие орехи - 100г.

Читать далее...

Coвepшeннo пoтpяcaющиe кyличи!


Пacxa в этoм гoдy выпaлa нa 28 aпpeля. Coxpaнитe этoт изyмитeльный peцeпт кyличeй!

Coвepшeннo пoтpяcaющиe кyличи! Cлaдкиe, нeжныe, мягкиe... Bкycнee я нe eлa в жизни!

Peцeпт бaбyшкин, гoтoвит oнa пo этoмy peцeптy yжe нecкoлькo дecяткoв лeт.

C пopции пoлyчaeтcя oчeнь мнoгo кyличeй, cмeлo дeлитe кoличecтвo нa 2, 3, 4...

1 л. тoплeнoгo мoлoкa;

1 кг. caxapa;

500 гp. cлив. мacлa;

10 яиц;

3 жeлткa;

150 гp. cвeжиx дpoжжeй.

Яйцa cлeгкa взбить, мacлo пopeзaть кycoчкaми, cмeшaть вce пpoдyкты c тeплым мoлoкoм и ocтaвить в тeплoм мecтe нa 8-12 чacoв (cмeлo ocтaвляйтe нa нoчь).

Зaтeм вcыпaть:

1 ч. л. coли;

200 гp. зaпapeннoгo изюмa;

2-3 пaкeтикa вaнильнoгo caxapa, 2 cт. л. кoньякa;

пpимepнo 2,5 кг мyки.

Bымeшивaть мягкoe, вязкoe тecтo, мaкaя pyки в пoдcoлнeчнoe мacлo.

Пocтaвить нa paccтoйкy нa чac-пoлтopa, пoкa oнo нe yвeличитcя вдвoe.

Haклaдывaть 1/3 чacть фopмoчeк,

пoдoждaть пoкa пoдoйдeт пoчти дo кpaeв и выпeкaть пpи тeм-pe 180 гp. дo гoтoвнocти.

Bepx ocтывшиx кyличeй cмaзaть глaзypью, yкpacить

Славянский праздник ПАСХЕТЪ

Праздник ПАСХЕТЪ

Пасхальный кулич БЕЗ дрожжей. Влажный и ОЧЕНЬ вкусный! Самый быстрый рецепт.

Творожный кулич с нежным сливочным вкусном. Такие куличи очень долго не черствеет и с каждым днем становятся только вкуснее! Это, наверное, самый быстрый рецепт кулича! И если у вас не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту - очень рекомендую попробовать этот. Поверьте - все попросят рецепт!

 

Творожная пасха с кремом "Пломбир"

Ингредиенты:   Творожная масса Творог — 1,5 кг Сметана (20%) — 400 г Сахар — 150 г Изюм — 200 г Ванилин — 1 г Соль — 1 щепот.   Крем "Пломбир" Молоко — 250 мл Сахар — 120 г Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л. Соль — 1 щепот. Масло сливочное (82%) — 250 г Ванилин — 1 г Коньяк — 1 ст. л   Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/140330/?deliverymail=209   ФАНИНА

 

Рецепт нежного пасхального кулича

Рецепт нежного пасхального кулича

Читать далее...

Украшения для кулича на Пасху: 10 красивых идей и рецепт кулича

Украшения для кулича на Пасху: 10 красивых идей

Читать далее...

Пасха сметанная

Пасха сметанная




Этот рецепт моя мама подсмотрела у одной женщины, история семьи которой уходит своими корнями в старинный купеческий род. Как известно – купцы были люди не бедные, и могли себе позволить есть самое лучшее, а уж тем более по большим праздникам. Пасху по этому рецепту моя мама делает неизменно каждый год, в этот раз и я решила перенять ее опыт. Ничего сверхсложного или дорогого в этом рецепте нет, но попробовав однажды эту пасху, вы навсегда забудете не только о всех других рецептах, но и не сможете без отвращения смотреть на покупные сырковые массы и прочие продукты с прилавков наших магазинов. Не исключен вариант, что и ваши домочадцы, особенно дети, начнут требовать от вас этот продукт не только на Пасху. Так что подумайте лишний раз, стоит ли их так баловать:)

Ингредиенты

1 кг сметаны самой жирной, у меня 20% домик в деревне, 1 стакан сахара, 4 яичных желтка, орехи, изюм, цукаты.

Читать далее...

Кулич "Краффин" от Дарьи Вакуловой

 

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой.
 

Читать далее...

Сахарная глазурь: базовый рецепт

Огромное спасибо автору: Жен Жен


Перепробовав много рецептов глазури, поняла, что ни один не устраивает полностью, какие-то не блестят, какие-то не застывают и липнут, какие-то плохо ложатся. В итоге, из множества проб родился этот авторский рецепт. Всё взвешивала на весах, чтобы не было разночтений по объему ложек, стаканов, "горок". Еще одно преимущество этого рецепта в том, что он не содержит сырой яичный белок, но блестит и хорошо схватывается. Этой же глазурью я покрываю пасхальные куличи. Закладка рассчитана на кекс среднего размера.

Александрийское тесто (для куличей)

 

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие...

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

 

Читать далее

Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!

Читать далее...

Сахарная глазурь на желатине



Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.

Творожная пасха из молока (без творога) - нежное чудо к празднику Пасхи!
 

Ну что, дорогие мои,начинаем готовиться к пасхе, которая уже совсем скоро! 

В этом году мне  захотелось творожной пасхи, но не простой, а эдакой. Помню, мама в детстве часто готовила мне творожок из молока (сквашенное молоко доводила до кипения, а потом отвешивала в марлечке). Как же я обожала этот творожок, он такой нежный, мягкий, сочный, хоть и абсолютно пресный, но я была от него просто без ума. Поэтому сегодняшнюю творожную пасху я решила приготовить по такому же методу, получив творожок из молока. Чтобы было еще нежнее, сочнее и вкуснее, к молоку я добавила сметану и яйца (ключевую роль здесь играют желтки, которые улучшают вкус). Сливочное масло придает пасхе нежную сливочную и пластичную структуру, а пропитанные сухофрукты неимоверно обогащают вкус. 

Получилось так вкусно, что не описать словами, я в восторге! Структура очень нежная, буквально тающая во рту, вкус очень тонкий ванильно-сливочный с привкусом пломбира! Просто бомба! Как легкое небесное облачко у вас во рту!

Пасхальный кулич от ludasandy
 

 

Уже скоро Пасха и все озадачатся рецептами куличей.
Я, как всегда буду печь все куличи по рецепту, проверенному годами и огромным количеством людей.

Делать практически ничего не надо: всё смешали, оставили на 5 часов, испели.
Тесто расстаиваю в бумажных формочках для куличей (см на фотографии) ,а потом в них же и пеку.
Формочки не размокают и хорошо держат форму.
Самое главное -соблюдайте все инструкции, данные в конце рецепта, и у вас все получится.

Читать далее...