Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.

 

Имбирное печенье - это традиционное рождественское печенье. Выпекать и украшать его можно по-разному. Вот один из способов приготовления и украшения.

 

Для печенья:

 

100 г сливочного масла

1 яйцо

2 ст. муки

3/4 ст. сахара

2 ч. л. сушеного молотого имбиря

1 ч. л. корицы

0,5 ч. л. молотого кардамона

1 ч. л. молотого мускатного ореха

0,3 ч. л. ванилина или пачка ванильного сахара

1,5 ч. л. разрыхлителя

 

Масло комнатной температуры взбейте в мягкую массу, добавьте сахар, снова взбейте. Добавьте яйцо, разрыхлитель, пряности и взбивайте до полного растворения сахара. Теперь добавьте просеянную муку и перемешайте смесь до образования мягкого тянущегося теста.

 

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Фигурными формочками вырежьте печенье. Положите печенье на застеленном бумагой противне, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. 

 

Украсьте готовое печенье глазурью и сахаром.

Приятного аппетита!

Автор Kristen

 

Печенье, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, является одним из вариантов песочного печенья. Оно обладает удивительным вкусом и очень просто в приготовлении. Как вариант вместо грецких орехов в нем можно использовать и другие виды начинки – например арахис, кешью и другие разновидности орехов или их смесь.

Состав:

- 200 грамм муки
- 80 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- ¾ чайные ложки разрыхлителя теста
- Одно яйцо
- 120 грамм очищенных грецких орехов

Рецепт приготовления орехового печенья:

 

- Сливочное масло взбиваем с сахаром добела, затем добавляем яйцо, муку, разрыхлитель теста и вымешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто (если тесто будет слишком липким, добавьте в него немного дополнительной муки и еще раз хорошо вымешайте).
- Очищенные грецкие орехи перемалываем в кухонном комбайне или пропускаем несколько раз через мясорубку, чтобы получилась очень мелкая ореховая крошка.
- В вымешанное тесто добавляем ореховую крошку и еще раз хорошо вымешиваем его. В результате у Вас должно получиться немного рассыпчатое мягкое тесто. Формируем из него шар и перекладываем в холодильник на 40-50 минут.
- Охлажденное тесто перекладываем на припорошенную мукой поверхность и раскатываем в пласт, толщиной примерно 3-5 мм. Затем с помощью формочек формируем печенье. Если нет подходящих формочек, то острым ножом нарежьте пласт на аккуратные квадратики. Сформированное печенье перекладываем на противень и выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. (Для удобства противень можно застелить бумагой для выпечки и печенье выкладывать уже на пекарскую бумагу).
- Готовое печенье очень аккуратно перекладываем на блюдо (еще горячее печенье получается очень крохким и нежным) и даем ему остыть 15-20 минут, после чего его можно подавать к столу.

Автор nimbul.ru