Ингредиенты:

— свёкла — 2 шт.;
— чеснок — 2 зубчика;
— чернослив — 5–10 шт.;
— подсолнечное масло — 2–3 ст. л.;
— соль, сахар, лимонный сок.

Оборудование: плита, кастрюли, терка, миски, нож, разделочная доска.

Свёклу отварить в течение 40–60 минут, в зависимости от размера. Чернослив залить прохладной водой на 10–20 минут, слишком сухие сухофрукты лучше не брать.

Остывшую свёклу нарезать продолговатыми кубиками или потереть на крупной тёрке. Чернослив нарезать соломкой, смешать со свёклой.

Смешать масло, чеснок, лимонный сок и сухие компоненты. Заправить салат.

При подаче на стол можно добавить зелень.