Нежный и сочный творожный ПП Пирог

Четверг, 25 Мая 2023 г. 22:34 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежный и сочный творожный ПП Пирог

1 (700x393, 283Kb)

Всем привет👋 Сегодня хочу поделиться удачным рецептом вкусной диетической выпечки из творога. Десерт получается пористым, мега нежным и воздушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо С1 - 6 шт

Творог 0% - 300 гр (сухой, рассыпчатый)

Молоко 2,5% - 200 мл

Пшённая мука - 60 гр (или рисовая мука)

Кукурузный крахмал - 30 гр

Сода - 1/2 ч.л.

Ванилин - 1 гр

Соль - щепотка

Подсластитель - 7 гр

Лимонный сок и цедра - по желанию

Диаметр формы: 18 - 20 см

Вес: 830 гр

КБЖУ на 100 гр: 136,87/12,51/5,17/9,73

Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Белки отделить от желтков. К желткам добавить творог, молоко, ванилин, подсластитель, просеянную муку с содой и крахмалом.

2 (700x393, 303Kb)

Взбить в однородную массу при помощи погружного блендера.

3 (700x393, 265Kb)

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в основную массу. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Масса по консистенции получается жидкая.

4 (700x393, 259Kb)

Форму смазать маслом. Перелить массу. Поставить форму на противень, в него налить кипяток.

5 (700x393, 243Kb)

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час до сухой зубочистки. Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

6 (700x393, 259Kb)